Megkérdeztük Dr. Michael Gregert, hogyan maradjunk egészségesek az ünnepek alatt és hogyan étkezzünk, hogy erősítsük immunrendszerünket, és a lehető legjobban próbáljuk elkerülni a COVID-19-et. Dr. Greger orvos és bestseller szerzője a How Not to Die, valamint a How Not To Diet című két vastag könyvnek, amelyek segítenek megtanulni a betegségek és a betegségek, például a szívbetegség, az Alzheimer-kór és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésének minden módját. valamint az összes többi gyilkos. Diétás könyve egyedülálló és megbízható tanácsokat ad a fogyáshoz és annak megtartásához, miközben egészséges, fenntartható, teljes élelmiszereket tartalmazó növényi alapú étrendet eszünk.Könyvei nem foglalkoztak kifejezetten a COVID-19-gyel, ezért arra kértük, hogy dolgozza ki a legjobb stratégiákat, hogy biztonságban, egészségesen és vírusmentesen maradhasson az ünnepi szezonban, mivel továbbra is szeretnénk élvezni a család és az otthon kényelmét és hagyományait. .
The Beet: Mi a legjobb tanácsod az ünnepek alatti egészség megőrzéséhez? A koronavírus kapcsán minden eddiginél fontosabbnak tűnik, hogy vigyázzunk magunkra.
Dr. Michael Greger: Egész egyszerűen természetes ételeket kell fogyasztanunk, amelyek a földről és a mezőkről származnak, nem a gyárakból és a kertekből, nem a szemétből.
Tanulmányok kimutatták, hogy a növényi alapú étkezés nemcsak a testsúlyt, a vércukorszintet és a koleszterinszint szabályozását javítja, hanem az érzelmi állapotokat is, beleértve a depressziót, a szorongást, a fáradtságot , a jó közérzet és a napi működés. A kutatók kimutatták, hogy a növényi alapú étrend segíthet megelőzni, kezelni vagy visszafordítani néhány vezető halálokunkat – ideértve a szívbetegségeket, a 2-es típusú cukorbetegséget és a magas vérnyomást – melyek mindegyikét kimutatták olyan állapotok, amelyek a COVID-19 legsúlyosabb eseteihez vezetnek.
The Beet: Ugyanezek az élelmiszerek segítik az immunrendszerünk jobb működését? Hogyan véd meg minket az egészséges táplálkozás a COVID-19-től?
Dr. Greger: A betegek többségénél egyetlen étkezési módról igazolták, hogy visszafordítja a szívbetegséget: a teljes növényi élelmiszerekre összpontosító étrend. Ha ez csak egy teljes értékű, növényi alapú étrend megfordíthatja az első számú gyilkosságunkat – nem ez lenne az alapértelmezett étrend, amíg az ellenkezője be nem bizonyosodik?
Az a tény, hogy hatékony lehet más vezető gyilkosok megelőzésében, kezelésében és letartóztatásában is, úgy tűnik, egyszerűen elsöprőnek tűnik a növényi alapú étkezés mellett
Például növényi alapú étrendekkel kapcsolatos tanulmányok kimutatták, hogy néhány héten belül 90 százalékkal csökken az angina. A növényi alapú étrendet beavatkozó csoportok nagyobb elégedettségről számoltak be, mint a kontrollcsoportoknál, valamint javult az emésztés, megnövekedett az energia és jobb alvás, valamint jelentős javulás a fizikai működésükben, általános egészségi állapotukban, vitalitásukban és mentális egészségükben.
The Beet: Van immunitási ünnepi recepted? Valami egyszerű? Akár egy ünnepi desszert datolyával és kurkumával (immunerősítő ételek)?
Dr. Greger: A Pumpkin Pie turmixom receptje a Hogyan ne halj meg szakácskönyvből tökéletes arra, hogy lendületbe ejtsd az ünnepi hangulatot. Olyan az íze, mint a sütőtökös pite pohárban! Ez a recept a lehető legegyszerűbb, és 1½ csésze adagot készít belőle.
Hozzávalók
- ½ csésze szilárd kiszerelésű tiszta sütőtök (tökpüré, nem sütőtökös pite töltelék)
- 1 kis fagyasztott, érett banán, fagyasztás előtt kockákra vágva
- 3 lágy Medjool datolya, kimagozott
- 1¼ hüvelykes darab friss kurkuma, reszelve (vagy ¼ teáskanál őrölt)
- 1 teáskanál sütőtök pite fűszer
- 1 evőkanál mandulavaj
Utasítások
Az összes hozzávalót 1 csésze vízzel keverje össze egy nagy sebességű turmixgépben, és turmixolja simára. Azonnal tálaljuk és élvezzük.
K: Van valami tippje, hogy ne térjen le az étrendről, és ne próbáljon meg fogyni ebben a szezonban?
Dr. Greger: Nem az számít, hogy mit eszel ma, vagy holnap vagy a jövő héten, , hanem az, hogy mit eszel a következő hónapokban, években és évtizedekben. Ahogy rövidülnek és hidegebbek a nappalok, egyre nehezebb kimenni a szabadba edzeni és mozogni, és a járvány miatt ránk nehezedő társadalmi korlátok miatt ez az évszak inkább szomorúságot és szorongást hozhat számunkra, mintsem boldogságot és vidámságot.
Nem hiába hívják komfortételnek. A túlevés annak a jele lehet, hogy valami megesz minket.
The Beet: Hogyan hagyjuk abba a stresszevést?
Dr. Greger: Bár egyesek kevesebbet esznek stressz alatt, legtöbbünk nem csak többet eszik, hanem hajlamos a magas cukor-, zsír- és kalóriatartalmú ételek felé vonzódniHa saját, privát snackbüfét ad az embereknek, a magas krónikus stresszszinttel küzdők kevesebb gyümölcsöt és zöldséget, valamint több csokitortát esznek. Gyanítjuk, hogy ennek oka-okozati összefüggése van, mert a stressz akut hatásait egy laborban kimutathatja. Véletlenszerűsítse az embereket a megoldható és megfejthetetlen szórejtvények között, és a stresszesebb állapotban az élelmiszerválasztás az egészséges snackről (szőlő) a kevésbé egészséges snackre (M&M's) vált át. Még ha csak egy videót nézel, amely lehangoló jeleneteket tartalmaz, beleértve a közlekedési problémákat, a pénzügyi nehézségeket vagy a szexuális zaklatást, az étkezési viselkedésben ugyanezt a változást idézheti elő a csokoládé irányába.
A stressz hatásainak enyhítésének legjobb módja, ha magát a stresszt enyhítjük. Amennyire lehetséges, meg kell próbálnunk átirányítani életünket, hogy elkerüljük a nagyobb stresszt okozó tényezőket, és használjunk testmozgást. hogy ledolgozzuk azt, ami elkerülhetetlen. Ez magában foglalhatja a jógát, a sétát vagy az ellenállási szalag nyújtását. A mindfulness technikák a stressz csökkentésére és a sóvárgás kezelésére használhatók.A stresszhormon kortizol felszabadulásának pufferelése érdekében csökkenthetjük a telített zsírok és hozzáadott cukrok bevitelét, és halmozhatjuk a növényeket.
És amikor elérkezik az étel elkészítésének ideje, gondoljon arra, mint lehetőségre, hogy tegyen valami jót önmagáért. Kényeztesse magát. Hogy finom és egészséges ételeket adj magadnak.
A répa: Hogyan akadályozzuk meg a súlygyarapodást az ünnepek alatt?
Dr. Greger: Valójában nagyon egyszerű: Kiderült, hogy a legegészségesebb étrend a leghatékonyabb diéta a fogyás szempontjából. Valóban, kísérleti megerősítésünk van: teljes értékű élelmiszer, növényi alapú étrend az orvosi irodalomban valaha publikált leghatékonyabb súlycsökkentő beavatkozásnak bizonyult, amelyet egy randomizált, kontrollos kísérletben igazoltak adagkontroll, kalóriaszámlálás, edzéskomponens nélkül: a valaha volt leghatékonyabb .
The Beet: Mit eszel TG-ért? Hamis pulyka? Melyik? Vagy készíted a sajátodat? ÉS miért érzi magát kábítószeresnek az igazi pulyka?
Dr. Greger: Bár általánosan azt gondolják, hogy a pulykában lévő triptofán aminosav letargikussá, sőt álmossá tesz bennünket, minden nagy étkezés megteszi. , de a manapság könnyen elérhető növényi alapú pulyka- alternatíváktól is inkább távol tartom magam. Félreértés ne essék: szerintem nagyszerűek lehetnek azok számára, akik egy hagyományos ünnepi főételhez szeretnének közelíteni, de az állati eredetű termékek fogyasztásának számtalan árnyoldala nélkül, de én a kevésbé feldolgozott ételeket részesítem előnyben. Ételek, amelyek teljesek és kiadósak.
Néhány kedvencem szerepel a Hogyan ne diétázz szakácskönyvemben, köztük a sült gyökérzöldségek fokhagymás párolt zöldségekkel, sült gabonacipó umami mártással, sült kabocha Kelkáposzta-áfonya töltelék, balzsamos vaj, brüsszel és cékla.
A répa: Mindenki, akit érdekel a beültetés alapú, felteszi a kérdést – DE HOL SZEREZD A FEHÉRJÉT?
Dr.Greger: Aki nem tudja, hogyan juthat fehérjéhez növényi alapú étrenddel, az nem ismeri a babot! A növényi eredetű fehérje előnyben részesítése, mert poggyász, amely állati eredetű fehérjével együtt érkezik. Az élelmiszer egy csomagajánlat. A bab és más hüvelyesek, például a hasított borsó, a csicseriborsó vagy a lencse a növényvilág fehérje-szupersztárjai, és ideális esetben minden nap élvezzük őket.
Dr. Greger egyben a Nutritionfacts.org alapítója is. Ez egy olyan oldal, amely a növényi alapú táplálkozással foglalkozik az egészséged érdekében, a betegek kezelésével foglalkozó tudományos alapú karrier szemszögéből. valamint a közvélemény felvilágosítása arról, hogy az állati zsírt tartalmazó élelmiszerek kerülése, és helyette a zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, gabonafélék és hüvelyesek fogyasztása egészségesebb megközelítés. A növényi alapú étrend elfogadásával kapcsolatos további információkért látogasson el a Nutritionfacts.org oldalra.
