A növényi alapú világ közelmúltbeli nevezetességei, mint például a Gathered Food vegán tenger gyümölcsei gyártása és a kiadványból származó Epicurious feltűnő vörös hús újradefiniálták, mit várhatnak el a fogyasztók a márkáktól, és most a nagy cégek felgyorsították a forgalmazási erőfeszítéseiket, hogy húst és tejmentes élelmiszerek konyhai alapanyagok országszerte. De milyen márkák tűnnek ki?
A Kantar adattanácsadó cég házigazdája az Év Terméke Awards bejelentette, hogy a Quorn’s ChiQin Cutlets-t és a Daiya Cheese-t választották a 2022-es év termékének húsmentes és növényi kategóriákban.Az adatügynökség azt állítja, hogy ez a termékdíj a legnagyobb fogyasztói szavazatú termékfejlesztési díj, amely jelzi, hogy az emberek mit szeretnének igazán enni. A cég azt állítja, hogy 40 000 amerikai vásárló megkérdezésével a díjak megfelelően bemutatják Amerika év legkeresettebb termékeit.
„Tekintettel az elmúlt két év folyamatos változásaira és bizonytalanságára, büszkék vagyunk, mint valaha, hogy a fogyasztóknak 40 000 vásárlótárs szavazatát adjuk útmutatásul, amelyben megbízhatnak, amikor fontos vásárlási döntéseket hoznak maguknak és a családjukat” – mondta Mike Nolan, az Év Terméke Menedzsment globális vezérigazgatója. „Az Év terméke egyik nagy erőssége, hogy a gyártókért küzdünk azért, mert olyan termékeket kínálnak, amelyek a legújabb trendeket tükrözik, és az általuk keresett megoldásokat kínálják a fogyasztóknak.”
Az Év Terméke Díj célja, hogy több mint 40 kategória legizgalmasabb, legkísérletesebb és ízletesebb ételeit emelje ki, de ez a két növényi alapú nyertes jelzi, hogy az amerikai fogyasztók mely nagy nevekre figyelnek az élelmiszerboltokban.A Quorn és a Daiya is felgyorsította termelési és forgalmazási erőfeszítéseit, mivel a növényi alapú élelmiszerek iránti kereslet folyamatosan növekszik. Jelenleg a vásárlók hozzávetőleg 33 százaléka „többnyire vegetáriánusnak” tartja magát, és aktívan keresi a fenntartható élelmiszereket.
A Quorn folyamatosan kihívás elé állítja fenntarthatósági gyakorlatait. A cég már sokkal környezetbarátabb, mint a hagyományos csirketermelés, és felfedte, hogy 33 százalékkal csökkentette szénlábnyomát, és áttért körülbelül 80 százalékban újrahasznosítható csomagolásra. A Quorn növényi alapú húsa 12-szer kevesebb vizet használ fel, mint a valódi darált marhahús.
A fenntarthatóság egyre fontosabb a vásárlók számára világszerte, ahogy az éghajlati válság egyre nyilvánvalóbbá válik. A Cargill – ironikus módon Észak-Amerika egyik legnagyobb hústermelője – nemrégiben készült tanulmánya megbízást adott egy felmérésre, amely szerint az emberek 55 százaléka állítja, hogy nagyobb valószínűséggel vásárolna fenntarthatósági ígéretet tartalmazó élelmiszert.
Évek óta a Daiya vegán sajtja volt az úttörő a növényi alapú tejtermékek piacán, az egyik első széles körben elérhető sajt alternatívát kínálva. A növényi alapú márka ismertté vált, és olyan termékkel büszkélkedhet, amelynek célja a szükségtelen környezeti ártalmak csökkentése, az állatkínzás csökkentése és az egészségesebb táplálkozás népszerűsítése. A Daiya nemrég újratervezte növényi alapú receptjét, hogy jobb ízű, gyorsabban olvadjon, és jobban érezze magát tejalapú sajthoz, zab és csicseriborsó új keverékével.
„A folyamatosan változó fogyasztói környezetben az Év Terméke Díj minden évben kitűnő forrás azok számára, akik a legjobb új termékeket szeretnék megtalálni a piacon, akár online, akár boltban vásárolnak. ” – áll az USA Év Terméke sajtóközleményében. „A megkülönböztető piros pecséttel, amely világszerte elismert, mint maguk a fogyasztók bizalmi szavazata, a vásárlók könnyen átvészelhetik a rendetlenséget, és bízhatnak abban, hogy ezek a termékek a lehető legnagyobb innovációt mutatják be a megfelelő kategóriákban, legyen szó funkcióról, dizájnról, csomagolásról vagy összetevőkről. .”
A Quorn nagy téteket fogad a vegán csirkére
Az idei Veganuary ünnepség előtt az angliai székhelyű vegán húsmárka öt új, valósághű növényi alapú csirketerméket dobott piacra, amelyek jellegzetes mikoprotein összetevőjéből készülnek. A cég kiadta a déli sült szárnyakat, a fokhagymafüves falatokat, az édes chili minifilét, a jerk minifilét és a krémes korma falatokat. Az új vegán csirke választék a vegán húsok lenyűgöző választékát egészíti ki, és a növényi alapú csirketermesztési verseny élvonalába helyezi magát.
Alapítása óta a Quorn 14 országra bővítette terjesztését, és továbbra is új piacokra kíván belépni. Először azonban a növényi alapú vállalat növelni kívánja jelenlétét az Egyesült Államokon belül. A közelmúltban a Quorn megnyitotta kulináris fejlesztési központját Dallas Texasban, hogy növelje amerikai jelenlétét, és új, ízletes növényi alapú húsokat dolgozzon ki, amelyek készen állnak az élelmiszer-elosztásra.A Quorn célja az amerikai fogyasztók figyelmének felkeltése, és a legfrissebb termékdíjak eredményei azt jelzik, hogy a vállalat rendkívüli sikereket ér el az Egyesült Államokban.
„Jelentős mennyiségű pénz érkezik az amerikai szervezethez, ami lehetővé teszi számunkra, hogy növeljük az innovációt, bővítsük marketing költségvetésünket, több embert alkalmazzunk, és finanszírozzuk új dallasi kulináris központunkat, így nagyon izgatottak vagyunk, hogy merre tartunk” – mondta Judd Zusel, a Quorn elnöke. „Az Egyesült Államok hús- alternatív területe 5 milliárd dollárt ér, és nagyon jó helyzetben vagyunk, hogy kihasználjuk ezt.”
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
