A barátom nemrég vásárolt nekem egy légsütőt meglepetésajándékként, és eleinte abban sem voltam biztos, hogy akarom-e. Tudom, tudom, mire gondoltam? Hallottam a felhajtást, és elméletileg remekül hangzott, de tétováztam, hogy üdvözöljek-e egy új készüléket a már amúgy is kicsi társasházi konyhámban. Úgy értem, évekbe telt, mire oda-vissza tanakodva végre megszereztem az Instant Pot-ot. De az ízletes, levegőn sült tofu kísértése túl erős volt ahhoz, hogy ellenálljak, ezért elfogl altam magam, és szabaddá tettem a helyet a pulton.Sok légsütő valójában meglehetősen kompakt, és mivel az enyém kenyérpirítóként is használható, a régit kicseréltem az újra.
Az első héten minden a tofuról szólt. Hihetetlen, hogy milyen gyorsan és egyszerűen lehet ropogós tofut készíteni olaj nélkül. A légsütők kényelmesek és sokoldalúak, mert gyakran kevesebb mint feleannyi idő alatt készíthet finom ételeket, mint más módszerekkel. De számomra ez inkább az egészségügyi szempont volt, mivel nem főzök sok olajban, és soha nem sütöttem rá semmit.
A légsütők úgy működnek, hogy a forró levegőt gyorsan keringetik az ételek körül, minimális olajjal, amelyet hagyományosan sült ételekhez használnak, mégis lehetővé teszik, hogy az alkotás ropogóssá váljon. Így nem csak a piszkos tűzhelyet kerülheti el a forró, fröccsenő olajjal, a légsütők gyorsak, és nem kell megvárnia, amíg felmelegszik, mint egy hagyományos sütőben.
Már elkaptam magam, és szeretek új egészséges ételeket felfedezni levegőn sütni. Mivel a légsütők modelljei kissé eltérnek, előfordulhat, hogy az időket a készüléknek megfelelően kell beállítani. Íme néhány kedvencem a kezdéshez.
1. Ízesített tofukockák
Ez a sokoldalú, őrölt, préselt szójababból készült babtúró egészséges fehérjeforrás, kilenc esszenciális aminosavat tartalmaz, valamint tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Extra kemény bio, nem GMO tofut vásárolok, és bár azt olvastam az interneten, hogy a levegőn sült tofu elkészítéséhez tofuprés szükséges, ez nem feltétlenül szükséges, mivel nincs présgépem, és a levegőn sült tofum hihetetlenül sikerült.
Ha akarod, egy nehéz serpenyővel megnyomhatod a tofut, hogy kiengedje a vizet, de én még soha nem csináltam ilyet. Fedős rakott tálat használtam, így a tofum körülbelül egy órát pácolódhatott a hűtőben. A tofu nagyon sok ételhez illik, és az enyémet egy tál barna rizshez adtam, párolt brokkolival és zöldbabbal az oldalán. A tofu csodálatos húspótló gyakorlatilag bármilyen ételben, ezért légy kreatív!
Ropogós tofukockák
Hozzávalók
- 1 blokk tofu
- 1 evőkanál avokádóolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások
- Vágja a tofut falatnyi négyzetekre
- Add a tálhoz és csepegtess rá 1 evőkanál olajat (én avokádóolajat használtam, de lehet szubszezámolajat vagy olívaolajat is)
- 1 evőkanál szójaszósz
- Ízlés szerint só és bors (én ½ teáskanálnyit használok)
- Opcionális: bőségesen szórtam bele hagymát és fokhagymát, de ízlés szerint kurkumát, cayenne-t vagy paprikát is adhatok hozzá
- Állítsa a légsütőt 375 F-ra, és egyetlen rétegben tegye a tofut a kosárba. Egy blokk tofu tökéletesen passzol az enyémbe (454 g-os kiszerelés). 10-15 percig főzzük attól függően, hogy mennyire ropogósra szeretnéd a tofut.
- A főzés felénél nyissa ki az olajsütőt, és enyhén fordítsa meg a tofut fogóval, hogy biztosítsa az egyenletes főzést
- Tipp: egyes receptek azt mondják, hogy a tofut rázza fel vagy dobja körbe a kosárban, ez nem működik az én légsütőmben, és azt eredményezte, hogy a fűszerek szétáradtak a konyhámban – figyelem!
