Menjen el az élelmiszerboltba, ahol növényi alapú tejet vásárolhat, és a növényi alapú tejek lenyűgöző választékával találkozhat – mandula, szója, zab és még egyedibbek, mint a kender, makadámia és pisztácia – valójában olyan sok, hogy opcióbénulást tapasztalhat, csak amikor megpróbálja kitalálni, melyiket vegye meg.
Az egyik legújabb növényi tej a piacon a szezámtej, amelyről lehet, hogy még nem hallottál, de ha a fenntarthatóság érdekében vásárolsz, akkor remek választás. Ez a szezámmagból készült tejmentes tej alternatíva lehet a leginkább bolygóbarát tejmentes tej a piacon.
Fenntartható-e a szezámtej?
A Hope and Sesame, a jelenleg forgalomban lévő kevés szezámtej márkák egyike, azzal büszkélkedhet, hogy alternatív tejük 95 százalékkal kevesebb vizet használ fel, mint a mandulatej, és 75 százalékkal kevesebb vizet igényel a termeléséhez, mint a zabtej, köszönhetően összetevő, szezámmag. Az Afrikában és Indiában őshonos szezámnövények szárazságtűrők, valamint önbeporzók, természetesen ellenállnak a kártevőknek és ellenállóak. Ez azt jelenti, hogy nincs szükségük peszticidekre és gyomirtókra a fejlődésükhöz.
A szezámtejből mindössze 12 liter vízre van szükség egy liter tej előállításához, szemben a szójával, amelyhez 28 liter víz szükséges egy liter szójatejhez, és 28 liter víz szükséges minden liter zabtejhez. és mandulatej, amely 371 liter vizet használ fel egy liter mandulatejhez. Mindegyik jobb, mint a tehéntej, amely körülbelül 628 liter vizet használ fel egy liter tehéntej előállításához
Egészséges a szezámtej?
Ha fehérjében gazdag, tejmentes tejet keres, a szezámtejben elképesztően nyolcszor annyi fehérje van, mint a hagyományos mandulatejben, adagonként 8 grammal.
A szezámtej szintén nagy mennyiségű rostot tartalmaz, 100 grammonként 14 grammot tartalmaz. A szezámmag jó vas-, kálium-, kalcium- és D-vitamin forrás, ami növényi alapú étrendből nehezebb beszerezni.
Néhány szezámtej tartalmaz olajat, például napraforgóolajat, hogy segítse a tej habosodását, mint a hagyományos tejtermékek. Ha tejmentes, olaj nélküli tejet keres, nézze meg ezt a 7 olajmentes alternatívát.
Drága a szezámtej?
A Hope és a Sesame teje 5 dollár körül mozog 33,8 unciáért, és a tejmentes tejet gyártó más márkák közé tartozik a Three Trees (6,99 dollár 28 uncia) és a Nature's Soy (5,29 dollár 78,6 uncia). Összehasonlítva más alternatív tejmárkákkal, a szezám nagyjából ugyanabban a tartományban van, mint a mandulatej és a zabtej a kijelentkezéskor, így viszonylag megfizethető megoldás.
Milyen íze van a szezámtejnek?
Ha kóstolt már tahinit – vagy szezámvajat –, megértheti, hogyan lesz a szezámmagból krémes tej. A Hope and Sesame GMO-mentes Sesamemilk Barista Blendje gazdag, testes és éppen elég édes ahhoz, hogy ne essen kísértésbe édesítőszerrel a kávéját. A szezámtejnek finom, mégis határozott szezám íze van, de ez már elég tej ahhoz, hogy ellepje a kávéját. Ez egy nagyszerű lehetőség tejeskávékhoz, mivel könnyen felhabosodik, és nem válik szét, ha forró folyadékokhoz adjuk, ellentétben más, általam kipróbált alternatívákkal.
Hogyan használod a szezámtejet?
Bár kevésbé lennék hajlandó önmagában meginni ezt a tejet, kipróbáltam, hogyan öntöttem szezámtejet gabonapelyhekre, valamint turmixokhoz és pékárukhoz, és lenyűgözött az eredmény. A hagyományos tejtermékekkel vetekvő gazdagságot ad, amelyet nehéz lehet megtalálni a vegán alternatívákban, kellemes szezámíze pedig előnyt jelenthet sütik vagy sütemények készítésekor.Szerintem ez különösen jó lenne, ha olyan csemegét készítenél, amelyben tahini található, mivel felerősíti az ízét.
A szezámtejben az a jó, hogy nem túl édes, így desszertekhez és sós receptekhez egyaránt használható. Óvakodnék a szezámmag használatától, ha nem akarja belevinni a magok ízét egy ételbe, mert bár finom, a szezámmag keserűsége határozottan átjön.
A lényeg: A szezámtej nagyszerű alternatívája a tejes tejnek.
Habosítsa fel, adja hozzá a gabonafélékhez, vagy használja sütéshez. A szezámtej nagyszerű a bolygó számára.
További termékajánlásokért tekintse meg a The Beet növényi alapú termékismertetőit.
