"Ha arra akarod rávenni anyát, hogy vegán vajat használjon a töltelékhez, hogy te is ihass egy kicsit, íme egy jó hír. Vannak olyan módszerek, amelyekkel megközelítheti a hálaadásnapi étkezést, amely lehetővé teszi az egész család számára, hogy élvezze a vegán vagy növényi alapú ételeket, anélkül, hogy szembeszállna a húsevők kilátásával, ahonnan ül."
"Ahelyett, hogy mindenkit a vegán vonatra próbáljon felvenni, kezdje azzal, hogy megkéri a szakácsot/műsorvezetőt, hogy veganizáljon néhány köretet.És persze hozhat néhány old alt, ami tejtermék helyett zabtejjel, vegán vajjal vagy olívaolajjal készül, a töltelékbe pedig lencsét vagy gombát pulykarészek helyett. És ha olyan vagy, mint Stephanie M, és hozod a vegán sültjét, várj néhány poént, és nevess együtt a sunyi unokatestvérekkel. Amikor tavaly megtettem a vegán sültemet, a megjegyzések szó szerint így szóltak: Úgy néz ki, mint egy sonka egy macskának! Valójában elég vicces volt, mivel egy apró kis sült volt. De nem érdekelt, hiszen mindannyian együtt étkeztünk."
Íme, hogyan veheti fel családját egy inkluzív (bár kisebb) TG-re
Beszélj előre a családoddal
Ha a családod minden évben eszik pulykát, akkor ne hívd át magadhoz, és utána vess rá, hogy ne legyen madár a sütőben. Ehelyett előre tájékoztassa őket arról, hogy szeretné, ha részt vennének a vegán hálaadáson, vagy hogy szeretnének megbizonyosodni arról, hogy van legalább néhány növényi alapú lehetőség.Ha a pulyka szívéhez illik, adjon hozzá néhány vegánbarát old alt, például burgonyapürét tejmentes vajjal és növényi tejjel, vagy olívaolajon pörkölt babot és egyéb zöldségeket (a vajat kihagyja). A legtöbben észre sem veszik a különbséget, és miután megtanulják, milyen egyszerű a hagyományos hálaadási oldalakat vegánná tenni, a jövőben nyitottabbak lehetnek arra, hogy így készítsék el őket.
Keep It Fun, Inclusive és Joyful. Hagyd otthon a szószéket
Senki sem szereti, ha állatok meggyilkolásával vádolják, különösen a vacsoraasztalnál. Ahelyett, hogy az állatjogi szemszögből vizsgálnád a dolgot, emlékeztesd őket arra, hogy szívük egészségesebb növényi alapú ételeket enni, és annyira szereted őket, hogy azt szeretnéd, ha tovább maradnának – javasolja Susan Levin, az RD és a táplálkozási oktatás igazgatója. az Orvosok Felelős Orvostudományi Bizottsága. Kerülje a prédikáló megközelítést, és legyen könnyű. „Vannak, akik élvezik, ha tudják, hogy szénlábnyomuk kisebb, étkezésük egészségesebb, és választásuk könyörületes” – mondja –, de vannak, akik csak enni akarnak! Az emberek legyenek emberek.Nem fogod megváltoztatni a véleményüket attól, hogy megmondod nekik, hogyan gondolkodjanak. Megváltoztathatja véleményüket, ha hagyja, hogy ízletes növényi alapú ételeket kóstoljanak.
Koncentráljon azokra az ételekre, amelyeket a családja már eleve élvez, de készítse azokat növényi alapúra
Ha a húsos és burgonyás sokaságból származol, amely hajlamos a meleg és kiadós ételekre, nem biztos, hogy ez a legjobb alkalom arra, hogy kelkáposzta salátával vagy hideg gazpachóval jelenj meg. A cél az, hogy rávegyék őket olyan új ételek kipróbálására, amelyeket már szeretnek, de hús vagy tejtermék nélkül készülnek. Minél közelebb néznek az igazihoz, annál valószínűbb, hogy kipróbálják (és élvezik). Például, ha a családod szereti a burgonyát, habosíts fel vegán burgonyapürét vagy burgonya palacsintát Ha nem esznek sok zöldet, egyszerűen csak díszítse. Vagy próbálja meg a kelbimbót tökkel vagy sütőtökkel, céklával, jamgyökérrel és sárgarépával együtt sütni, hogy ízek keverékét hozza létre.
És a madárpótlókhoz: Ön dönthet úgy, hogy megveszi vagy elkészíti
Ahelyett, hogy egyszerűen nem eszik meg a pulykát az asztal közepén, egy másik alternatíva, ha bejelentkezik az unokatestvérekhez, és megkérdezi, hogy valamelyikük fogyasztana-e valamilyen növényi alapú vagy vegán pulykapótlót, majd hozzon eleget te és bárki más is bent van. Még sokfélét is hozhatsz, mivel a legtöbb kicsi, és egyetlen vegán pulyka a boltban körülbelül 4 adagot etet. Miért ne csinálhatnánk egy szórakoztató íztesztet?
"Szerejük a vegán pulykákat és a pulyka nélküli sülteket, mint például a Field Roast Celebration, a Trader Joe&39;s vagy a Gardein. Egy másik lehetőség a házi készítésű vegán wellington, egy finom házi készítésű lencsecipó vagy egy vegán pásztortorta. Ha családja már szívesen kóstol különféle hús alternatívákat, például növényi alapú hamburgert és kolbászt, akkor ez a tökéletes alkalom, hogy megismertesse őket a húsmentes pulykasültekkel. Ha azonban családja hajlamos az alapból készült ételek szeretetére, akkor a házi készítésű főétel éppen azért lesz pozitív, mert te készítetted.(Hangsúlyozhatja a Próbálja ki az ételemet, Pat néni! Ezzel szemben: Ez vegán. Fogadunk, hogy az első megközelítés jobban működik.)"
Növényi alapú mártás, amely gazdag és zamatos
Szinte minden jobban ízlik mártással, a burgonyapürétől és a tölteléktől a krumpliig és a vegán pulykasültekig. Bár számos bolti vegán szósz kapható (és nagyszerű lehetőség, ha nincs ideje saját készítésére), egy finom gombás vagy lencse alapú szósz valóban feldobja az étkezést, és megmutatja mindenkinek, hogyan gazdag és ízletes növényi alapú mártás – és ételek – lehet.
Növényi oldalak, amelyekért mindenki harcolni fog
"Mindenki tudja, hogy az oldalak a legjobb részei minden hálaadási étkezésnek, ezért itt a pillanat, hogy ragyogjon. A gabonáktól a zöldekig itt az ideje, hogy kreatívkodj, és fejleszd növényi alapú főzési készségeidet, hogy az egész családod azt mondja: Wow. Sok hagyományos hálaadási köret könnyen vegánsá tehető, ha kicseréljük a vajat, a tejszínt vagy a tejet, és helyette olyan növényi alapú alternatívákat használunk, mint az olívaolaj, növényi vaj, valamint mandulatej vagy zabtej vagy tejszín.Íme néhány ötlet a kezdéshez:"
- Fokhagymás burgonyapüré
- Sült édesburgonyás rakott
- Sült makktök vadrizssel
- Pörkölt karfiol- vagy sárgarépaleves
- Vegán mac és sajt
- Töltelék (házi vagy dobozból)
- Almás és/vagy sütőtökös pite
Ha a családtagok azt mondják, hogy nehezen találnak ki olyan recepteket, amelyeket mindenki egy asztalnál kóstolhat, küldjön nekik néhány ötletet a The Beet-ből, és bátorítsa őket, hogy forduljanak hozzájuk, ha kérdéseik vannak (pl. mézet esznek? Tojást?) Ha látják, milyen egyszerűek és finomak a növényi alapú ételek, akár be is építhetik az étlapjukba. Nem lennél hálás ezért?
