A szülők biztosítani akarják, hogy gyermekeik már kiskoruktól megkapják az összes szükséges tápanyagot, de évtizedek óta keringenek a kételyek, hogy a növényi alapú étrend képes-e ilyen tápanyagokkal ellátni a gyerekeket. Emiatt meglepő lehet azt hallani, hogy a vegetáriánus étrendet fogyasztó gyerekek növekedése és táplálkozása közel azonos a húsevőkével – derül ki az ontariói torontói St. Michael's Hospital kutatóinak úttörő tanulmányából.
A Pediatrics orvosi folyóiratban megjelent tanulmány segíthet eloszlatni azokat az aggodalmakat, hogy a növényi alapú étrend nem biztosít elegendő tápanyagot a növekvő gyermekek számára.A kutatók felfedték, hogy azért választották ezt a témát, mert bár a témával kapcsolatos találgatások tombolnak, a mai napig nagyon kevés kutatást végeztek.
„Az elmúlt 20 évben egyre népszerűbbek a növényi alapú étrendek, és a növényi alapú alternatívákhoz való nagyobb hozzáférést biztosító, változó élelmiszer-környezet, ugyanakkor nem láttunk kutatást a vegetáriánus étrendet követő gyermekek táplálkozási eredményeiről. diéták Kanadában” – nyilatkozta a tanulmány vezető szerzője és Dr. Jonathon Maguire gyermekorvos.
A tanulmány elvégzéséhez a St. Michael’s kutatócsoport jelentős támogatást kapott a Kanadai Egészségkutató Intézettől, a SickKids Foundationtől és a St. Michael’s Hospital Foundationtől. A csapat 8907 hat hónapos és nyolc éves kor közötti gyermeket vizsgált meg, és 2008-ra és 2019-re gyűjtött adatokat. A kutatócsoport két alcsoportra osztotta a résztvevőket: vegetáriánus és nem vegetáriánus. Miután a 11 éves vizsgálati időszak során összehasonlították a két csoportot, a kutatók hasonló egészségi szintet és növekedési ütemet találtak a kettő között.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a vegetáriánus gyerekek hasonló testtömeg-indexet (BMI), magasságot, vas-, D-vitamin- és koleszterinszintet regisztráltak, mint a nem vegetáriánus gyerekek. Bár az egészségi szintek közel azonos eredményeket mutattak, a kutatók megjegyezték, hogy a vegetáriánus étrendet követő gyermekek nagyobb valószínűséggel voltak alulsúlyosak, vagyis a BMI harmadik százaléka alá estek. A tanulmány azt sugallja, hogy a vegetáriánus étrendet folytató gyerekeknek olyan egészségügyi szolgáltatókat kell biztosítaniuk, akik segíthetnek a felnőttek megfigyelésében és táplálkozási oktatásában.
A viszonylag pozitív eredmények ellenére a tanulmány szerzői kijelentették, hogy a kutatás még korántsem teljes. A kutatók megjegyezték, hogy a tanulmány korlátozása az, hogy a vegetáriánus étrend minőségét nem vették figyelembe. Ezenkívül a kutatók nem vizsgálták a vegán étrendet követő gyermekek növekedési ütemét.
„A növényi alapú táplálkozási mintákat egészséges táplálkozási mintákként ismerik el a gyümölcsök, zöldségek, rostok, teljes kiőrlésű gabonák és a csökkent telített zsírok bevitelének köszönhetően; azonban kevés tanulmány értékelte a vegetáriánus étrend hatását a gyermekkori növekedésre és táplálkozási állapotra” – mondta Maguire.„Úgy tűnik, a vegetáriánus étrend megfelelő a legtöbb gyerek számára.”
Növényi alapú programok gyerekeknek
Mivel az Egyesült Nemzetek Szervezete növényi alapú élelmiszerrendszert szorgalmaz, a világnak az élelmiszerek jövőjére kell összpontosítania, kezdve a fiatalabb generációkkal. A közelmúltban a kormányok növényi alapú programokat vezettek be, amelyek célja annak biztosítása, hogy a gyermekek tápláló és fenntartható élelmiszerekhez jussanak. Ezeknek a kampányoknak az a célja, hogy felvilágosítsák a gyerekeket arra, hogyan éljenek fenntartható módon korai életkorban, miközben csökkentik az élelmiszerekkel kapcsolatos szénlábnyomot.
New York város egész városra kiterjedő „Vegán Péntek” iskolai ebédprogramot indított állami iskolarendszerében, amely mind az 1 millió diák számára ingyenes növényi alapú étkezést kíván biztosítani. Az Egyesült Államokon kívül Brazília a közelmúltban elindított egy programot, amely 10 millió növényi alapú ételt biztosít a diákoknak, és egy új generációt vezet be az egészségtudatosabb és bolygóbarátabb élelmiszerekbe. Ezek a programok bevezetik a gyerekeket a növényközpontú étrendbe, ami motiválta a kanadai kutatócsoportot a következmények tanulmányozására.
A kisgyermek- és bébiételeket gyártó nagy cég, a Gerber szintén áttér a növényi alapú választékra. A cég nemrégiben adta ki első, növényi fehérjét használó kisgyermekek snack választékát, amely a növényi alapú fehérjéket vásárló háztartások közel 81 százalékát szolgálja ki. A gyerekek számára a növényi alapú étkezés ösztönös lehet. Egy tanulmány kimutatta, hogy a gyerekek kevésbé hajlanak húsevésre, mint szüleik, ami arra utal, hogy a gyerekek nem tekintik húsnak a haszonállatokat.
"Ha többet szeretne megtudni a legújabb tanulmányokról, látogasson el a The Beet&39;s He alth & Nutrition kategóriájába. ids=23097, 6260, 23095, 14457, 5958, 23096, 17814, 23098, 23100, 13006]"
