Ebben a hónapban debütált egy új növényi alapú tejmárka, a THIS PKN, hogy felvegye a harcot az egyre bővülő alternatív tejpiacon. EZ A PKN terméke abban különbözik a legtöbb dióalapú tejgyártó cégtől, hogy termékét úgy tervezték, hogy olyan ízű legyen, mint az alapja: a diófélék, ellentétben más alternatív tejekkel, amelyek a tehéntej ízét próbálják megismételni. Az alternatív tejterméket úgy tervezték, hogy tökéletesen helyettesítse a hagyományos tejet, miközben megőrzi a pralinéhoz és a pekándióhoz hasonló ízt. A növényi alapú tejmárka a Lifestock legújabb terméke – egy fenntartható vállalat, amelyet Laura Shenkar indított el a texasi pekándió gazdálkodók támogatására.
Laura Shenkar megalapította a Lifestock-ot, hogy megőrizze a korlátozott édesvízi ökoszisztémákat Közép-Texasban, és azt vizsgálja, hogyan motiválhatja a pekándió termesztése a gazdálkodókat a víz megőrzésére. EZ A PKN ennek a partnerségnek a mellékterméke, egy olyan termék, amely segíthet a pekándió termelés fogyasztói bázisának és piacának bővítésében. A legtöbb gazdálkodó úgy érezte, hogy a pekándió termelése korlátozza, jellemzően képtelenek eladni annyi pekándiót, hogy igazolják a termelés növekedését. A Shenkar cége azt reméli, hogy maximalizálja a pekándió iránti keresletet, hogy növelje a pekándió termelést az egész régióban.
Shenkar inspirációt érzett, hogy pekándió gazdákkal dolgozzon, miután meglátogatta a texasi San Sabában található „Pekándió világfővárosát”. Amikor a helyi pekándió gazdákkal dolgozott, megtanulta, hogy a pekándió jelentősen segíti a helyi ökoszisztémákat, miközben elősegíti a regeneratív mezőgazdaságot és a víz fenntarthatóságát. Shenkar rájött, hogy a pekándió termelés elősegítheti a fenntartható gazdálkodást Texas középső részén, és kielégítheti az alternatív tej iránti növekvő keresletet.
„A pekándió tej készítése mellett döntöttünk, mert a pekándió az egyetlen kereskedelmi forgalomban kapható, az Egyesült Államokban őshonos fa dió” – mondta Shenkar közleményében. „Azok a fogyasztók, akik helyi forrásból származó, gazdag ízű, fenntartható és tápláló választást keresnek, EZZEL PKN-nel megtalálják. Alig várjuk, hogy a pekándió rajongókat és a tejterméket nem fogyasztókat egyaránt üdvözöljük a Team PKN csapatában.”
Jelenleg ez a PKN kétféle pekándió alapú tejet kínál eredeti és csokoládé ízével. A növényi alapú alternatíva elérhető a cég honlapján.
A tejtermékek alternatív piaca soha nem látott növekedést tapasztal, mivel az elmúlt években egyre több fogyasztó keres növényi alapú alternatívákat. A Grand View Research jelentése szerint az alternatív tejtermékek piaca 2028-ra eléri az 52,58 milliárd dollárt, ami 2021 és 2028 között 12,5 százalékos CAGR-t mutat. Míg az alternatív tejtermékek többsége mandulából, szójából, zabból és kókuszból származik , számos más variáció, köztük a THIS PKN pekándió-teje is megjelent a piacon.
Az innovatív alternatív tejtermékmárka, a Ripple Foods szintén nemrégiben fejlesztette ki a növényi alapú tejet a Rippetin nevű szabadalmaztatott borsófehérje-keverék felhasználásával. A cég borsóalapú teje a legutóbbi finanszírozási kör előtt jelentős teret nyert. A vállalat bejelentette, hogy 60 millió dollárt biztosított az E sorozatú finanszírozási kör során, jelezve az alternatív tejfehérjék lehetőségét számos egyéb innovatív módszer és alap felhasználásával. Jelenleg a cég számos borsó alapú fehérjeterméket kínál a tejtől a fagyl altig, és további terjeszkedést tervez.
Egy másik növényi alapú tejipari vállalat egy még valószínűtlenebb jelölttől szerzi be termékeit: a burgonyától. A svéd DUG márka az év elején kiadta burgonya alapú tejét, amely B12-vitaminnal kiegészített, megnövelt tápanyagtartalommal büszkélkedhet. A DUG innovatív termékét az eszpresszó szerelmeseinek forgalmazzák, arra hivatkozva, hogy burgonya- és borsófehérje terméke az állati eredetű tejhez hasonló habzású.