A Credit Suisse globális befektetési bank nagyot fogad a növényi alapú termékek jövőjére, közleményt adott ki, amely szerint a vegán élelmiszerek piaca 2050-re százszorosára fog növekedni. A növényi alapú élelmiszerek piaca megdöbbentő növekedést tapasztal népszerűsége az elmúlt években, és a pénzügyi szervezet úgy véli, hogy a teljes növényi alapú váltás a globális élelmiszer-rendszerekben „elkerülhetetlen”. A „Globális élelmezési rendszer: Fenntartható megoldások azonosítása” című kutatási jelentés azt elemezte, hogyan fog változni a globális élelmezési rendszer a világ népességének növekedése mellett, amely a becslések szerint 2050-re eléri a 10 milliárd főt.A jelentés kifejti, hogy az elmozdulás eredményeként a vegán piac 2050-re eléri az 1,4 billió dollárt.
„Szerintünk elkerülhetetlennek tűnik a növényi alapú étrend felé történő váltás, ha a globális élelmiszer-rendszer fenntarthatóbbá akar válni” – állítja Eugene Klerk, a jelentés szerzője és a Credit Suisse ügyvezető igazgatója, az értékpapír-kutatási részlegnél.
A 100 oldalas jelentés elmagyarázza, hogyan kell a világ élelmezési rendszerének alkalmazkodnia a fenntarthatóbb gyakorlatokhoz a növekvő népesség és a gyorsan növekvő fogyasztói igény mellett. A növekvő népesség és a növekvő kereslet az élelmiszeripari vállalatokat és rendszereket a fenntartható élelmiszer-mezőgazdaság és -termelés felé tolja. A jelentés az állattenyésztést is kiemeli, mint az éghajlatváltozáshoz leginkább hozzájáruló tényezőt, ami megmutatja a széles körű változás szükségességét és sürgősségét. Az olvasható, hogy a kibocsátások több mint 50 százaléka az állatok élelmezés céljából történő tenyésztéséből származik, ami azt mutatja, hogy az élelmiszer-rendszereket a jövőre nézve át kell igazítani.
A Credit Suisse hangsúlyozza, hogy a növekvő növényi alapú piac nyereséges lehet a befektetők számára világszerte, mert a növényi alapú piac évről évre gyorsabban növekszik, és az exponenciális növekedés miatt a befektetőknek meg kell változtatniuk prioritásaikat a gyorsan változó piac miatt. . A vegán tejipar a várakozások szerint 2050-re a tejpiac közel felét fogja birtokolni. A jelentés kitér arra, hogy ha a növényi alapú ipar eléri a benne rejlő maximális potenciált, akkor ez az arány akár 80 százalék is lehet.
„A magas arány nem valószínű, ha felismerjük, hogy a fenntartható világhoz kapcsolódó étrendek a tejfogyasztás csökkentését teszik szükségessé a hosszabb távú éghajlatváltozási és egészségügyi célok elérése érdekében” – mondta Klerk.
A Credit Suisse jelentése úgy véli, hogy a tej alternatívákat sokkal gyorsabban alkalmazzák, mint a növényi alapú húsokat. A jelentés kifejti, hogy az előrejelzések szerint 2050-re a növényi alapú húsok a húspiac 25 százalékát birtokolják majd, a maximális potenciál pedig 50 százalék.Az előrejelzések szerint mindkét alternatívát 2030-ra 143 milliárd dollárra, majd 2050-re 1,4 billió dollárra teszik.
Bár több új növényi alapú vállalat is megjelent a piacon, az igazi változást az élelmiszeripari óriások gyártósorának megváltoztatása jelenti majd. Az élelmiszeripari óriáscégek, köztük a Danone, a Nestle, a Tyson és a Cargill továbbra is kielégítik a növekvő növényi alapú keresletet, és a piacot a növényi alapú struktúrára helyezik át.
A SPINS által összeállított adatok – amelyeket a Plant Based Foods Association (PBFA) és a The Good Food Institute (GFI) non-profit szervezet számára állítottak össze – azt mutatják, hogy 2020-ban a növényi alapú alternatív értékesítések 27 százalékkal ugrottak meg az Egyesült Államokban. 7 milliárd dollár. A világjárvány megváltoztatta a fogyasztói szokásokat, és arra késztette az embereket, hogy kevesebb húst egyenek, és több növényi eredetű élelmiszert vásároljanak. A Credit Suisse is észrevette ezt az elmozdulást, a fenntarthatóság és az egészség állandó újraértékelésének tekintve.
„Az adatok egyértelműen azt mutatják, hogy alapvető változáson megyünk keresztül, mivel a fogyasztók egyre növekvő száma olyan ételeket választ, amelyek jó ízűek és javítják egészségüket azáltal, hogy étrendjükbe növényi alapú ételeket is beépítenek” – a PBFA vezető igazgatója. – mondta Julie Emmett, a kiskereskedelmi partnerségek munkatársa.
