A folyamatos fejlődés és teljesítmény mai korában az egyik legradikálisabb dolog, amit tehetünk, hogy megállítjuk életünk lendületét, és vigyázunk magunkra. Ez azonban különösen nők számára kihívást jelenthet. Ha nem a munkahelyen vívjuk meg a jó harcot (vagy mondjuk patkányversenyt), akkor gyakran rongyosra futunk a háztartások irányításától és a gyerekek tánctól vagy jégkorongozástól az iskoláig való keverésétől a zongoraleckékig vagy a randevúzásokig és minden, ami a kettő között van.Néhányunk mindkettőt csinálja.
"Ugyanakkor nagyon keményen igyekszünk lépést tartani a fitt és egészséges nő képével, a stressz kontroll alatt, a haj helyén van és a bőre ragyogó – alapvetően a női egészségről alkotott nézet, amelyet a hirdetők eladni mint célt. Ez azt jelenti, hogy elolvassuk a címkéket, elemezzük ételválasztásainkat, és mindent megteszünk annak érdekében, hogy elkerüljük a vegyszerekkel, tartósítószerekkel, hormonokkal és antibiotikumokkal teli gyors és kényelmes ételek csapdáit. A cégek olyan címkékkel csábítanak minket, mint a természetes, bio vagy nem GMO, és igen, még vegán is."
Bár igaz, hogy a növényi alapú étrendre való átállásnak számos egészségügyi előnnyel jár (nem beszélve a földünkre és a környezetünkre gyakorolt jótékony hatásokról), ne feledje, a vegán Oreo semmivel sem egészségesebb az Ön számára, mint egy nem - vegán Oreo! Valójában elég könnyű egészségtelen vegánnak lenni. Az egyik módja annak, hogy elkerüljük a vegán, növényi vagy vegetáriánus étrendi választás hátrányait, ha szánunk időt saját ételeink elkészítésére.Egy zsúfolt vagy stresszes munkanap után gyakran az utolsó gondolat jut eszünkbe egy házi étel, és akár lélektelen szupermarketeket és egy olyan estét is varázsolhat, amely a mosogatóba halmozott edényekkel zárul, és mindkettő elmozdíthat minket a tartalmas dolgoktól. mint a gyerekeink alvásának elolvasása vagy az e-mailek befejezése.
Azonban mi lenne, ha a főzést öngondoskodásnak gondolnánk? Egy másik feladat helyett, hogy megnézzük a teendőink listáját, mi lenne, ha a főzés odaadó gyakorlattá válna; testünk tiszteletének és lelkünk táplálásának módja? Megváltoztathatja ez a viszonyunkat azzal, amit a szádba adunk? Bár lehet, hogy egy kicsit több időbe telik a friss termékek vásárlása (bár most már az Instacartról vagy az Amazonról is rendelhetsz élelmiszereket), az igazság az, hogy saját magunk elkészítjük az ételeket és harapnivalókat, ugyanolyan megéri, mint elmenni a jógaórára. Nem tudok jobban eltöltött időt.
Ételeink gondos megválasztása és szeretettel való elkészítése egy módja annak, hogy tiszteljük az isteni varázsdarabot, amely testünk.Sokszor énekelek vagy énekelek valami jó régi vidéki dallamot – hangulatomtól függően –, miközben zöldségeket aprítok. A vasárnapok az én napom, hogy felkészüljek a hétre. Fűszereket készítek, zöldségeket szeletelek, és ügyelek arra, hogy legyen kéznél néhány alapvető alapanyag, például zöldségalaplé, egészséges olajok (a kókusz- és olívaolaj a két előnyben részesített vegán lehetőség), és jó gabonafélék. Mindig tartok egy golyós üvegedényt tele basmati rizzsel és hasított mung babbal a kitcharihoz, hogy legalább egy egészséges, tápláló ételt tudjak készíteni. Az édesburgonya és a tengeri moszat tészta is a konyhám alapja.
Ne feledje, hogy egy házi főtt étel nem kell, hogy órákat jelentsen a konyhában. A zöldségek megsütése, megszórása szemekkel, olívaolajjal és avokádóval egy egyszerű étel, amely kielégíti ízlelőbimbóit és hasát. Megspórolhat néhány zöldséget, és másnap ebédre salátába dobhatja. A levesek és pörköltek kiválóan elkészíthetők a hétvégén, és lefagyaszthatók, hogy a hét későbbi részében vagy a hónap későbbi részében könnyű ételeket készítsenek! A lehetőségek végtelenek.
Ha időt szánunk saját ételeink kiválasztására és elkészítésére, az segít mélyebb kapcsolatot kialakítani nem csak a testünkkel, hanem a táplálékforrásunkkal – a Földanyával is. Különösen a növényi alapú étrend segít abban, hogy összegyűjtsük a nap energiáját, amely egész szezonban zöldségekben, gyümölcsökben, gabonákban és hüvelyesekben rejtőzött. A Mama Föld ősszel és télen gyökérzöldségeket ad nekünk, hogy melegen tartsunk és megőrizzük a talajunkat, felkészítve minket az előttünk álló hosszú hideg napokra. A tavasz beköszöntével pedig felkínálja élénk, tisztító ételeit, hogy segítsen méregteleníteni és könnyíteni a terheinket, ahogy áttérünk a melegebb napokra. Ez akár fogyáshoz is vezethet, ha ez a cél, hiszen amikor azt eszi, amit főz, pontosan tudja, mi kerül az étkezésébe, és elkerülheti a nem kívánt olaj-, zsír-, kalória- vagy cukorfelesleget.
Mindig is azt fogom érvelni, hogy az étkezésed ugyanolyan fontos, mint az, hogy mit eszel. Valóban örömet szerez az étel? Vagy letörölöd anélkül, hogy tudatában lenne annak, hogy az élelmiszerben lévő energia hogyan tudja megváltoztatni a saját energiádat? Hálával fogadja be az ételt, vagy ez csak egy esztelen kalóriadobás a szájába? Milyen gyakran eszik mások társaságában, akik élvezik a társaságot és a tartalmas beszélgetést? Vagy az étkezés magányos élmény számodra? Szánjon egy kis időt, hogy tájékozódjon saját kapcsolatáról az ételekkel és annak elkészítésével.Ideális esetben az étel minden szempontból táplálja Önt – testben, elmében és lélekben egyaránt.
