"Ha úgy döntött, hogy vegán táplálkozik, és kerüli az állati eredetű termékeket, meglepődhet, amikor megtudja, hogy nem minden alkohol – beleértve a sört, a bort és a szeszes italokat is – vegán. A fő összetevők lehetnek komló, árpa, maláta, élesztő (sörhöz) vagy burgonya, cukor vagy gabona (alkoholhoz), vagy szőlő és élesztő (borhoz), de ez nem jelenti azt, hogy az állati eredetű termékek ne kerülnének felhasználásra. kedvenc felnőtt italának feldolgozása, szűrése és finomítása."
"Az élelmiszerekkel ellentétben az alkoholt nem látják el tápérték- vagy összetevőcímkékkel, ami megnehezíti annak megállapítását, hogy az italok készítése során felhasználtak-e állati eredetű termékeket.Nem csak az összetevőkből készül az ital, amely a pohárba kerül, hanem a lepárlási és szűrési folyamatban használt összetevők is, és köztudott, hogy a sörfőzők, lepárlók és borászok tojásfehérjét, zúzott csontokat vagy akár halhólyagot is használnak. a finomítási lépés, amely a sör vagy a bor tisztaságát adja. Sok vegán számára ez elég ok arra, hogy ne igyon bizonyos típusú piát."
Tehát milyen típusú alkohol a vegán Ön abban érdekelt, hogy egészségügyi célokra kevesebb vegyszert juttatjon szervezetébe. Egyszerűen csak szándékosan kell vásárolnia – és mérlegelnie kell, hogy megéri-e megtennie az extra mérföldet.
Ihatnak alkoholt a vegánok?
A vegánok definíció szerint nem esznek, nem isznak és nem használnak olyan termékeket, amelyek károsak az állatokra, vagy amelyek állati eredetű összetevőket tartalmaznak.Tehát az egyszerű válasz az, hogy mindaddig, amíg egy vegán sört, vegán bort, vegán szeszes it alt vagy a divatos kemény seltzert vagy kombuchát választasz, amely megfelel ennek a követelménynek, addig igen, a vegánok iszhatnak alkoholt, és ihatnak is.
Az alkoholfogyasztás egészségügyi kockázatai
Ha azonban növényi alapú étrendet követsz, különösen, ha csak növényi eredetű ételeket szeretnél enni az egészséged érdekében, akkor az alkohol nem megfelelő. „Az alkohol nem része a teljes értékű növényi alapú étrendnek, és így nem része a betegségek megelőzésére és a hosszú élettartamra vonatkozó legegészségesebb étkezési módnak” – mondja Kim Scheuer, M.D., a növényi alapú életmód orvoslása és a DOKS Lifestyle Medicine alapítója. Aspenben, Colo.
A CDC arra figyelmeztet, hogy az alkoholfogyasztás a rák számos formája, valamint a magas vérnyomás, a szívbetegség, a stroke, a májbetegség és az emésztési problémák magasabb arányához kötődik. Ha többet szeretne megtudni az alkoholfogyasztás kockázatairól, nézzen meg 5 módot, amellyel az alkohol szabotálja az egészséges táplálkozásra tett erőfeszítéseit.
Azonban az American Heart Association szerint, ha úgy dönt, hogy fogyaszt, legalább napi két italra korlátozza a fogyasztását férfiaknál és egy italnál a nőknél.
Vegán sör
Ha szereted a sört, imádni fogod ezt hallani. „A legtöbb sör alapértelmezés szerint vegán” – mondja Jason Behenna, a West Lafayette államban található Escape Velocity Brewing tulajdonosa és sörfőzője, egy teljesen vegán sörfőzde. Ennek az az oka, hogy a sört hagyományosan négy összetevőből készítik, amelyek mindegyike természetesen vegán: víz, komló, gabonafélék és élesztő.
A sörfőzők azonban szeretnek kreatívak lenni a söreiknél, és bizonyos esetekben nem vegán összetevőket is hozzáadhatnak. Íme néhány összetevő, amitől a sör nem vegán lesz.
- Laktóz vagy tej (amit egy sör neve gyakran „édesként” jelöl)
- Méz ( alternatív édesítőszerként)
- Egy kis csokoládé (bár a legtöbb sörfőző vegán kakaót használ)
Mi a helyzet a sör elkészítésével?
Régebben a sörfőzők nagymértékben támaszkodtak az üvegszemre vagy a hal hólyagjára, mint finomító szerre a sörfőzés során. Az Isinglass-t a sör fényesebbé tételére és az érlelési idő lerövidítésére használták. Ez az oka annak, hogy a Guinnesst soha nem tekintették vegánnak egészen 2018-ig, amikor bejelentette, hogy eltávolítja az üveget a sörfőzési folyamatból. Manapság az isinglasst nehezebb használni, mondja Behenna, ezért a legtöbb sörgyár eltávolodott tőle.
Ha kíváncsi arra, hogy mely sörök vegánok, keresse fel a szakértői old alt, a Barnivore.com-ot, és töltse le az ingyenes BevVeg alkalmazást. És ha nem biztos benne, különösen, ha a sör neve vagy leírása kérdéseket vet fel, kérdezze meg a sörfőzőt. Vagy egyszerűen vásárolja meg sörét vagy IPA-ját teljesen vegán sörfőzdéktől; Keresse meg a bármenükön a vegán sörökre vonatkozó megnevezéseket, amit több helyen elkezdtek hozzáadni.Néhány népszerű címke, amely vegán sört készít:
- Bud Light
- Coors Light
- Miller Light
- Heineken
- Corona
Vegán bor
A vegán bor megtalálása bonyolultabb, mint amilyennek hangzik, mivel a legtöbb bor általában nem vegán a feldolgozás és finomítás miatt, mielőtt elérné a palackot. „A bor nagyon természetellenes termék lehet, mivel az összetevők többsége nem vegán” – mondja Frances Gonzalez, a Vegan Wines, egy előfizetéses klub és online borbolt vezérigazgatója, alapítója és tulajdonosa.
A dolgok megnehezítése érdekében a bor összetevői nincsenek feltüntetve a címkén, és a termesztési folyamatban a talajkezelés is szerepelhet. A biodinamikus gazdaságok gyakran tehéntrágyából készült permetet használnak, és egyes termelők h altrágyát vagy tolllisztet adnak a talajhoz.
Mi más kerülhet be a Pinot Grigiójába, ami váratlan és nem kívánatos, és nem vegán? Íme néhány, a tipikus borkészítésben használt állati eredetű termék:
- Isinglass
- Vérbüntetés (jelenleg betiltották az Egyesült Államokban és az EU-ban)
- Tojásfehérje
- Zselatin (állati csontokból vagy porcokból vett kollagén)
- Tejfehérjék, mint a kazein
- Fehér cukor (az erjesztéshez használt)
- Méhviasz (kötőanyagként használják a parafában)
A sörhöz hasonlóan vegán borokat is kereshetsz a Barnivore-on és a BevVeg alkalmazásban. Ezenkívül ellenőrizze a borosüveget, hogy van-e olyan vegán tanúsítvány, mint a BeVeg.
Kedvenc borászodat is megkérdezheted, hogy vegán-e a bora. Gonzalez kifejezetten azt javasolja, hogy kérdezzen rá, hogy a bor finomításánál használnak-e állati eredetű termékeket, használnak-e állati eredetű termékeket a talajba, mit használnak takarónövényekhez (remélhetőleg zöldtrágya, ami a tavalyi betakarításból visszamaradt termésből készül), hogyan trágyázza meg a talajt (egyes szőlőültetvények mustármagot és borsófehérjét használnak, mondja Gonzalez), és használ-e biodinamikus permetet.Tudjon meg többet a vegán bor kiválasztásáról.
Vegán likőr és szeszes italok
Amikor a szellem megmozgat, van vegán likőr a piacon, beleértve a vodkát, rumot és tequilát, de egy figyelmeztetés: Lehet, hogy még nehezebb megtalálni, mint a vegán bort, ami azt jelenti, hogy hogy többet nyomozzon.
„Nem biztonságos azt feltételezni, hogy a legtöbb likőr vegán, mivel túl sok nyilvánosságra nem hozott, meghatározatlan összetevő és adalékanyag kerül a végtermékbe” – mondja Carissa Kranz, az Esq., a BeVeg International vezérigazgatója és alapítója. akkreditált vegán tanúsító cég, hozzátéve, hogy azt a felfogást is el kell oszlatnia, hogy bizonyos alkoholok természetesen vegánok.
Az alkoholtartalmú italok gyártóinak nem kell nyilvánosságra hozniuk az összetevőket, ami azt jelenti, hogy a legtöbb embernek fogalma sincs, mit kortyol – vagy milyen volt az adott ital szűrési folyamata. „Csak azért, mert a likőr kisebb valószínűséggel megy át szűrési folyamaton, még nem jelenti azt, hogy nem alkalmaznak szűrési vagy desztillációs eljárást, ha nincs megerősítve és auditálva” – mondja Kranz.
"A folyamat során a vállalatok gyakran használnak üveget, zselatint, tojásfehérjét, halcsontvázat és egyebeket az alkoholban lévő szennyeződések megragadására, és mivel az alkohol előállítási folyamatát az üzleti titkokat védő törvények védik, erre nincs mód. hogy mindezt az összetevők és a címkék közzététele alapján tudja."
Hacsak nem látja a BeVeg vegán védjegyet, a világ egyetlen ISO által akkreditált vegán tanúsítási szabványát, nem feltételezheti, hogy koktélja vegán. A BeVeg ténylegesen bemegy a létesítményekbe, és felülvizsgálja a vállalat folyamatait, gépeit, keverő- és csomagolási létesítményeit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vegán címke sértetlen és hiteles.
Hozzávalók, amelyektől az alkohol nem vegán:
- Szín
- Íz
- Cukor
- Méz
- Tej
- Kochineal (rovarok)
- Kármin (zúzott bogarak)
- Castoreum (hód anális mirigy lé)
- Cukor (félrevezető, mert gyakran „természetes szénnek” álcázzák, ami az állatok csontjaiból származó szenesedés)
A lényeg: Nem minden alkohol vegán. Így találhat vegán sört, bort és szeszes italokat
Nézze meg a BevVeg alkalmazást, hogy megtudja, mely italok vegánok. És persze megkérdezheti a céget is, mivel az italgyártó cégek kezdenek ráébredni arra, hogy az emberek állatmentes, kegyetlen szeszes italokat akarnak, és egyre többen árulják el weboldalukon, hogy termékeik vegán-e.
További vegán és növényi alapú italokért keresse fel a The Beet's ital receptjeit.
