Mi lenne, ha a pia valóban jót tenne neked? Ez az az ötlet, hogy a társalapítók, Brendan Brazier és Mark McTavish készen állnak a közelmúltban elindított Pulp Culture nevű vállalkozásukra.
A történetet Brazierrel kezdjük, aki egy elkötelezett vegán, egykori állóképességi sportoló, a Thrive könyvsorozat szerzője és a Vega növényi alapú táplálkozási vonal társalapítója.Soha nem volt nagy ivó, de úgy döntött, hogy 14 évre teljesen abbahagyja az alkoholfogyasztást, mert hátráltatta a felépülését edzés közben, és kevésbé érezte magát élesnek, mint szerette volna. Aztán minden megváltozott, amikor véletlenül a Whole Foodsnál talált egy doboz 101 Cider House-t, és látta, hogy az 100%-os almaléből készült.
Kíváncsi volt arra, hogy az italban miért nem volt cukor, de mégis probiotikumot tartalmaz, Brazier e-mailt küldött a cégnek, és választ kapott Mark McTavishtól, a 101 Cider House megalkotójától (és most részben Brazier miatt maga is vegán) ), az erjedési folyamatról. Brazier végül kipróbálta a savanyú almabort, és szerette, hogy nem tapaszt alta a kiszáradás vagy a másnaposság várt mellékhatásait. Végül Brazier és McTavish barátok, majd üzleti partnerek lettek, amikor kidolgozták a Pulp Culture ötletét.
Jólékony baktériumok
A 101 Cider House-hoz hasonlóan a Pulp Culture ital szíve az erjesztés.A folyamat a hidegen sajtolt gyümölcslé vadon erjesztésével kezdődik, így a természetesen előforduló élesztő elfogyasztja a cukrot, és alkoholt termel (nincs szó laboratóriumban létrehozott élesztő monokultúrákról). Ezután következik egy másodlagos vad erjedés, ahol a tejsavbaktériumok elfogyasztják az almasavat és a maradék szénhidrátokat, ami probiotikus kultúrákat eredményez. Erjedés után az alkoholos levet adaptogén teákkal, gyógynövény forrázattal és szupergombával keverik össze. Az utolsó lépés a szénsavasítás, hogy a kevert lé vidám pezsgést kapjon.
„Hiszünk a kézenfekvő megközelítésben, amelyben a hidegen sajtolt levünket hagyjuk erjedni és spontán módon fejlődni” – magyarázza McTavish. „Nem adunk hozzá élesztőt, cukrot, vegyszereket, tartósítószereket, aromákat stb. A végeredmény egy élő ital, amely élő kultúrák, tápanyagok, vitaminok és fitokemikáliák széles skáláját tartalmazza.”
A konkrétumokról beszélve, hogy a végeredmény nulla cukor, nulla szénhidrát, mindössze 99 kalória és több mint 6 milliárd CFU probiotikum dobozonként (McTavish „ajándéknak nevezi a bélrendszernek”) – ráadásul az ital 4,9%-a ABV.
Teljes mértékben természetes összetevők
Nincs semmi titkolnivaló, ha arról van szó, hogy mi van a Pulp Culture képleteiben. Valójában az összetevők a sztárok az egészben, amit a cég merész, letisztult címkézése is bizonyít. Például a Think keverékük, amely az agy teljesítményét és energiáját hivatott növelni, guava, őszibarack, ginzeng, matcha és oroszlánsörényt tartalmaz – mind az ötöt nagy betűkkel láthatja a dobozon.
„Értékajánlatunk alapja magukban az összetevőkben rejlik, ami szerintem magától értetődő. Nem állítunk semmilyen állítást termékeink funkcionális előnyeiről. Általánosan ismert funkcionális összetevőkre támaszkodunk, amelyek nem különböznek attól, amit a helyi gyümölcslé-bárban használnak” – mondja McTavish. „Amit látsz, azt kapod, ahogy a természet szándéka.”
A Pulp Culture jelenleg három másik, funkció-első keverékkel rendelkezik: a Hustle, amely felemelő zümmögést biztosít, a Restore a tisztításhoz és a Relax, hogy hideg zümmögést biztosítson.
McTavish azt mondja, hogy a termékeik által keltett zsivaj „páratlan”, és ezt „kísérő hatásként” emlegetik, ami azt jelenti, hogy az ital különböző összetevői együttműködnek az ivási élmény fokozása érdekében.
Amikor arról van szó, hogy a Pulp Culture pontosan kire irányul, a cél széles. „Úgy gondolom, hogy mindenkinek tetszeni fog, aki jobb it alt keres” – mondja Brazier. „Azok, akik nagyon magas színvonalon tartják az általuk elfogyasztott ételeket, és olvassák az összetevők listáját, mégis elfogadják az elfogyasztott alkoholt – ennek a kompromisszumnak nem kell többé megtörténnie a Pulp Culture segítségével.”
McTavish kifejti ezt az elképzelést, amikor azt mondja: „Az egészség és a boldogság érdekében a fogyasztóknak életük minden területén be kell építeniük a „jobb az Ön számára” döntéseket. Mindig is furcsának tartottam, hogy sok fogyasztó tisztában van az általa fogyasztott élelmiszerekkel, de hiányzik belőlük semmilyen valódi ismerete vagy megértése az általuk fogyasztott italokról.”
Persze, biztosan vannak olyanok, akik nehezen hiszik el, hogy egy alkoholos ital valóban egészséges lehet.Brazier megérti, hiszen korábban ő is azok közé tartozott. A „teljes spektrumú” alkohol világába beépült, ahol a természetes alkoholtartalmú italok a vad erjedésből származó eredmények teljes skáláját tartalmazzák, szeretné, ha az emberek megértenék, hogy az alkohol az erjedés egyik mellékterméke a szerves savakkal, B-vitaminokkal és probiotikumok.
Itt nincs másnaposság
A Pulp Culture iránt érdeklődőkre utalva Brazier azt mondja: „Nemhogy nem rossz nekik, de valójában jó is nekik – nincs másnaposság, nincs kiszáradás, javítja az emésztést és ezáltal a tápanyagok felszívódását.”
A COVID-19 miatt a Pulp Culture áprilisi bevezetési tervét úgy alakította ki, hogy webhelyén keresztül közvetlenül a fogyasztókhoz juttassák el. Jelenleg 37 államba kínálnak ingyenes kiszállítást a „STAYSAFE” promóciós kóddal.
„Az emberek többet isznak, mint valaha ebben az új otthoni valóságban” – mondja Brazier. „Az is lehet, hogy ez a legjobb választás a bolygón.”
