A szerény lencse a világ egyik legegészségesebb étele. És jó okkal: ez az apró hüvelyes nagy táplálkozási hatást fejt ki. Csak egy csésze lencsében van 16,5 gramm fehérje, ami a napi szükségletének körülbelül egynegyede. Ezenkívül tartalmazza a napi folsav 90%-át, a napi rostszükségletének 56%-át és a napi vasszükségletének 37%-át, valamint egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat, mint a B5-vitamin, B6-vitamin, tiamin, magnézium és cink.
A tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a földes impulzusok kulcsfontosságúak az LDL-koleszterin, a vérnyomás, a trigliceridek és a vércukorszint csökkentésében. Az alapozó minőségnek köszönhetően pedig a lencse számos növényi alapú étel alappillére, nem csoda, ha folyamatosan elővesszük a kamrából. Olvassa el kedvenc lencsereceptjeimet az internetről, mert ezek finomak, táplálóak és a legegészségesebb ételek közé tartoznak. Tartsa ezeket váltakozva, amikor egy gyors, egyszerű, egészséges és kielégítő ételre van szüksége.
1. Négy sarkú lencseleves
From: My New Roots
Egy szuper kielégítő, gyorsan összeállítható recept, amely a második napon a barna rizshez is jó. Készítsen dupla adagot, és fagyassza le a könnyű téli hétvégi vacsorákhoz.
2. Joghurtba, spenótba és bazsalikomba hajtogatott lencse
From: 101 szakácskönyv
Tegye alá kedvenc kesudió joghurtját és vegán parmáját, hogy tejmentes legyen, de szeretjük ezt is a kiadós pirítós mellé egy boldog asztali ebédhez.
3. Cékla lencse saláta (Epic Travel Salát)
From: My New Roots
Ha mernél, minden alkalommal megehetnénk ezt a salátát. átkozott. nap. Ez csak így jó. A lédús gránátalma drágakövek és a jótékony répa finoman fűszerezett lencsével és zsíros olajbogyóval párosul – éppen az a fajta őrölt étel, amelyre egy mozgalmas nap után vágyik. És igen, biztosan jól utazik.
4. Lencsefasírt
From: Sprouted Kitchen
Ezek a sűrű kis rögök remek főételek lehetnek, ha citromos pestoval megforgatjuk, és cukkinis tésztával tálaljuk. Cseréld vegán ricottával és párizsival, ha szereted, az oldalára pedig tegyél egy kis paradicsom-uborkasalátát.
5. 1 edény mindennapi lencseleves
Feladó: Minimalista Baker
Ez a klasszikus lencseleves egyszerre laktató, rostban gazdag és rendkívül ízletes. Ne spóroljon a sóval, és csak az utolsó pillanatban adjuk hozzá a zöldeket, hogy élénkek maradjanak.
6. Beluga lencse Crostini
From: 101 szakácskönyv
Ez a recept mindenféle partik – házavatók, babavárások, ünnepek – előételünk lett. Rendkívül sokoldalú: A fokhagymával dörzsölt mini pirítósok különleges ízeket kölcsönöznek, míg a fényes fekete lencse lilszerű, mégis könnyen összeáll. Cseréld le a kecskesajtot tejmentes ricottára vagy krémes kesudió sajtra, hogy vegán legyen.
7. Lencse Mandula Sütés
From: 101 szakácskönyv
A klasszikus rántással egy új csavar: ez a lencse változat felvillanyozza a fűszeres-édes mentás csepegtetőt, a ropogós mandulát és a krémes újburgonyát. Csillagok egy hétköznapi vacsorához a barátokkal – azonnal készítse fel.
8. Mujadara lencse és rizs ropogós hagymával
From: A mediterrán étel
Ez egy tiszta, jól elkészített kényelmes étel: Szuper egyszerű paraszti étel, amely megnyugtatja a lelket. A lencse és a rizs jól bevált hagyomány, amelyet a világ számos kultúrájában tisztelnek, és ez csak tovább fejlődik, ha ropogósra sült hagymát és egy marék petrezselymet adunk hozzá.
9. Lencsebolognai
Feladó: Minimalista Baker
Ígérjük, még a marhahúst sem hagyod ki ebben a klasszikus bolognai szószban. A párolt paradicsom, a sárgarépa, a lencse és a fűszerek 30 perc alatt ízletes, zöldséges ételt készítenek.
10. Lencse polenta rakott
From: 101 szakácskönyv
Egy zseniális ötletben vagyunk, hogy a maradékot egy teljesen új ételré alakítsuk: keverjünk egy kis citromhéjat a maradék lencselevesbe, és rakjuk rá polenta karikákat, süssük, majd süssük ropogósra. Fejezze be az edényt egy nagy marék apróra vágott zölddel, enyhén meglocsolva több citrommal és olívaolajjal.
11. Csicseriborsó lencse kókuszos curry
From: Vibrant Plate
Készítse fel ezt a lencsés kókuszos curryt, ha marha chilire vágyik – a kiadósság, a meleg és a fűszer a téli klasszikusra emlékeztet, de ettől a növényi alapú változattól nem lesz elnehezedve és túlságosan tele van. .
12. Párolt póréhagyma Muscovado lencsével
From: Sprouted Kitchen
A párolt póréhagyma édes ízét kiválóan kiegészíti a karamellizált lencse, amit a főtt lencse enyhén megsütésével érünk el egy kis muscovado cukorban és rizsecetben. Az eredmény? Sós, mégis édes lecsengésű.
