A legtöbb gyerekhez hasonlóan az én gyerekeim is szeretik a jó falatokat. Ez pedig csak fokozódott a járvány idején, amikor nagy az unalom, bőven van idő és gyalogosan is elérhető a konyha. Nem korlátozom teljesen azt, hogy a gyerekeim mit fogyasztanak – tudják, hol vannak a rágcsálnivalók, és ésszerű határokon belül szabadon fogyaszthatják –, de igyekszem gondoskodni arról, hogy kínálatunk legyen egészséges választással. A saját harapnivalóink elkészítése pedig egy teljesen biztos módja ennek biztosítására. (Ez is segít elfoglalni őket egy szolid félórán keresztül, ami minden zűrzavart megér, és előfordul is közben.)
A házi készítésű harapnivalókhoz általában két négyzetet kell bejelölni: Könnyen elkészíthetőnek kell lenniük (nincs szükség hosszadalmas összetevőlistákra vagy speciális ismeretekre), és néhány órán belül fogyaszthatónak kell lenniük. A következő öt recept mindkét követelménynek eleget tesz, és éppen elég kiadós ahhoz, hogy a gyerekek néhány órára jóllakjanak – mielőtt elkezdenék kérdezni, hogy mi legyen a vacsora.
Csicseriborsósütemény-hummus
Ez a mártogatós, a Csokoládéval bevont Katie blogból készült, öt perc alatt összeáll, és tényleg olyan az íze, mint a süti tészta! A csicseriborsó lényegesen jobban megnöveli a fehérjetartalmát, mint egy hagyományos süti, a barna cukor pedig kellő édességet ad ahhoz, hogy elfedje a bab ízét.
Hozzávalók
- 1 ½ csésze csicseriborsó (használhat babkonzervet, de ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le)
- ¼ teáskanál só
- Alig több mint 1/8 teáskanál szódabikarbóna
- 2 teáskanál vanília
- ¼ csésze mandula- vagy más dióvaj
- 3-4 evőkanál barna cukor
- 2-3 evőkanál hengerelt zab
- 1/3 csésze vegán csokireszelék
Utasítások
- Az összes hozzávalót, a csokireszelék kivételével, egy robotgépbe tesszük, és nagyon simára keverjük. Keverje hozzá a csokireszeléket.
- Tálaljuk gyümölccsel, Graham kekszet, vagy csak egy kanállal fogyasszuk.
Triple Berry Popsicles
Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, de SOK doboz popsikán megyünk keresztül nyáron. De a saját elkészítése olyan egyszerű és szórakoztató. Mivel most rengeteg a bogyós gyümölcs, ez a My Recipes.com receptje tökéletes volt számunkra. Ráadásul egyszerű szirupot igényel, és a receptet úgy módosítottam, hogy később maradjon meg egy koktélhoz.Mindenki kap egy finomságot!
Hozzávalók
- 1 csésze cukor
- 1 csésze víz
- 1 csésze áfonya
- 1 csésze eper, hámozott és szeletelt
- 1 csésze málna
- ¼ csésze citromlé
Utasítások
- Egy kis serpenyőben forraljuk fel a cukrot és a vizet, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Tedd félre.
- Turmixgépben pürésítse a bogyókat és a citromlevet simára, körülbelül 30 másodpercig. Adjunk hozzá 1/3 csésze egyszerű szirupot.
- A pürét öntsd a popsítóformákba, adj hozzá rudakat, és fagyaszd le, amíg megszilárdul, legalább négy órán keresztül.
Alma- és dióvajas Nachos
A nachosok általában nem jutnak eszünkbe, amikor egészséges snack ötleteket böngészünk, de a Begin With Nutrition blogon található gyümölcsalapú változatot anyukák hagyták jóvá. Ráadásul teljesen személyre szabható, így nyugodtan hagyja, hogy gyermekei kiválaszthassák kedvenc feltéteiket.
Hozzávalók
- 2 alma, szeletelve
- ¼ csésze dióvaj, olvasztott
- 3 evőkanál mazsola
- 3 evőkanál mini vegán csokireszelék
- 2 evőkanál kókuszreszelék
Utasítások
Az almaszeleteket egy tányérra rendezzük. Meglocsoljuk dióvajjal, majd hozzáadjuk a feltéteket.
