Először is: Magától értetődik, hogy egy cigaretta rágyújtása vagy egy üveg pia visszaverése káros az egészségre. Valójában itt van öt olyan módszer, amellyel az alkohol szabotálja az egészséges táplálkozásra tett erőfeszítéseit.
Ezzel együtt néhány érdekes új kutatás, amelyet az Európai Elhízás Kongresszuson mutattak be a Glasgow-i Egyetem kutatóitól, bizonyítja, milyen erős lehet egy vegetáriánus vagy vegán étrend. Még ha figyelembe vesszük az olyan életmódbeli tényezőket is, mint a dohányzás és az alkoholfogyasztás, a vegetáriánusok lényegesen jobb biomarkerszinttel rendelkeztek, mint a húsevők olyan fontos területeken, mint az összkoleszterin, a szívbetegséggel kapcsolatos mutatók, a gyulladás jelei stb.
Amy Gorin, MS, RDN, növényi alapú regisztrált dietetikus és a Plant-Based Eats tulajdonosa Stamfordban, CT, így bontja le az eredményeket: „Az elhízás európai kongresszusán idén bemutatott kutatásban a Glasgow-i Egyetem több mint 177 223 egészséges brit felnőttet vizsgált meg, és azt találta, hogy a vegetáriánusok egészségesebbek, mint a húsevők, függetlenül olyan tényezőktől, mint az életkor, testsúly, dohányzási szokások vagy alkoholfogyasztás” – mondja.
„A vegetáriánus fogyasztók 13 fontos biomarker szintje jelentősen alacsonyabb volt, köztük a teljes koleszterin, az LDL „rossz” koleszterin és a rákos sejtek növekedését ösztönző hormon. Amint arról korábban beszámoltunk a tanulmány eredményeinek mélyreható búvárkodásáról, a résztvevők közül mindössze 4111-en vallották magukat vegetáriánusnak, így minden bizonnyal ezt a biztatót erősítené, ha több vegetáriánus és növényi táplálék fogyasztó lenne a vizsgálatban résztvevők nagyobb százaléka. .
A mérföldkőnek számító tanulmány eredményei azonban továbbra is nagyon-nagyon lenyűgözik a szakértőket.„Ezek az eredmények hihetetlenek. Nem mondanám a vegán és vegetáriánus evőknek, hogy ne aggódjanak súlyuk, dohányzásuk vagy alkoholfogyasztási szokásaik miatt. Az a következtetés, amivel tovább fogok lépni, az az, hogy a növényi alapú étrend követése potenciálisan több módon befolyásolhatja egészségét, mint azt korábban tudtuk” – mondja Gorin.
„Várom, hogy hasonló tanulmányok készüljenek el, hogy nagyobb mennyiségű kutatást támaszthassunk alá ezen előnyökkel kapcsolatban.” Egy másik tanulmány hitelt kölcsönöz az aktuálisnak? A Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent 2021. februári tanulmány megállapította, hogy a növényi alapú fehérjeforrások kiválasztása csökkentheti a súlyos betegségek és a halálozás kockázatát.
A mondás szerint az vagy, amit megeszel. És még a leglelkiismeretesebb növényevők sem akarnak dohányon és cabernet-en morfondírozni. "Tehát az a vegán vagy vegetáriánus evő, aki naponta sok adag gyümölcsöt és zöldséget, valamint különféle növényi fehérjéket és egészséges zsírokat eszik, egészségesebb lesz, mint az a növényi evő, aki sült krumpliból és tésztából él." Gorin.
