Őszintén hiszek abban, hogy a fűszerek átalakíthatják az ételeket. Az egykor egy tál saláta és paradicsom egy összetett, édes és sós salátává válik, amelyet nem lehet abbahagyni a megfelelő öntettel. A mártogatós sült krumplit köretből főrendezvénysé varázsolhatja, a friss zöldségekből pedig egy tál crudités készíthető, amely tökéletes egy partihoz.
Felnőttkorom felét azzal töltöttem, hogy ízletes és (valamennyire) egészséges önteteket, mártogatósokat és cseppeket készítsek a gabonától a salátán át a sült zöldségekig. Bár lehet, hogy újszerű, ha a karantén első két hetében minden ételt otthon eszel, egy idő után előfordulhat, hogy olyan módszereket keresel, amelyekkel különböző ízeket adhatsz hozzá, és kreatívabbá teheted a fő receptjeit. Azért vagyok itt, hogy segítsek azáltal, hogy megosztom néhány egyszerű, mégis finom főztemet.
Dijon Dip
Ez olyan egyszerű, hogy bűnöző, és kiválóan használható mártogatósként nyers zöldségekhez vagy salátákhoz. Íme, amire szüksége van:
Hozzávalók
- Vegenise
- választott dijoni mustár (két kedvencem a Sir Kensington’s és az egyetlen Maille)
- Citrom
Utasítások
- Egyenlő arányban keverje össze a Vegeniase-t és a mustárt.
- Adj hozzá egy kis citromot, és turmixold össze. Végeztél. Ha zsírt szeretnél csökkenteni, használj több mustárt, mint vegán majonézt.
Detox öltözködés
Mindenre tehetnék tahinit, így észre fogod venni, hogy sok receptemben szerepel. Teljesen alulértékelt, de hamarosan meg fogod ismerni. Ez ad némi anyagot ennek a méregtelenítő kötszernek. Ráadásul a tahini rendkívül tápláló és antioxidánsokban gazdag.
Hozzávalók
- 2 evőkanál tahini
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (használd a jó dolgokat. a két kedvencem a Braggs és a California Olive Ranch)
- 2 tk almaecet
- 2 teáskanál kókuszdió aminosav
- 6 tk víz
Utasítások
Kis turmixgépben turmixoljuk össze (mint például a Magic Bullet), vagy habverővel verjük fel.
Sós, vegán joghurtos mártogatós
Igen. Ebben is van tahini. Imádom édesburgonya és sült karfiol mártogatósként. Játszhatsz az ízlésednek megfelelő mennyiséggel. Ez fűszerezés, nem rakétatudomány.
Hozzávalók
- Tahini
- Kedvenc nem tejtermékes joghurt, egyszerű ízű
Utasítások
Kanalazz ki egyenlő mennyiséget, és keverd össze.
Csodálatos szósz
Teljes közzététel ezt a receptet Annie's Natural Woodstock Dressing ihlette. Ugyanolyan csípős és zamatos jegyei vannak, de a chili portól egy kis melegítéssel feldobtam. Remekül illik saláta tetejére.
Hozzávalók
- ¼ csésze olívaolaj
- ¼ citrom
- 2 evőkanál tápláló élesztő
- 1 ½ evőkanál teljesen természetes ketchup
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál. tahini
- 1 evőkanál Bragg's Amino Acid vagy kókusz aminosavak
- Dash chili por (ez az én fűszeres ízem, de kihagyhatod)
Utasítások
- Tegye az összes hozzávalót golyós üvegedénybe vagy üres öntetüvegbe.
- Rázd, rázd, rázd. Vagy más öntetekhez hasonlóan egy kis turmixgépbe tesszük, és felverjük.
Ginger Miso dressing
Nagyon jó hínártésztán vagy tofu pácként bármilyen ázsiai ihletésű ételhez.
Hozzávalók
- 4 evőkanál. szezámolaj (nem pirított)
- 2 evőkanál fehér miso
- 1- 1 ½ ” finomra reszelt friss gyömbér
- 1 lime
- 1 tk almaecet
- Bragg folyékony aminok vagy tamari
Utasítások
- Add össze az összes hozzávalót egy kis turmixgépben (például a Magic Bullet), és keverd össze. Használhatja a turmixgépben is egy kis tálban, vagy ha minden más nem segít, keverje össze egy jó habverővel.
- Ha egy kicsit hígabbra szeretnéd, egyszerűen adj hozzá egy kis vizet.
Tahini gyömbéres dresszing
Eleged van a tahiniből? Én nem! Íme még egy kedvencem: a krémes tahini mellé a gyömbér fűszeres, földes íze társul. Öntse ezt a friss zöldségekre, és csodálatos ízt és a gyömbér gyulladáscsökkentő előnyeit kapja.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál tahini
- ½ citrom
- ½ hüvelyk reszelt friss gyömbér
- 2 tk kókusz aminosav vagy Braggs aminosav
- Sósó
