"Dr. Joel Fuhrman 2003-ban írta az Eat to Live bestseller könyvet, amely megváltoztatta az életeket. A gyors és tartós fogyást elősegítő diétaként számlázva megtanította az olvasóknak, hogyan gondolkodjanak az ételekről új módon: tápanyagdús csomagokként, amelyek segítik szervezetüket a legmagasabb szintű működésben, a legjobb minőségű zöldségekkel és gyümölcsökkel táplálva őket. , hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák – és keress olyan kalóriákat, amelyek táplálkozási vagy egészségügyi előnyökkel járnak, valamint energiát. A cél az volt, hogy segítse a lakosságot a fogyásban és az egészségesebbé válásban. Ő alkotta meg az általa Nutritarian diétának nevezett étrendet, amely egy tápanyagban gazdag diéta, amely megkülönbözteti más diétáktól.Új könyvében, az Egyél az életért ezt írja:"
"Azáltal, hogy nem csak a vitaminokra és ásványi anyagokra, hanem a több ezer egyéb fitonutriensre is – vagyis a növényekben található jótékony vegyi anyagokra – is odafigyelünk, amelyek elengedhetetlenek az immunműködés maximalizálásához. hatása az egészségi állapot meghosszabbítására (értsd, hogy hány hallás várható, hogy egészségesek vagyunk) és az élettartamot."
Hozzáteszi, A zöldségek azok az élelmiszerek, amelyek kalóriánként a legtöbb mikrotápanyagot tartalmazzák. A fejezetek címsorai a következők: Egészséged a kezedben van, Megelőzhetjük a rákot, Küzdelem a fogyásért és Megfordíthatjuk a betegségeket. Mindenki számára, aki jelenleg foglalkozik az egészségével, ez egy új, egészséges életmóddal és táplálkozással foglalkozó biblia, amelyet nem szabad letenni.
Dr. Fuhrman megközelítése nemcsak tápanyag-sűrű, hanem vegán, gluténmentes, nátrium-, zsír- és olajszegény. Valójában azt akarja, hogy Amerika ne gondolja azt, hogy az olívaolaj egészséges táplálék>"
A diéta elkerüli vagy minimalizálja a feldolgozott élelmiszereket, és a tápanyagban gazdag, vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztására összpontosít. Dr.Fuhrman nemrégiben leült a The Beet-hez, hogy beszéljen új könyvének, az Eat for Life-nak fontos információiról, valamint azokról a gyakorlatias receptekről és tanácsokról, amelyeket szeretné, hogy az emberek kövessenek.
Dr. Fuhrman segíteni szeretne mindannyiunknak abban, hogy egészségesebben étkezzünk most, nem csak a fogyás, hanem a saját betegségeink megelőzése, a természetes immunerősítő potenciál és az általános hosszú élettartam érdekében is. Van egy étele vagy összetevője is, akitől azt kívánta, hogy mindannyian távol maradjunk. Olvasson tovább, hogy megtudja, mi ez.
Q. Ha az Eat to Live-ban még mindig minden igaz, miért akartál új könyvet írni?
A. Tudomány. Az Eat for Life megírása óta eltelt 14 év alatt az élelmiszerek erejével, valamint a rákra és betegségekre gyakorolt hatásával kapcsolatos kutatások tudománya és kumulatív hatása tagadhatatlan.
Akkor csak esettanulmányaim voltak, hogy meggyőzzem magam és másokat. Ma már annyi tanulmányunk van, amelyek bebizonyítják, hogy az étel gyógyszer. És hozzáférünk olyan élelmiszerekhez, amelyek erőteljesen befolyásolják a hosszú élettartamot, mint például az áfonya, amely már egész évben elérhető, és a mikrozöldek, mint a rukkola.
A felhalmozódott tudomány és az új kutatási tanulmányok klinikai bizonyítékot szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy az emberek növényi alapú étrendet használnak a betegségek visszafordítására. Anekdotikus volt, amikor az Eat to Live címet írtam. Ma már tagadhatatlan.
Q. Mi a legizgalmasabb hír, amit a táplálkozási területen látott?
A. Ugyanaz a táplálkozási protokoll, amely lassítja az öregedést, az úgynevezett gyógyíthatatlan betegségeket is gyógyítja.
Mint a Lupus. Ahelyett, hogy Selena Gomezhez hasonló veseátültetésre lenne szükségük, az embereknek tudniuk kell, hogy meggyógyulhatnak, ha növényi alapú étrendre váltanak.
Lupusz, olyan krónikus betegségek, mint az asztma, és az olyan halálos fenyegetések, mint a rák és a szívbetegség, megelőzhetők, sőt visszafordíthatók, ha valaki a megfelelő módon közelíti meg étrendjét.
Q. Milyen gyakorlati tanácsokat tud adni az étkezéshez még ma!
A. Egyél korán. Új információ szerint a reggeli kalória nem ugyanaz, mint az éjszakai kalória. Ezért jobb, ha korábban eszik. Az időszakos böjt addig jó, amíg reggeliz és ebédel, és kihagyja a vacsorát. Egy kalória reggel kettőt ér este.
Ha böjtölni akarsz, akkor egyél reggel és ebédnél, és egy könnyű vacsorát, vagy hagyd ki. Valójában a szervezet jobban működik a sejtek helyreállítására és regenerálására irányuló munkája szempontjából, ha éhgyomorra alszik.
Q. Hogyan lehet rávenni az embereket, hogy változtassák meg szokásaikat, még akkor is, ha most egészségesek?
A. Az én szerepem az, hogy tanácsokat adjak nekik. Az én szakterületem nem az, hogy felvizezzem, hanem hogy idealizáljam az emberek számára. Más orvosok felvizezik. És nem fogom megtenni. Ha egészséges akarsz lenni, akkor így étkezz.
40 éve foglalkozom ezzel. Igen, igen, igen, tudjuk, hogy ez működik, de nem sok embert fogsz rávenni. De ennek az ellenkezője igaz, mert felvizeznek, és nem kapják meg a hasznot. Ha alkoholista vagy, nem vizezed le.
Döntened kell. Ha birtokában van az információnak, és mégis úgy dönt, hogy egészségtelenül étkezik, akkor ez olyan, mint egy dohányos, aki ismeri a kockázatot, és mégis a dohányzás mellett dönt. Az én feladatom, hogy felvértezzem az embereket olyan információkkal, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy a legegészségesebbek legyenek.
Q. Megvan. Tehát mi a legnagyobb akadálya a könyveiben található tanácsok követésének?
A. A kérdés az, hogy meg tudod-e varázsolni az ízét? És akkor az emberek ragaszkodnak-e hozzá hosszú távon? Az elmúlt 20 év során összeállított receptjeink finomak. Tehát most megvan a módja annak, hogy a leghatékonyabb étkezési mód is nagyszerű ízű legyen.
Ez is, és működnie kell. Egy kevés olaj elfogyasztása hidrolízist okoz, egy kis cukor pedig megtartja a súlyt.Tehát ha mértékkel adsz nekik, akkor mindkét világban maradnak, és életük hátralévő részében soha nem haladnak előre. Hacsak nem tud eredményeket elérni, végül kevésbé vágynak a legjobb étkezési módra.
Valójában könnyebbé válik, ha végigcsinálod. Ezért van egy étkezési menedékhelyem azoknak, akiknek ételfüggők és meg kell gyógyulniuk, és sokan nem tudják megtenni az ételek függőséget okozó természete miatt.
Q. Tehát, ha az egészséges táplálkozásról van szó, azt mondod, mindent beleadsz? Teljes értékű növényi alapú ételt eszel?
A. A babalépések nem működnek. Van egy egész évben nyitva tartó létesítményem, ahol az emberek a gondozásom alá kerülhetnek. Az emberek többsége túlsúlyos, és le kell fogynia. Ha a programban maradnak, a bűnismétlési arányuk 80 százalékról 10 százalékra emelkedik. A többség azért van ott, hogy megtanuljon egészségesen étkezni, lefogyni, és hozzászoktatni ízlelőbimbóit.
Az egyik legfontosabb, hogy magad mutass példát.Légy a példakép. Az emberek látják, hogy soha nem vagy beteg, nincsenek súlyproblémáid és jól érzed magad. az erős. a második dolog az, hogy az emberek körülnéznek a családjukban, és akkor mit fogsz csinálni? Várja meg, amíg szívrohamot kap, hogy egészséges legyen? Várja meg, amíg valaki életveszélyes állapotba kerül, hogy egészséges legyen?
Az emberek, akár egészségesek, akár nem, orvosi félelemmel és beavatkozással élnek. Vallás azt hinni, hogy az orvosok megmentenek téged és meghosszabbítják az élettartamodat, de ez nem igaz. Számomra a bizonyítékok olyan meggyőzőek. Azt gondolni, hogy az emberek a 60-as és 80-as éveikben is jól tudnak sportolni, és fiatalok és erősek maradnak, ha egészségesen táplálkoznak és aktívak. Síelő vagyok, és még mindig azon a szinten síelek, mint az egész felnőtt életemben, még a mogulok is.
Q. Ez egy tökéletes segway megkérdezni: Mit eszel reggelire, ebédre vagy vacsorára?
A. Reggeli: még nem. Ma még nem ettem. De általában zab és bogyó.
Kiveszem a fagyasztott bogyókat a fagyasztóból, és összekeverem lenmaggal vagy kendermaggal, tejjel vagy acélra vágott zabbal. Vagy talán megiszok egy fél avokádót, pár narancsot és egy marék diót.
Az ebéd a nap fő étkezése. Azt támogatom, hogy az emberek így építsék fel a napjukat. Tegnap óriási salátát és babot ettem a tetejére, rukkolát és magvakat.
Akkor a vacsora csak egy tál lencseleves vagy hatbableves. Gomba, hagyma és valami gyümölcs desszertnek. Tegnap reggel 8-tól este 10-ig voltam a tévében. és elmentem a Whole Foods-ba, és egy jókora ebédet, majd egy könnyű vacsorát fogyasztottam. Igyekszem naponta legalább egyszer enni egy óriási salátát. Mindenkinek kellene.
A megnövelt élettartam még tovább nő, ha egy korábbi és könnyebb vacsorát fogyaszt. Több gyógyulást és javítást végez, ha úgy alszik, hogy nincs étel a gyomrodban. Nem akarjuk, hogy az emberek késő este étkezzenek sokat.
A kalóriákat a nap korábbi részéhez kell halmozni. A reggeli kalória jobb. Ha van egy kalória este, az majdnem 2 kalóriát jelent. Egy lefekvés előtti kalória szinte biztosan zsírként raktározódik.
Q. Használod a saját étrendedet a súlyod kezelésére?
A. Igen. De számomra ez az évszaktól és attól függ, hogy mire edzek. Imádok mogul síelni, és lebombálom a mogulokat, télen pedig többet teszek a lábamon és a törzsemen. De ez azt jelenti, hogy jobban vagyok a mogulokban. Télen 145, de elég vékony felső. Nyárra felmegyek 148-ra és megerősödöm. Szeptemberben aztán megcsinálom a fekve és a dobozugrásaimat, hogy könnyebb legyek. Hát alsó és középső szakasza mogulok és dudorok miatt.
Q. Mi az egyetlen legrosszabb dolog, amit mondana az embereknek, hogy ne egyenek? Cukor?
A. Olaj. Olivaolaj. Az olívaolaj mellrákot fog okozni. Fogalmazzunk így: Az olaj 100 százalékban felszívódik a szervezetben, és megállítja a zsírlebontást.A zsírok citokineket választanak ki, és több ösztrogént termelnek – ez pedig rákhoz vezet. ez a legnagyobb átverés, amit a lakosság ellen elkövettek, hogy az olívaolaj egészséges élelmiszer. Egyszerűen jobb, mint a vaj.
Nem igaz minden olyan tanulmány, amely az olaj jótékony hatásait mutatja be. A legtöbben napi 400 kalóriát eszünk meg olajban, így ha ezt elhagyod, fogyni fogsz.
De a diófélék és magvak fogyasztása valójában egészséges. Ha az összes természetes olajat kivonod az étrendedből, de utána visszateszed a diót és a magvakat, elkezd fogyni. Szóval jó diót és magvakat enni.
Q. Úgy gondolja, hogy mindannyiunknak meg kell próbálnunk fogyni az egészség és a hosszú élettartam érdekében?
A: Amerika nagy része túlsúlyos. Csak azért, mert mindenki más 20-30 kilós túlsúlyban jár, úgy gondoljuk, rendben van, ha ez a zsír van a testünkön. Normálissá válik.
Testzsírszintünk általában túl magas. Az optimális egészség érdekében a nők testzsírösszetétele 25 százalék, a férfiaké pedig 15 százalék alatt kell legyen.
Az optimális testzsír egy nő számára 22,5, a férfié pedig 12 százalék alatti. A testzsírom körülbelül 9 százalék. Az étrendemben lévő összes zsír diófélékből és teljes értékű élelmiszerekből származik. Minden olajat zsírként tárolunk. A dióféléket és a zsírt mértékkel elégethetjük energiaforrásként, de a legtöbben nem égetjük el.
Q. Milyen ételekből együnk többet, hiszen korlátlan mennyiségben?
A. Ismerje meg G BOMBS-ét, vagyis azokat az ételeket, amelyek a legtöbb jót tesznek neked. G Bombnak hívom őket, mert tele vannak jótékony hatásokkal, és leírom őket a Super Immunity című könyvemben. A G-Bombs csak emlékeztet arra, hogy mit kell enni. A zöldek, a bab, a hagyma, a gomba, a bogyók és a magvak rövidítése. Nemcsak alacsony kalóriatartalmúak és magas tápanyagtartalommal rendelkeznek, hanem ultraterápiás előnyökkel is járnak, amelyek megkönnyítik a fogyást. Köztudott, hogy küzdenek a mellrák és más betegségek ellen is.
- Zöldek
- Bab
- hagyma
- Gomba
- Bogyó
- Magok (és diófélék)
Q. Mit csinálsz, ha csak egy nagy szelet pizzát vagy más gyorsételre vágysz?
A. Meg kell szakítania a feldolgozott vagy gyorsételek körforgását. Én vagyok az egyetlen ember, aki azzal foglalkozik, hogy ha rossz az étrendje, mérgező éhséget kap az anyagcsere-hulladéktól. Ez az oka annak, hogy az emberek több kalóriát esznek, amennyire szükségük van.
Q. Gondolod, hogy az amerikai diéta az egyik oka annak, hogy mindannyian annyi gyógyszert szedünk?
A. Szenvedélyem és izgatottságom, amiért ezt csináltam, ezért mentem orvosi egyetemre, mert tudtam, hogy az embereknek joguk van meggyógyulni. És anélkül, hogy bevenné ezeket a gyógyszereket. Az embereknek nem kell életük hátralévő részében drogozniuk.
Ha nem azt mondják neked, hogy meggyógyulhatsz, akkor nincs tájékozott beleegyezésed. Az embereknek tudniuk kell, hogy van választási lehetőségük. nincs olyan sok diéta, amely visszafordítja a betegségeket és meghosszabbítja az élettartamot A táplálkozási táplálkozás igen.
