A vegán sajtgyártó Miyoko’s Creamery 52 millió dolláros befektetési csomagot szerzett a Series C finanszírozási köre során, bemutatva a vegán tejtermékek piacának gyors növekedését. A cég bejelentette, hogy a beérkező beruházás lehetővé teszi további 10 kutató-fejlesztő alkalmazott felvételét, és vegán sajtjait az éttermi forgalmazásba tolja.
Miyoko Schinner alapítója és vezérigazgatója reméli, hogy ezzel a pénzügyi infúzióval cége továbbra is a vegán sajtipar élvonalában maradhat, és a végső határon, az éttermi asztaloknál érheti el a fogyasztókat.Ez csak egy újabb jele annak, hogy a vegán tejipar példátlan ütemben terjeszkedik, ahogy egyre több fogyasztó választja a növényi alapú alternatívákat az állati eredetű termékek helyett.
„Mindannyian hallottuk, hogy a sajt az utolsó akadály, amely visszatartja az embereket attól, hogy vegánná váljanak” – mondta Schinner a VegNews-nak. „Reméljük, hogy ezzel a tőkével termékeink minden fine dining étterem és pizzéria asztalára kerülhetnek, hogy megmutassuk a világnak, hogy egy vegán sajt milyen igazán finom is lehet, és ha megnyerjük őket, a vegán világ felé haladhatunk.”
A finanszírozási csomag elsősorban a PowerPlant Partners kockázatitőke-társaságtól származott, amelynek célja a fenntartható vállalatok népszerűsítése az egész piacon. A Powerplant befektetési történetében szerepel a Veggie Grill, a Beyond Meat, az Eat Just és a Ripple, így a Miyoko’s Creamery a növényi alapú vállalatok listájának legújabb tagja. A vállalati befektetési csomag 40 millió dollárt tartalmaz a Powerplanttól és 12 millió dollárt más befektetési cégektől, mint például az Obvious Ventures, a Coller Capital, a JMK/Cult Capital és a Stray Dog Capital.
A Schinner bejelentette, hogy az egyik elsődleges élelmiszeripari termék, amelybe a cég ezt a pénzt fordítja, egy önthető vegán mozzarella. A Miyoko’s Creamery az év elején jelentette be az új terméket, és idén ősszel egy iparági bemutatón tervezi debütálni. A vegán mozzarella országszerte a pizzériákat célozza meg azzal a céllal, hogy megszólítsa a vegán sajtokban rejlő lehetőségeket nem ismerő fogyasztói réteget.
„Remélem, hogy ki tudjuk majd terjeszteni marketingkezdeményezéseinket, hogy a közvéleményben erős tudatosságot ébresszünk nemcsak márkánkról, hanem küldetésünkről is” – mondta Schinner a Vegconomistnak. „Emellett szeretnénk felépíteni innovációs csapatunkat, hogy folytassuk a játékot megváltoztató termékek fejlesztését, amelyek segíthetnek abban, hogy a tejtermelő tájat állatokról növényekre változtassuk.”
A Schinner 2014-ben indította útjára a Miyoko’s Creameryt, hogy belépjen a gyorsan növekvő növényi alapú tejtermékek piacára. A vegán sajtgyártó cég megalapítása óta többféle sajtváltozatot fejlesztett ki, amelyek többféle ízben kaphatók, beleértve a paprikajacket és a cheddart.A vállalat a vegán sajtokon túlmenően saját vajat gyártott zab alapú és kesudió alapú változattal, valamint kenhető sajtok sorával.
A vegán sajtpiac az egyik leggyorsabban növekvő növényi alapú ágazat a piacon. A Növényi alapú Élelmiszerek Szövetsége arról számolt be, hogy a vegán sajtok 42,5 százalékos növekedést mutattak 2019 és 2020 között, ami 270 millió dolláros értékesítési növekedést jelent a tavalyi évhez képest. A Miyoko’s Creamery arról is beszámolt, hogy cége önmagában 70 százalékos növekedést tapasztal 2019-hez képest, és 2021-re várhatóan meghaladja ezt a számot.
A múlt héten Schinner úgy döntött, hogy belép az étkezési szektorba legújabb kampányával, a Wine Country 2.0-val. A borkultúrával olyannyira összefonódó tejsajttal a Schinner a borélmény újradefiniálását tűzte ki célul, hogy belefoglalja a vegán elemeket. A kampány ugyanazt a küldetést hordozza, mint cége, az élelmiszer- és italszolgáltatás fenntarthatóságát népszerűsíti. A kampány azon dolgozik, hogy helyi vendéglátókat, szállodatulajdonosokat, szervezeteket, pincészeteket és kézműves élelmiszer-fejlesztőket vonjanak be a borvidéki élmény újratervezésére.
“A Wine Country 2.0 egy teljesen új módja annak, hogy élvezze a világ legnagyobb borvidékét és vezető turisztikai célpontját. A látogatókat és a helyieket egyaránt olyan fenomenális élmények elé tárjuk, amelyek azt mutatják, hogy a bolygóról és az állatokról való gondoskodás, miközben a világ legjobb étel- és borpárosításait kínáljuk, nem zárja ki egymást” – mondta Schinner. „Ez a vidám, éghajlati szempontból előremutató együttműködés azokat a sokszínű, helyi ízlésformálókat és változásokat előidézőket ünnepli, akik vezető szerepet töltenek be egy fenntarthatóbb és együttérző vendéglátás megteremtésében, amely az ország kulináris iparának tervezetét alkotja meg.
Jelenleg a Miyoko’s Creamery egy 30 000 négyzetméteres létesítményen dolgozik Petalumában, Kaliforniában, amely termékeit közel 30 000 kiskereskedelmi üzletben forgalmazza Észak-Amerikában és Ausztráliában. A lakossági disztribúció mellett a cég a tervek szerint a disztribúciót a szolgáltatási szektorba tolja a legutóbbi finanszírozási csomaggal.A cég célja a vegán sajtfogyasztás növelése az emberek inspirálásával, de először az egészséges ételek minél több ember számára elérhetővé tételével.
„Úgy gondolom, hogy filozófiánk, amely szerint tápláló, növényi alapú összetevőket használunk, például kesudiót, zabot, hüvelyeseket, és biológiai folyamatokat alkalmazunk rajtuk, hogy ismert formákból új, korábban elképzelt formátumokká alakítsuk át őket. emberek” – mondta Schinner a Vegconomisnak. „Az emberek szeretnének megbízni az ételeiket készítő cégekben, tudni, hogy mi van benne, és mégis valami újat és izgalmasat szeretnének kapni.”
A meglepő okok, amiért ez az öt countryénekes húsmentessé vált
Getty Images
1. Carrie Underwood szerette családja haszonállatait
A hétszeres Grammy-díjas Carrie Underwoodot „hatalmas” hangterjedelméért üdvözölték. Ami az étrendjét illeti, Underwood a reggeli burritók és a sok tofu rajongója.A szénhidrátoktól sem riad vissza. A Cheat Sheet szerint az egyik kedvenc falatja a pirított angol muffin mogyoróvajjal.
Getty Images
2. Blake Shelton lépést akar tartani idősebb barátnőjével
Az énekes, dalszerző és a „The Voice” edzője, Blake Shelton (43) a közelmúltban azon dolgozik, hogy fitten maradjon régi szerelme, Gwen Stefani segítségével, aki vegetáriánus, és azt mondta neki, hogy hagyja abba a húst, ha akarja. hogy fittebbnek érezze magát és lefogyjon. Shelton igyekezett lépést tartani Stefani lenyűgöző edzettségi szintjével, a Stefani idén ősszel adott interjúja szerint. A No Doubt egykori énekesnője és Hollaback lány régóta vegetáriánus, túlnyomórészt vegán étrendet követ, és szuper fitt – és 50 évesen fiatalabbnak tűnik a koránál. Egy forrás azt mondta a Gossipcopnak: „Gwen azt mondta neki, hogy úgy lehet elveszíteni, ha távol tartja magát a hústól és a rossz szénhidrátoktól.” Szurkolunk neki!.
Getty Images
3. Shania Twainnél van a kulcs a gyönyörű bőrhöz
A történelem legkeresettebb country-énekesnője nem vesz drága steak vacsorákat fellépés után. A „vidéki pop királynője” több mint 100 millió lemezt adott el, de azt állítja, hogy húsmentes diétáját tartja egyszerűnek. Egyszerre vegetáriánus, és nagyon kevés tejterméket eszik – bár időnként azt mondta, hogy eszik tojást.
4. Annette Conlon, szenvedélyes népművész
Annette Conlon amerikai énekes és dalszerző is szenvedélyes vegán. Elindította a „The Compassionette Tour”-t, hogy az együttérzést, a társadalmi tudatosságot, az emberi interakciót és az állatokkal kapcsolatos kérdéseket a közönség többségéhez közvetítse.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
