A tej- és hústermelés valósága, amelyre a legtöbb ember nem gondolna: Böfögés, fingó tehenek. Ezt teszik a tehenek, amikor az olcsó fűtakarmányt energiává alakítják, és egy vállalkozó nőnek elképzelése van arról, hogyan lehetne csökkenteni a tehenek által termelt gáz mennyiségét hínárral etetve.
Miért számít? A National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) szerint a légkörben lévő metán mennyisége elérte az emberiség történetének legmagasabb szintjét, és a leggyorsabb ütemben növekszik. A Föld légkörébe kerülő metánt az állatállomány, a közlekedés, a hulladéklerakók és más ipari szennyezők felszállítják.A metán egy gyorsan felmelegedő gáz, amely ugyanúgy működik, mint egy láng a tűzhelyen: a metán forrón ég, gyorsan ég, és több mint 25-ször olyan erős, mint a szén-dioxid, és megköti a hőt a légkörben.
Mivel globális légkörünk minden eddiginél gyorsabban melegszik fel, az éghajlati katasztrófák fokozódnak. 2021-ben az Egyesült Államok 20 éghajlati katasztrófát szenvedett el, viharok, tüzek, árvizek és súlyos időjárás formájában, amelyek 145 milliárd dolláros kárt és emberéleteket követeltek.
A tehenek akaratlanul is a klímaváltozás bűnösei
Joan Salwen, a zöld vállalkozóból lett gazdálkodó szerint A tehenek takarmányának megváltoztatásával és hínár hozzáadásával a gazdálkodók jelentősen csökkenthetik a metángáz-kibocsátást azáltal, hogy elnyomják a gázos böfögést. Salwen a Blue Ocean Barns alapítója, egy olyan vállalat, amelynek küldetése a szarvasmarhák globális éghajlati hatásainak megoldása a gazdálkodókkal együttműködve. Célja, hogy egy szokatlan takarmány-összetevőt állítson elő, amely csökkenti a tehénböfögésből származó metánkibocsátást: a hínárt.
"Amikor a tehenek böfögnek, elmagyarázza, hogy gázt bocsátanak ki, ez a metán, amely évente körülbelül 2 milliárd tonna CO2-egyenértékkel járul hozzá a légkörbe, vagyis a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának több mint 4 százaléka. "
"Salwen úgy véli, hogy a hínáros takarmány 80 százalékkal csökkentheti a tehenek által termelt metángáz mennyiségét, ami nagyjából 80 millió autó eltávolításának felelne meg. Salwen szerint mindez így működik, ő maga a gazdálkodók hosszú sorából származik, és most zöld mezőgazdasági vállalkozó."
Természetesen a metánkibocsátás csökkentésének leghatékonyabb módja, ha lemond a húsról és a tejtermékekről, ezáltal csökken a minél több tehén szükséglete.
A mezőgazdaság a becslések szerint a világ üvegházhatású gázainak 14 százalékáért felelős, beleértve a metánt is, amely 23-szor erősebb, mint a szén-dioxid. A világ 1,5 milliárd tehéne (és más legelő állat) metánt bocsát ki más szennyező anyagokkal, köztük az ammóniával együtt.Az országban élő közel 100 millió tehénből Salwen becslése szerint a Föld légkörében található összes ember által előállított metán 4 százalékát teszik ki. Azt tervezi, hogy drasztikusan csökkentse ezt azáltal, hogy megváltoztatja a tehenek evését.
A tehenek több üvegházhatású gázt termelnek, mint a járművek
A böfögő tehenek naponta 100-200 liter metánt (vagyis körülbelül 26-53 gallont) termelnek, ami megegyezik egy átlagos közúti autó által termelt CO2-kibocsátással.
Szóval, ha növényi alapúvá válik, és csökkenti a tehénszükségletet a világon, az olyan, mintha egy évig nem vezetne. Vegyünk ki egy tehenet az egyenletből, és ez egyenlő azzal, mintha egy autót levesznénk az útról. Mivel az Egyesült Államokban közel 100 millió tehén van (szemben az utakon közlekedő közel 300 millió járművel), láthatja, hogy a tehenek fingása vagy böfögése komoly probléma.
"De amit ők is csinálnak, az elég figyelemre méltó egy teheneket tanulmányozó tudós szerint. Az alacsony minőségű füvet alakítják át, és kiváló minőségű fehérjékké táplálják.A bolygó üvegházhatású gázait illetően azonban költséges vállalkozás. A tehenek az általuk felvett energia körülbelül 12 százalékát veszítik el, ha mindkét végén gázt bocsátanak ki, és ez a gáz a világ szén-dioxid-kibocsátásának 4 százalékát jelenti, vagy többet, mint a szállítás egésze."
Hogyan csökkenthető a metánkibocsátás
Egy fingó, böfögő tehén annyi metánt bocsát ki egy év alatt, mint egy autó, ha naponta vezetik. Az autó üzemanyagot éget, így a CO2-kibocsátásban van a mérce, de ami a globális klímaválságot illeti, a tehén és az autó is felmelegíti a légkört. A tehén metánkibocsátása olyan, mint a szikra vagy a gyufa. Az autó CO2-kibocsátása olyan, mint egy gyertya vagy egy forró villanykörte, mivel a metán gyorsan és forrón, a CO2 pedig lassan és valamivel kevésbé melegen ég. De ami bolygónkat illeti, abbahagyhatja a vezetést, vagy abbahagyhatja a tehénhús evését vagy az autótej ivását. Vagy még jobb, csináld mindkettőt.
Amíg a tehenek még üzletelnek, a gazdák pedig etetik őket, van egy másik egyszerű, elegáns megoldás: etesse meg a teheneket hínárral.Ez az egyszerű változtatás elegendő ahhoz, hogy 80 százalékkal megállítsa a gázképződést. Ez nem biztos, hogy teljes 100 százalékos csökkentést jelent (ahogyan a növényi alapú és kevesebb tehénre lenne szükség), de ez egy hatalmas, óriási lépés a helyes irányba.
Íme, hogyan válhatnak a gazdálkodók bolygóhősökké Salwen szerint, akit Laurene Powell Jobs, az Apple alapítójának, Steve Jobsnak özvegye által alapított szervezet, az Emerson Collective adott interjút, aki maga is régóta vegán.
"Az Emerson Collective egy olyan szervezet, amely arra törekszik, hogy utakat teremtsen a lehetőségekhez, hogy az emberek teljes potenciáljukban élhessenek. Munkánk középpontjában az oktatás, a bevándorlási reform, a környezetvédelem, az egészségügy és az igazságosság áll a célunk. Ez a történet egy példa arra, hogy az Emerson Collective eszközök és stratégiák széles skáláját alkalmazza – vállalkozókkal és szakértőkkel, döntéshozókkal és döntéshozókkal, szószólókkal és kreatívokkal együttműködve –, hogy olyan innovatív megoldásokat hozzon létre és hajtson végre, amelyek ösztönzik a változást és elősegítik az egyenlőséget."
Salwen beszélgetett az Emerson Collective-vel, hogy elmagyarázza, miért igazán jó ötlet, ha a tehenek hínárt esznek vacak takarmány helyett.
Hínár tehenek számára
Salwen az iowai farmerek hosszú sorából származik. A nagyapja figyelemre méltó ember volt, problémamegoldó, nagyon találékony, és nyilvánvalóan nagyon szerette az állatállományt. Íme a látomása:
"A szarvasmarhák általában figyelemre méltó lények. Egyedülálló emésztőrendszerük van, amely lehetővé teszi számukra, hogy levegyék az értéktelen, morzsalékos füvet, és komplex és teljes fehérjékké alakítsák át. Más állatok erre nem képesek. Ez a folyamat azonban körülbelül 12 százalékos energiaveszteséget eredményez az állat számára a gázos böfögés miatt. A böfögésből származó táplálkozási hulladék nem csak a gazdálkodók pénzébe kerül, mert kevesebb az energiafelhasználás, hanem évente mintegy 2 milliárd tonna CO2-kibocsátáshoz is hozzájárul, ami a világ üvegházhatású gázkibocsátásának körülbelül 4 százaléka. Ez egy nagyon nagy probléma, és nincs olyan technológia, amely a megoldására irányult volna."
Így hosszú pályafutása után Stanfordba ment, ahol lehetősége volt megvizsgálni, hogyan lehetne megoldani ezt a problémát. És ez volt a Blue Ocean Barns kezdete.
"Egy olyan terméket alkottunk, amely valóban a valaha kifejlesztett leghatékonyabb böfögéscsillapító tehenek számára. Ez egy teljesen természetes megoldás. Egy bizonyos fajta hínárt termesztünk, az Asparagopsis-t, amely miközben az óceánban növekszik - vagy esetünkben tartályokban - egy csomó vegyületet szintetizál, amelyek közül az egyik már régóta ismert, hogy megszakítja a vegyszert. reakció a teheneknél, ami metángázt eredményez."
Mivel a takarmány költséghatékony, és különösen a tejelő tehenek piaci részesedése csökkent, ahogy egyre többen fordulnak a növényi alapú tej alternatíváihoz, Salwen bízik benne, hogy a gazdák elfogadják majd a hínár etetésének ötletét tehenekre. A takarmányt egy 4000 hektáros parcellán termeszti Hawaii-on oly módon, hogy az ne zavarja a természetes ökoszisztémát.
"Az első hínárevő tehenekkel végzett tesztjét tavaly a Straus Family Dairy-en végezte, amelyet egy gazda, Albert Straus üzemeltet, aki elkötelezett a nulla kibocsátású tejüzem mellett. 60 tehenet két csoportra osztottak, ahol 30 normál étrendet evett, míg a többi 30 a szokásos étrendjét és egy hínár szórását. Az eredmények lenyűgözőek voltak, a kísérlet megismételte a korai tesztek eredményeit. Egy Dallas nevű sztártehén metántartalma 95 százalékkal csökkent! És szerette a cuccot, nem tudott betelni az Asparagopsis-szal – számol be Salwen. Íme, a tehenek hínárhoz úgy szedik, mint a hal a vizet."
Ha további nagyszerű tartalmakat szeretne a szén-dioxid-kibocsátás csökkentéséről, nézze meg a The Beet's Environmental History című könyvet.
