A növényi alapú sajtok úttörője, Miyoko Schinner újra feltalálja a bor- és ételélményt Észak-Kaliforniában. A vegán sajtgyártó Miyoko’s Creamery alapítója és vezérigazgatója elindítja a „Borország 2.0” kampányt, hogy a teljes borélmény vegán perspektíváját beépítse. A vállalkozó célja a fenntarthatóság, az állatjólét és az egészség előmozdítása a borvidék új felfogásával. A kampány helyi vendéglátókat, szállodatulajdonosokat, szervezeteket, pincészeteket és kézműves élelmiszer-fejlesztőket gyűjt össze, hogy újratervezzék a borvidék élményét.
“A Wine Country 2.0 egy teljesen új módja annak, hogy élvezze a világ legnagyobb borvidékét és vezető turisztikai célpontját. A látogatókat és a helyieket egyaránt olyan fenomenális élmények elé tárjuk, amelyek azt mutatják, hogy a bolygóról és az állatokról való gondoskodás, miközben a világ legjobb étel- és borpárosításait kínáljuk, nem zárja ki egymást” – mondta Schinner. „Ez a vidám, éghajlati szempontból előremutató együttműködés azokat a sokszínű, helyi ízlésformálókat és változásokat előidézőket ünnepli, akik vezető szerepet töltenek be egy fenntarthatóbb és együttérző vendéglátás megteremtésében, amely az ország kulináris iparának tervezetét alkotja meg.
A Schinner’s Wine Country 2.0 klasszikus bor- és ételélményt tesz lehetővé állati eredetű termékek nélkül. A motiváció abból fakad, hogy Schinner megértette a növényi alapú táplálkozás iránti változó fogyasztói érdeklődést. A cég jelentése szerint az elmúlt három évben 600 százalékkal nőtt a vegánok száma az Egyesült Államokban.Schinner kifejtette: „Ez azt jelenti, hogy sok embert kihagyunk a borvidéki tapasztalatokból, és elveszítjük a lehetőségeket, hogy vonzzuk és kapcsolatba kerüljenek ezekkel az emberekkel.”
A vegán sajtfejlesztő már több tucat tagot gyűjtött össze a Borország 2.0 kampány támogatására. Schinner azt reméli, hogy motiválni tudja a vállalatokat az egész iparágban, hogy mérlegeljék a növényi alapú megoldások értékét. A tejipar olyan szorosan kapcsolódik a kaliforniai borágazathoz, ezért ez egy fontos piactér, ahol meg kell küzdeni.
A Schinner kampánya már bevont pincészeteket, köztük a Cline Cellars-t, a Blue Farm-ot és a Clif Family Winery-t, valamint olyan vállalkozásokat, mint a Bohemian Highway, a Renegade Foods, a Green String Farm, az El Dorado Hotel & Kitchen és a La Belle Vie Tours. szervezetek, köztük a Charlie's Acres, a Jameson Humane, az Out in the Vineyard és Miyoko saját farmja, a Rancho Compasión.
A Wine Country 2.0 egy díjátadó ünnepségnek is otthont ad novemberben, amely azon szervezeteket, pincészeteket és vállalkozásokat ünnepli, amelyek a legtöbbet dolgoztak azért, hogy a fenntarthatóságot beépítsék üzleti modelljeikbe.Az alapítás évét követően a Schinner reméli, hogy a Wine Country 2.0 2022 tavaszáig vegán étel- és borfesztivált szervez.
„Végső soron az a cél, hogy a borvidék paradigmáját elmozdítsuk innen és túl, és egy olyan modellt hozzunk létre a vendéglátóipar számára világszerte, amely a fenntarthatóság útitervét szolgálja azáltal, hogy beépíti az élelmiszerek és borok vegán megközelítését, Schinner folytatta. „Az iparág vezetőiként ezt a befolyási övezetet arra szeretnénk használni, hogy megbízható erőforrássá váljunk a helyiek, a látogatók, a szakácsok számára, és inspiráljuk a változást előidéző szakácsokat és borászokat szerte a világon, hogy megteremtsék az új és továbbfejlesztett borvidéki élményt a a vállalkozások, az emberek és az állatok.”
2014 óta Schinner vezeti a növényi alapú tejipart. Vegán séfként és szakácskönyv-íróként pályafutását követően Schinner úgy döntött, hogy megnyitja vegán tejipari vállalatát, a Miyoko’s Creamery-t. A vállalat most egy 30 000 négyzetméteres létesítménysé bővült Petalumában, Kaliforniában, és termékeit közel 30 000 üzletben forgalmazza Észak-Amerikában és Ausztráliában.
A meglepő okok, amiért ez az öt countryénekes húsmentessé vált
Getty Images
1. Carrie Underwood szerette családja haszonállatait
A hétszeres Grammy-díjas Carrie Underwoodot „hatalmas” hangterjedelméért üdvözölték. Ami az étrendjét illeti, Underwood a reggeli burritók és a sok tofu rajongója. A szénhidrátoktól sem riad vissza. A Cheat Sheet szerint az egyik kedvenc falatja a pirított angol muffin mogyoróvajjal.
Getty Images
2. Blake Shelton lépést akar tartani idősebb barátnőjével
Az énekes, dalszerző és a „The Voice” edzője, Blake Shelton (43) a közelmúltban azon dolgozik, hogy fitten maradjon régi szerelme, Gwen Stefani segítségével, aki vegetáriánus, és azt mondta neki, hogy hagyja abba a húst, ha akarja. hogy fittebbnek érezze magát és lefogyjon.Shelton igyekezett lépést tartani Stefani lenyűgöző edzettségi szintjével, a Stefani idén ősszel adott interjúja szerint. A No Doubt egykori énekesnője és Hollaback lány régóta vegetáriánus, túlnyomórészt vegán étrendet követ, és szuper fitt – és 50 évesen fiatalabbnak tűnik a koránál. Egy forrás azt mondta a Gossipcopnak: „Gwen azt mondta neki, hogy úgy lehet elveszíteni, ha távol tartja magát a hústól és a rossz szénhidrátoktól.” Szurkolunk neki!.
Getty Images
3. Shania Twainnél van a kulcs a gyönyörű bőrhöz
A történelem legkeresettebb country-énekesnője nem vesz drága steak vacsorákat fellépés után. A „vidéki pop királynője” több mint 100 millió lemezt adott el, de azt állítja, hogy húsmentes diétáját tartja egyszerűnek. Egyszerre vegetáriánus, és nagyon kevés tejterméket eszik – bár időnként azt mondta, hogy eszik tojást.
4. Annette Conlon, szenvedélyes népművész
Annette Conlon amerikai énekes és dalszerző is szenvedélyes vegán. Elindította a „The Compassionette Tour”-t, hogy az együttérzést, a társadalmi tudatosságot, az emberi interakciót és az állatokkal kapcsolatos kérdéseket a közönség többségéhez közvetítse.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
