Teljes ebédet keresel, hogy elkerüld az egész napos nassolást? Próbálja ki ezt az egészséges brokkolilevest, amelynek gazdag állaga és finom íze van. Tökéletes tavaszi étkezés egy piknikre vagy egy szabadtéri füves székes partira, és könnyen szállítható, ha befőttesüvegbe vagy termoszba pattintja.
Tegye meg a levest zabkrémmel, krutonnal vagy tetszés szerinti mentalevéllel vagy pirított magvakkal a gyönyörű megjelenés és az extra ropogás érdekében. Ha ételt készít, ez egy jó recept a növényi alapú menühöz.
Receptfejlesztő: Natalie Penny, @natalie.naturally
Előkészületi idő: 10 perc
Sütési idő: 15 perc
Miért szeretjük: Ez a leves krémes, könnyű és tiszta. Tápláltnak és energikusnak fogja érezni magát, ahelyett, hogy lomhának és fáradtnak érezné magát egy nagy tál e finom brokkoli leves után. Valószínűleg kéznél lesznek a hozzávalók, mert a legtöbbjük a kertben vagy a kamrában van.
Készítsd el: Piknik ebédre pirított bagettel vagy egészséges vacsorára egy pohár fehérborral. Üdv neked!
Miért egészségesebb: A brokkoli az egyetlen kalciumot tartalmazó sötét zöldségek egyike. Tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal is, beleértve a betegség elleni szert, amely erősíti az immunitást, miközben segít levezetni a stresszt a szervekről.
Egészséges összetevők: Vas, foszfor, kálium, cink, tiamin, riboflavin, niacin
Könnyű és krémes vegán brokkolileves
4 főt szolgál ki
Hozzávalók
- 1 3/4 csésze zsenge szárú brokkoli durvára vágva
- 1 késői forró zöldségleves
- 4 újhagyma szeletelt fehérje és csak világoszöld része
- Néhány mentalevél
- 2 gerezd fokhagyma
Kiszolgálni
- Zabos krém
- Kruton vagy ropogós kenyér
- Pirított magvak
- Extra pirított brokkoli fejek
- Extra mentalevél
Utasítások
- Egy serpenyőben kevés olajjal tegyük bele az újhagymát, és főzzük néhány percig, amíg el nem kezd puhulni.
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és keverjük újra egy-két percig, adjuk hozzá az alaplevet és a brokkolit. Körülbelül 4-5 percig főzzük úgy, hogy a szárak és éppen megfőtt.
- Tegye át egy nagy teljesítményű turmixgépbe, vagy használjon botmixert, és adja hozzá a mentát.
- Blitz selymes simaságig, ha tetszik, adj hozzá még egy lével, hogy hígítsd.
- Vagy azonnal tálaljuk, vagy melegítsük fel később. Tálaljuk bármilyen további feltéttel, hogy textúrát és ropogósságot adjunk.
Tápanyag-információ: A táplálkozási információk hozzávetőleges becslések.
Kalória 38 Összes zsír ,2 g Szo. Zsír 0 g Nátrium 597 mg Összes szénhidrát 7,7 g Rost 9. Cukor 3,1 g Protein 1,7 g
