A világ lakosságának 68 százaléka laktózérzékeny. Bár ez a megdöbbentő statisztika nem feltétlenül vonatkozik Önre, a szervezete még mindig tapasztalhat mellékhatásokat a tejtermékek fogyasztása után. Az egyik módja annak, hogy megtudja, érzékeny-e vagy allergiás a tejtermékekre, ha odafigyel arra, hogy mennyi nyálkát termel a szervezete. Úgy tűnhet, hogy jelenleg sok híresség és profi sportoló elhagyja a tejtermékeket, hogy segítsen az orrmelléküregében, és ennek egyik fő oka a nyálka.
Három évvel ezelőtt Chloe és Halle Bailey nővérek, a Chloe x Halle popsztár-duó (Beyonce lemezkiadójához szerződött) és a Grown-ish című sitcom sorozat sztárjai megosztották a PETA-nak adott interjújában, hogy azóta vegánok, javítani tudták vokális teljesítményüket.
A páros arról számolt be, hogy már nem tapasztalják „folyamatosan azt az extra nyálkafelhalmozódást”. Jó dolog, mert a húga, Halle jelenleg A kis hableány élőszereplős adaptációját forgatja, Ariel hercegnő szerepében. El lehet képzelni, hogy Ariel hercegnő és a tengeri boszorkány alkuereje mennyire csorbult volna, ha túl sok váladék a torkában.
A kosárlabdahírekben az NBA Milwaukee Bucs sztárja, Jrue Holiday nemrég a The Beetnek elmondta, hogy miután feleségével, Lauren Holiday profi futballistával rájöttek, hogy lányuk laktózérzékeny, a növényi alapú tejtermékek alternatívái felé fordultak, és felfedezték. Ripple italok megfelelő alternatíva az egész család számára.A váltás után észrevette, hogy a játékok után javult a felépülési idő, és hozzátette, hogy ez az orrproblémákon is segített. „Néha, amikor tejterméket iszom, sok váladék halmozódik fel bennem, és amióta elhagyom a tejtermékeket, ez eltűnt. Jobban, könnyebben érzem magam, és több energiám van” – mondja.
Novak Djokovic, akit jelenleg a világ első számú teniszezőjeként tartanak számon, állandó allergiás problémákról számolt be, sőt még műtéten is átesett, hogy jobban tudjon lélegezni. Amikor az edzésmódosítás és az orrműtét kombinációja nem hozott enyhülést, segítséget kért egy orvostól, aki elemezte az étrendjét, és felfedezte azon élelmiszerek listáját, amelyekre reagált, beleértve a glutént, a tejtermékeket és a finomított cukrot. Az étrend megváltoztatása és a tejtermékek elhagyása után Djokovic arról számolt be, hogy azonnal jobban érzi magát.
Bár ezek anekdotikus történeteknek tűnhetnek, ezek a versenytársak nincsenek egyedül. Sportolók százai alkotják a „Switch4Good” nevű mozgalmat, amelynek élén az olimpiai kerékpáros, Dotsie Bausch állt, aki 2018-ban, miután látott egy tejreklámot, amelyben 10 olimpikon közül 9 nőtt fel tejben, cáfolt egy reklámot, amelyben tejmentes olimpikonok büszkén mondták, hogy elmentek. tejmentes egészségük, légzésük és teljesítményük javítása érdekében.
Lehet, hogy ezek az állítások, amelyek szerint a tejmentességre való átállás után jobban érzi magát és jobban lélegezni, a tejben található laktóz intoleranciája, tehéntejallergia vagy valami más? Íme, amit a kutatás állít.
Mi a különbség a laktózintolerancia és a tejallergia között?
Az Országos Diabétesz és Emésztő- és Vesebetegségek Intézete szerint a világ lakosságának mintegy 68 százaléka rendelkezik valamilyen fokú laktóz intoleranciával. A laktózérzékenyek előfordulhat, hogy nem termelnek elegendő laktáz enzimet a laktóz emésztéséhez – a tejben található cukor egy fajtájából. A tünetek a tejtermékek fogyasztását követő néhány órán belül jelentkezhetnek, beleértve a puffadást, a gázokat, a hasmenést, az émelygést, a hasi fájdalmat, a gyomor zúgását és a hányást. A nyálkaképződés azonban nem ismert tünete a laktóz intoleranciának. De mi a helyzet a tejallergiával?
A tejallergia más, mint a laktózintolerancia, és súlyosabb következményekkel járhat.Csecsemők és kisgyermekek körében is ez az egyik leggyakoribb allergia. Tejallergia esetén az immunrendszer a tejben található fehérjét betolakodónak érzékeli, amely a hisztamin nevű vegyi anyagokat jelzi, amelyek allergiás tüneteket okoznak, például sípoló légzést, légzési problémákat, anafilaxiát, hányást, csalánkiütést és duzzadt ajkakat. A kutatások azt mutatják, hogy a kisgyermekek tejallergiája általában a felnőttkor előtt megoldódik, és a felnőttek kevesebb mint 0,5 százalékát érinti. A Mayo Clinic szerint azonban a tejallergiás gyermekeknél nagyobb a szénanátha kialakulásának kockázata, amelynek olyan tünetei lehetnek, mint az orrdugulás, orrfolyás, tüsszögés és fáradtság.
Megjegyzés: Tejallergiában szenvedők számára a tejben lévő két fő fehérje a kazein és a tejsavó, amelyek sok más ételben is megbújhatnak, pl. sütiként, kekszként, még tejmentes tejszínként is, ezért ha allergia miatt kerüli a tejet, feltétlenül ellenőrizze a címkéket.
A tejtermékek és a nyálkatermelés kapcsolata
A tudomány az évek során vegyes a tekintetben, hogy van-e összefüggés a tejtermékek fogyasztása és az orrban és torokban jelentkező kellemetlen váladékérzet között. Egy korai, 1988-as tanulmány a nyálkaképződést vizsgálta a rhinovirus-2-ben szenvedő résztvevők szöveteinek lemérésével (olyan vírus, amely az összes megfázásos rendszert, például orrfolyást vagy torokfájást okozhat), miközben feljegyezte a tej- és tejtermék-bevitelüket is. Az eredmények nem ut altak szignifikáns összefüggésre a tejfogyasztás és a nyálkakiválasztás tömege között, de egy kezdeti kérdőívben az alanyok 27,5 százaléka számolt be arról, hogy csökkenti a tejfogyasztást, ha megfázott, és 80 százalékuk azt mondta, hogy ez azért van így, mert úgy gondolta, hogy további nyálka keletkezik. , megerősítve, hogy az emberek anekdotikusan hisznek a tejtermékek fogyasztása és a teltségérzet között ok-okozati összefüggésben. Ugyanez a csoport több torlódási rendszerről számolt be, mint a tejterméket nem kerülő csoport, de ennek ellenére nem állapítottak meg szignifikáns összefüggést.
Egy 2019-ben közzétett tanulmány megvizsgálta a tejtermékek és a nem tejtermékek nyálkatermelésre gyakorolt saját bevallása szerinti hatását. A kettős vak tervezés során 108 résztvevőt kértek meg, hogy pontozzák orrgarat-váladékukat egy 1-től 100-ig terjedő skálán, nem tudva, hogy a nem tejtermékeket vagy tejtermékeket kiegészítő csoportba tartoznak-e. A tejmentes diéta a saját bevallása szerint jelentősen csökkentette a nyálkakiválasztást.
De ez egy korábbi, 2009-es tanulmány a tejtermékek által kiváltott nyálkatermelés mögötti tényleges mechanizmust tárta fel. A kutatók azt feltételezték, hogy a körülmények egy láncolata vezethet a nyálka túltermeléséhez. Először is, a személynek A1-es tejet kell fogyasztania, nem pedig A2-es tejet. Másodszor, egy további fehérjének, amelyről kimutatták, hogy fokozza a nyálkatermelést, az úgynevezett béta-casomorphinnak – a feltételezések szerint gyulladást okozó peptidnek – keringésben kell lennie, végül pedig a légutak bizonyos szöveteit be kell gyulladni, hogy aktiválja a túlzott termelésért felelős génexpressziót. .Ez a kutatás segít megmagyarázni, hogy az emberek egy alcsoportja miért észlel javulást a légúti nyálkahártya-termelésben, valamint az asztmával kapcsolatos tüneteket, amikor elhagyják a tejtermékeket az étrendjükből.
A lényeg: Van olyan tudomány, amely alátámasztja azt az állítást, hogy a tejtermékek fogyasztása összefügghet a nyálkatermeléssel. Ha ugyanezt az érzést tapasztalja egy pohár tej vagy tál fagyl alt után, fontolja meg a tejtermékek elhagyását, és vegye figyelembe, hogyan érzi magát.
Kazein, tejsavó és kapcsolat a laktóz intoleranciával
A tehéntej különféle típusú fehérjéket tartalmaz, például kazeint, és a tejsavó-A1 és az A2 fehérjék a kazein egy fajtája. Úgy gondolják, hogy az A1 változat nagyobb mennyiségű béta-kazomorfint szabadít fel, ami emésztési problémák és gyulladások beáramlásához vezethet. A legtöbb boltban kapható tehéntej A1-es és A2-es fehérjét is tartalmaz, de ma már találhatunk olyan A2-es tejet is, amely nem tartalmaz A1-et.
Egy 2014-ben közzétett tanulmány egy kettős vak, randomizált, keresztezett vizsgálattal tesztelte az A1 szorongás mögötti elméletet.Azok az alanyok, akiknél laktóz-intoleránsnak bizonyultak, két hétig vagy csak A2-t, vagy A1-es és A2-es tejet kaptak. Egy kimosódási időszak után az alanyok az ellenkezőjét kapták további két hétig.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az A1 tartalmú tej fogyasztása nagyobb gyomor-bélrendszeri szorongással és több gyulladással összefüggő biomarkerrel jár; mivel az A2 fogyasztása nem súlyosbította ezeket a tüneteket a résztvevőknél.
