Matt Frazier ultramaratonista és a No Meat Athlete alapítója, amely 11 évvel ezelőtt személyes blogként indult, és azóta olyan platformmá nőtte ki magát, amely havonta olvasók és hallgatók százezreit éri el a weboldalon keresztül, podcast és közösségi csatornák. A No Meat Athlete is leállt, országszerte 100 futóklub, és legalább hét uber-rajongó tetoválásként viseli a futósárgarépa logóját.
Frazier a No Meat Athlete: A Plant-Based Nutrition and Training Guide for Every Fitness Level-Beginner to Beyond és a The No Meat Athlete Cookbook: Teljes értékű étel, növényi alapú receptek az edzésekhez- és Életed hátralévő részét.Harmadik könyve, amelyet Robert Cheeke vegán testépítővel közösen írt, előzetesen The Plant-Based Athlete címmel, 2021 tavaszán jelenik meg. A No Meat Brands nagyobb esernyőjében a 80/20 Plants, a növényi alapú étrend edzői szolgáltatása is szerepel; és a Love Complement, amely mellőzi a „kiegészítő” szót, de növényi alapú étrend kiegészítőket árul.
Itt a The Beet-nek adott exkluzív interjújában Frazier a veganizmushoz való fokozatos megközelítéséről beszél, arról, hogy növényi alapú étrendje hogyan segítette elérni fitneszcéljait, és hogyan segítheti Önt is, valamint arról, hogyan kell a növényi alapú étrendet táplálni. gyermekeinek segítette tudatosságának fejlődését. Úgy gondoljuk, hogy tanácsai arra ösztönöznek majd, hogy növényi alapú étrenddel ápolja testét, még akkor is, ha a fitnesz céljaiért dolgozik, akár ambiciózusak, akár a mindennapi egészséges életmód részei.
TB: Mi inspirált arra, hogy vegetáriánusra, majd vegánra válts? Matt Frazier: Etikai dolognak indult. Normál, mindenevő, amerikai étrenden nevelkedtem. 2009-ben, amikor elkezdtem vegetáriánus lenni, a Boston Maratonra edzettem. Nem arra gondoltam, hogy táplálkozási fejlesztésről van szó. Volt egy kutyám, és nagyon kötődtem hozzá. Elkezdtem gondolkodni más állatokon, és azon, hogy ők mennyire nem különböznek egymástól. Nem voltam benne biztos, hogy tudok jó sportoló lenni, és nem eszek állatokat. Elkezdtem kivágni a vörös húst. Aztán sertés. Először a négylábúakat vágtam ki. Kezdtem azt hinni, hogy van ebben valami. Aztán elkezdtem eltávolítani a tejtermékeket. Csak kis szakaszokban csináltam. 2011-ben lettem vegán.
TB: Hogyan hatott az étrended megváltoztatása az edzésedre? MF: Amikor először lettem vegetáriánus, már 90 percet vágtam le az első maratoni időmből. Még mindig 10 percre voltam a Boston Marathon kvalifikációs idejétől. Platóba kerültem, és nem tudtam, hogyan fogok 10 percet találni. ez volt az, ami hiányzott. Ez kellett hozzá. A másik nagy észrevehető különbség számomra az volt, hogy nem sérültem meg. A sérülések mindig is nagy részét képezték a futóutamnak.Amikor vegán lettem, körülbelül abban az időben futottam három 50 mérföldet és egy 100 mérföldet. semmi sérülésem nem volt. Ha jól csinálja, valóban segíthet a gyorsabb felépülésben.
TB: Mit szeretne tudni, amikor elkezdett? MF: Bárcsak jobban odafigyeltem volna a kiegészítés szükségességére, különösen a B12-re. Elmentem valószínűleg két-három évvel azután, hogy vegetáriánus lettem, és egy évvel azután, hogy vegán lettem, és azt hittem, hogy nagyon beteg vagyok. Amikor elmentem az orvosokhoz, nem tudták, mi a baj. Soha senki nem mondta: „Próbáltad a B12-t?” Ezt kellett volna tennem. Sok lelki stresszt elkerültem volna számomra. Nagyon egyszerűen megoldható.
TB: Milyen tanácsot adsz annak, aki el akar kezdeni izgatott a növényi alapú étrend, érdemes kipróbálni és megnézni, milyen. Szerintem azonban az történik, hogy sokan megpróbálják, de nem működik, és arra a következtetésre jutnak, hogy túl nehéz.Úgy gondolom, hogy a kis lépésekben való megközelítés az egyetlen módja annak, hogy a dolgok tartósak legyenek. Sok kutatás foglalkozik a szokások megváltoztatásával, amelyek szerint a kisebb változtatások megőrzik az akaraterőt. Akkor több tapasztalatod van, mielőtt eljutsz arra a pontra, ahol nehéz lesz.
TB: Hogyan változott a hozzáállásod ehhez a diétához az elmúlt évtizedben? MF: Szeretek kísérletezni, és ha nem működik, akkor rendben van. Ha Elrontottam a futásomat, nem vettem a kockázatot. Amióta gyerekeim vannak, kicsit másképp éreztem magam, mert én választok valaki mást. A gyerekeim mindketten nagyon tehetséges sportolók. Imádják, hogy növényi táplálékot esznek, és egész életükben erről beszélgettünk velük. Nem vagyok hajlandó velük kockáztatni, ezért több időt töltök a számukra tökéletes ételreceptek átgondolásával.
Igen, ez a diéta más. De ha hetente kétszer viszi a gyerekeit gyorsétteremre, valószínűleg többet kell ezen gondolkodnia. Ha az összes többi dologra gondolok, amit ők is fogyaszthatnak, ez nagy önbizalmat ad ebbe a diétába. Nehéz elrontani, ha teljes értékű ételek fogyasztására koncentrál.
TB: Mi volt a legnagyobb fejlődésed a veganizmus és a fitnesz kapcsolatáról való gondolkodásodban? MF: Az elmúlt néhány évben elkezdtem értékelni a mindennapi életbe beépülő fitneszt.A bostoni maraton olyan lehetetlen dolog volt, amelyen több mint hét évig dolgoztam, és végül sikerült. Aztán a 100 mérföld egy lehetetlen dolog volt, és ezt megtettem. Két-három évvel ezután elmentem, és vártam az ihletet a lecsapáshoz, hogy megtaláljam a következő célt. Aztán elkezdtem focizni, és minden héten a legszórakoztatóbb focimeccs. Észak-Karolinában élünk, és a kutyámmal sétáltatva sok jó dombon jutok el. A foci, a kutyasétáltatás és a harcművészetek között ezek a napi gyakorlatok jó kis fitnesznek bizonyulnak.
TB: Mi a legjobb tanácsod azoknak a sportolóknak, akik növényi alapú étrendet folytatnak? MF: A nagy tippet mondanám – és ez a téma a következő könyvben, a The Plant-Based Athlete - elegendő kalóriát és megfelelő kalóriát kap. Sokszor, amikor az emberek egyik napról a másikra váltanak, és nem adnak lehetőséget maguknak a tanulásra, a húst zöldségekkel, salátákkal és zöldekkel helyettesítik. Ha ezt teszi, kalóriájának 30%-át elveszítheti. Ekkor nagyon alacsony az energiaszintjük. Ha jól csinálod, azt meg kell tapasztalnod, hogy energikusabbnak érzed magad.
TB: Melyek az Ön számára a növényi alapú étrend legnagyobb előnyei? MF: Számomra azonnal az energia volt. A vegetáriánus élet első napjától kezdve, az első órától kezdve óriási energiát éreztem.
Az a hosszú távú előny, ami nagyobb hatást gyakorolt, hogy az ilyen étkezés arra késztetett, hogy elkezdjek gondolkodni azon, hogy mit eszem. Tíz évvel ezelőtt, amikor elkezdtem ezt csinálni, nem volt sok növényi alapú hús alternatíva, így előre kellett terveznem. Muszáj volt innom egy turmixot, mielőtt elmentem egy buliba, mert tudtam, hogy nem fogok ott enni. Ha kirándulni mentünk, amit pár havonta megtettünk, előre terveztük, hogy gyümölcsöt és túra keveréket hozunk.A növényi alapú étrend akkoriban nem volt olyan kényelmes. Nagyon sok mindent megtanított az étkezésről és a táplálkozásról. Az ételhez való viszonyom most nem azon alapul, hogy az étel szórakozás, hanem táplálék.
TB: Mi a mantrád? MF: Az irodámban lóg egy plakát Seth Godin szerző idézetével, amelyen ez áll: „Válaszd magad!” Mit jelent itt nem vár arra, hogy felfedezzék. Ne várj arra, hogy a megfelelő személy rátaláljon arra, hogy megírd azt a könyvet, vagy szerepelj egy tévéműsorban. Elkezdheted bemutatni a dolgokat a világnak, hagyhatod, hogy az emberek megtaláljanak, és ők döntsék el, jó-e vagy sem. Ez mindig is egy mantrám volt. Ugyanazt jelentheti a diétában és az életben is.
Lefuthattam volna az első maratont, és 104 perccel lemaradtam volna a célidőmről, és azt gondoltam: „Nagyon hülyeség volt azt gondolni, hogy most a közelébe fogok jutni.” És soha többé ne fuss le maratont. Normális bölcsesség mellett soha nem fogok kvalifikálni arra a maratonra. De azt mondtam, mi lenne, ha gyökeresen megváltoztatnám az étkezésemet? És ahogy edzettem? Szerintem a hagyományos bölcsesség azoknak való, akik úgy döntenek, hogy átlagosak.Ha hajlandó többet mérlegelni, mint amit bárki más ésszerűnek vagy épelméjűnek tartana, valamire törekedve, akkor megvalósíthatja azt.
Matt magas kalóriatartalmú turmixja sportolóknak (ez elég jó a gyerekeinek)
Hozzávalók
- 1 brazil dió
- 1 evőkanál lenmag
- 1/4 csésze selymes tofu, bio, nem GMO
- 3 kimagozott medjool datolya, áztatva
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál kakaórágcs
- 2 evőkanál Complement Protein
- 2 evőkanál mogyoróvaj
- 1 nagy, nagyon érett fagyasztott banán
- 3/4 csésze jég
- 1 1/2 csésze cukrozatlan mandulatej
