A szerkesztő megjegyzése: 2022. február 18-án, pénteken, egy héttel az avokádóra vonatkozó ideiglenes tilalom után, az Egyesült Államok újraindította az avokádó behozatalát a mexikói Michoacan államból .
Avokádóhiány van a láthatáron. Már maga a gondolat is pánikot szít az Egyesült Államokban, mivel az amerikaiaknak most először kell megküzdeniük az élettel avokádós pirítós és guacamole nélkül, de mi is történik pontosan? Míg az ellátási lánc uralja a címlapokat, és az amerikaiaknak minden élelmiszer esetében magasabb árakkal kell szembenézniük, az avokádóhiány külön probléma. Mivel az avokádó ára szárnyal, és a gyümölcs eltűnik az élelmiszerboltok polcairól és az éttermek étlapjáról, fontos megérteni, mi történt, mielőtt őrjöngésbe törne.
"Múlt hétvégén egy amerikai élelmiszer-ellenőr Mexikóban hiteles halálos fenyegetést kapott, az Egyesült Államok azonnal megtiltotta az avokádó importját Mexikó azon régiójából, amely államilag engedélyezett a népszerű gyümölcs Amerikába exportálására. Most egy avokádóhiány fenyeget, ami azzal fenyeget, hogy az amerikaiak által kedvelt egyik legegészségesebb élelmiszert elvágja – és alapvetően rabjai. Az eredmény az, hogy az avokádó ára már az Egyesült Államokban az egekbe szökik – és egyre nehezebb lesz avokádó ételeket találni az étlapon, valamint a helyi piacon."
Általában az a legnagyobb probléma az avokádó vásárlásakor, hogy melyik boltban a legjobb a félérett avokádó választék és az ár. De ahogy a gyümölcs eltűnik az élelmiszerboltok polcairól és az éttermek étlapjáról, és az avokádó ára emelkedik, az amerikaiak alternatívákat keresnek, hogy elkészíthessék avokádós pirítósukat, és helyettesíthessék kedvenc szokásukat, a guacamole-t és a chipset.
Jelenleg az Egyesült Államokban értékesített avokádók körülbelül 80 százaléka a mexikói Michoacan államból származik.A múlt hétvégén az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) felfüggesztette a Michoacanból származó avokádóimportot, miután egy farmon végzett ellenőrzést végző tisztviselőt szóban megfenyegettek, amit a tisztviselők hiteles halálos fenyegetésnek neveznek.
Az Állat- és Növény-egészségügyi Felügyeleti Szolgálat (APHIS) alkalmazottját állítólag telefonon szidalmazták, ami teljes körű vizsgálathoz és az avokádó behozatalának betiltásához vezetett. Ez a második alkalom, hogy az amerikai ellenőröket megfenyegették. 2019-ben egy újabb fenyegetés egy amerikai tisztviselő ellen Michoacan állam hatóságainak figyelmeztetést küldött, miszerint az exportjogosultságokat azonnal visszavonják, ha újabb fenyegetés történik – írja a CNN.
Még a Super Bowl előtt emelkedtek az avokádó árai
"Az avokádó ára máris drasztikusan megemelkedett. A Bloomberg jelentése szerint a közelmúltban egy 20 kilós Hass avokádót vásároltak 26,23 dollárért, ami 6,29 dollárral több, mint a tavaly vásárolt termék.A Hass, amely egy kaliforniai székhelyű cég, 1997 óta importál avokádót Mexikóból a The Washington Post szerint, amely rámutat, hogy az import felfüggesztése az avokádó árának rekordmagasságára vezethető vissza."
Az avokádó ára kétszer olyan drágább, mint egy évvel ezelőtt, David Magaña, a Rabo Research Food & Agribusiness vezető elemzője szerint
Michoacán az egyetlen olyan régió Mexikóban, ahol engedélyezett az avokádó küldése az Egyesült Államokba. Tavaly 2,26 milliárd font avokádót küldött az Egyesült Államokba a 2019-es 1,9 milliárd fonthoz képest.
Az új importtilalom miatt az avokádó ára soha nem látott szintre emelkedik. A Bloomberg-jelentés azt is jelzi, hogy az amerikaiak rekordszintű avokádókeresletet mutatnak, ami azt jelenti, hogy az ellátási lánc megszakadása egy héten belül megszakíthatja a meglévő kínálatot.
Elfogy az avokádó az éttermekből
A brooklyni székhelyű Aldama mexikói étteremben már a hiány jelei mutatkoznak.Christopher Reyes társtulajdonos a hét elején tárgy alt a hiányról a Grub Street-el, és úgy becsülte, hogy az avokádókészletek két héten belül elfogyhatnak. Reyes arról számolt be, hogy általában 55 dollárt fizet a 48 avokádó dobozáért, de legutóbb 75 dollárt, sőt 80 dollárt is fizetett. Elmondta, hogy a változás egyik napról a másikra történt, attól tartva, hogy további árugrások lesznek, mivel egyre nehezebb lesz megtalálni a hőn áhított élelmiszert.
A közelmúltban egy brooklyni boltba tett látogatás során egy avokádó ára 5,99 dollár volt.
„Néhány napon belül a jelenlegi készlet elfogy, és szinte minden szupermarketben hiány lesz a termékből” – mondta Raul Lopez, az Agtools mezőgazdasági piackutató cég mexikói vezetője a The Washington Postnak.
Az ellátási lánc bizonytalansága várhatóan nem fog egyhamar megszűnni. Az USDA még nem jelezte, hogy a felfüggesztést feloldják, és az Egyesült Államok újra behozza az avokádót Michoacanból. Még ha feloldanák is az importkorlátozást, az amerikai kiskereskedők, élelmiszerboltok és éttermek továbbra is valószínűleg szembesülnek majd az ellátási lánc hiányának tovagyűrűző hatásával.
Mark Campbell – a ProduceIQ digitális piacterének alapítója és vezérigazgatója – a közelmúltban beszélt a The Hill-nek az avokádó értékesítését és árát érintő közelgő változásokról. Az importtilalom példátlan, így nem világos, hogy a tilalom azonnal hogyan érinti majd a piacot, de Campbell úgy véli, hogy változások fognak bekövetkezni, ahogy a beszállítók és az eladók beköltöznek az éretlen tartalékokba.
„Azonnali áremelések azok számára, akik előre tekintenek, mert ez bizonytalanságot okozott az ellátási láncban” – mondta Campbell. „Az avokádó egy darabig nem fog eltűnni a polcokról és az éttermek étlapjáról, mert az ellátási lánc zöld avokádót tartalmaz, még nem érett, és a legtöbb avokádó a határállamok közelében érlelik. És akkor ezek átfolynak a rendszeren.
„És tehát, ha a készletek elfogynak, akkor a fogyasztónak nem lesz avokádója, mert tudod, Kalifornia az évnek ebben a szakában valószínűleg a kínálat 10 százalékát adja.”
Michoacanban az erőszak folyamatosan zajlik, így a fogyasztók azon töprengenek, mikor lehet feloldani a tilalmat. Bár az USDA nem mutatott be megoldást, az avokádóipar valószínűleg megoldja ezt a konfliktust. A jelenlegi patthelyzetben a mexikói és az amerikai ipar egyaránt szenvedni fog a profitveszteségtől, a termékpazarlástól és az ellátási lánc problémáitól.
„Több száz tonna avokádójuk lesz, ami elrohad, és a gazdák szó szerint dollármilliárdokat veszítenek majd” – mondta a Rice Egyetem Baker Közpolitikai Intézetének Egyesült Államok és Mexikó Központjának igazgatója. Tony Payan mondta Eaternek. „Ha ez így megy tovább, Michoacan dolgozóit elbocsátják, és ez pusztító hatással lesz az avokádóiparra.”
Növényi alapú alternatívák az avokádóhoz
Ne ess pánikba. Bár nehéz elképzelni egy világot avokádó nélkül, rengeteg életképes alternatíva létezik, amíg az ellátási lánc vissza nem tér a normális kerékvágásba.Reggelire az avokádós pirítós helyett adjunk hozzá mandula- vagy kesudióvajat az édesebb reggeli érdekében. A krémes állag érdekében nézze meg a hummuszt, a tört borsót, a pesto-t vagy az edamame mártogatóst chipshez, pirítóshoz, szendvicsekhez vagy zöldségekhez.
Ha az avokádóra támaszkodik bizonyos tápanyagok, például az omega-3 zsírsavak tekintetében, kezdjen el chia maggal a turmixba vagy vizes palackba adni, hogy az avokádóhoz hasonló táplálkozási profilt kapjon. A chia magok hasonló omega-3 zsírokat, rosttartalmat és fehérjét tartalmaznak, így biztosítják a szükséges tápanyagokat, amelyek eltűnhetnek az avokádótól dús étrendből.
Bár semmi sem olyan sokoldalú, mint egy avokádó, még mindig rengeteg alternatíva létezik. A nyers diófélék, például a dió és a kesudió, valamint a guacamole-nál (például a humusz) megfizethetőbb kenhető kenőcsök között ki kell kötni, amíg az avokádó vissza nem éri ésszerűbb árat. Egyelőre itt van néhány recept, amit érdemes megnézni a The Beet-ből.
- kesudiós humusz
- Bruschetta pirítós borsó-retek
- Szuperzöld Chia Magos turmix
- Klasszikus Hummus
- Banán-mandula vajas pirítós fahéjjal megszórva
- Növényi pesto
31 Ízletes, növényi alapú receptek, amelyeket ismételten elkészíthetsz
Friss ötleteket szeretne az egészséges, növényi alapú és ízletes ételekhez? Ez az ingyenes hírlevél neked szól. Regisztráljon, és minden reggel megkapja a napi receptet a postaládájába.Fényképek: James Stefiuk
Citromos, bazsalikomos és articsókos tészta
Ez a jellegzetes tavaszi tésztaétel tele van citrusfélékkel, édességgel és dióssággal a frissítő umami íz érdekében. A legfontosabb, hogy a legfrissebb termékeket és minőségi olívaolajat használjuk. 6 gramm rostot és 13 gramm fehérjét tartalmaz.Fotó: James Stefiuk
Vegán kókuszos karfiol curry
Ez az apróra vágott szezonális zöldségekből álló tál zöldséglevessel, kókusztejjel, curryporral és kurkumaporral keverve ízletes módja annak, hogy tápanyagokat és vitaminokat töltsön fel gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező, erőteljes szuperételekkel.Britt Berlin
Rízstál jicamával és babbal
Ha az egyik célja, hogy egészsége érdekében több növényi eredetű táplálékot fogyasszon, akkor az ehhez hasonló finom, tápanyagban gazdag receptek segítségével közelebb kerülhet ehhez a célhoz. Látni fogja a különbséget, ha energikusnak érzi magát, és kihagyja az étkezés utáni alvást.Zooey Deschanel
Vegán cézársaláta sült csicseriborsóval
Ez a cézár saláta vegán öntettel Zooey Deschanel színésznő találmánya, aki túlnyomórészt növényi alapú étrendet folytat, és saját maga termeszti a zöldjét otthon. Megosztja titkát, hogy a klasszikus dresszinget olyan krémessé és csípőssé varázsolja, mint az igazi.JD Raymundo
Vegán Bruschetta tésztasaláta
Mi is jobb módja annak, hogy tavaszi hangulatba jöjjön, mint egy könnyű és friss Bruschetta tésztasalátával? Ez a recept tele van olyan friss összetevőkkel, mint a paradicsom, a lilahagyma és a bazsalikom, amelyek tökéletesen illeszkednek egymáshoz.Édes-savanyú borotvált karfiol és édeskömény saláta
Ez az édes-savanyú borotvált karfiol és édeskömény saláta a sav, az édes és a sós ízek tökéletes kombinációját tartalmazza friss citrommal, gyümölcsökkel, sós pisztáciával. Az öntet juharszirupot tartalmaz a keserű édeskömény ellen. Ez egy tavaszi öröm.Britt Berlin
Csicseriborsó és avokádó gabonatál krémes Tahini öntettel
Ha egy saláta elfogyasztása kínos feladatnak tűnik, tartsa a villát: A hagyományos salátát és zöldségeket teljesen felújítottuk egy meleg tálba, texturált zöldségekkel, babbal és az Ön által választott gabonával, például quinoával, farro-val vagy barna rizzsel.Gluténmentes hajdina palacsinta karamellizált juhar őszibarackkal
A hétvége étlapját kiegészítve: Hajdina palacsinta karamellizált juhar őszibarackkal vagy tetszés szerinti friss gyümölccsel, tökéletes reggeli vasárnap reggelre.A növényalapú iskola
burgonya és csicseriborsó saláta ropogós mogyoróval
Hé, burgonyaimádók, ezt nagyon fogjátok szeretni! Ez a burgonya és csicseriborsó saláta receptje tökéletes mennyiségű citrusféléket, friss fűszernövényeket, ropogós és édes mogyorót, valamint enyhe olívaolajat tartalmaz, hogy mostantól a köreted legyen.Ázsiai ihletésű ropogós 5 fűszeres tofu saláta pakolás káposzta salátával
Ebben az ázsiai ihletésű receptben olyan hagyományos alapanyagokat fog használni, amelyeket az ázsiai konyhában gyakran használnak, de nem tartalmaznak húst vagy tejterméket. Ez a ropogós 5 fűszeres tofu salátacsomagolás tészta káposzta salátával éttermi minőségű, és vendégei nem is sejtik, hogy ez az étel növényi alapú.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel titkos pesto receptje
A mai nap receptje a Zooey híres tejmentes pestoja, amelyet szinte mindenre feltesz: tésztára, salátára, levesre és még sok másra, ízesebbé téve az egyszerű ételeket. Ez az ízletes szósz friss fűszernövényeket igényel, mivel nagy különbséget tesz az állagban és az ízben.JD Raymundo
Feketeborsos tofu rizzsel és brokkolival
Ez a feketeborsos tofu 30 perc alatt felverhető, így az utolsó pillanatban is tökéletes étel lesz, tele fehérjével. Főzd meg nagy adagokban, és tartsd a hűtőben egy könnyű hétköznapi ebédhez.Flora és Vino
Quinoa tál borsó pestoval és ecetes káposztával
Ha új és egészséges reggeli ötletet keresel, próbálj ki egy sós tálat. Ez a recept alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, hogy órákon át jóllakjon. A gabonatálak az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy egészséges adag növényi fehérjét kapjunk.Flora és Vino
Édes és sós szeder és bazsalikomos pirítós
Ez a csavar a szokásos reggeli avokádó pirítóshoz az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy tápláló, fehérjét és tápanyagokat tartalmazó kenőcsöt adjunk hozzá. A tejmentes joghurt, a szeder és a bazsalikom kombinációja tele van antioxidánsokkal és rostokkal. Tegye be a rutinjába, mint egy nagyszerű tápanyagdús lehetőség.Flora és Vino
rukkola saláta avokádóval, babbal és koktélparadicsommal
Ha egészséges ebédre vágyik, és fel szeretné váltani a salátáját valami kreatívabb és finomabbra, próbálja ki ezt a vesebab rukkolasalátát, amely nyári citrusos öntettel rendelkezik. Ez lesz az új kedvenced.JD Raymundo
Nyári tekercsek édes és fűszeres mogyorószósszal
Tápláló összetevőkből készült frissítő, könnyű ételt keres? Próbálja ki ezeket a nyári tekercseket édes és fűszeres mogyorószósszal. Az a szép ebben a receptben, hogy nem igényel főzést!Fotó: Ashley Madden
Töltött saláta krémes kender-balzsamos öntettel
"Ez a betöltött saláta a tökéletes kitöltésem>Fotó: Ashley Madden"Vegán thai currys tésztaleves
A mai nap receptje a thai curry tésztaleves, egy kellemes, mégis könnyű tál, amelyet egész évben fogyaszthatunk.Az ehhez hasonló thai ételek különösen egészségesek, tofuval, magas tiszta fehérjetartalommal, valamint tápanyagokban és rostokban gazdag zöldségekkel. Ez az étel biztosan el fogja tölteni és elégedett lesz.Vegán és Keto Rainbow karfiol rizs sushi
Ez a recept a hagyományos sushi könnyebb, egészségesebb változata, a karfiolt rizsre cseréli, ami megugrik a vércukorszint. A karfiol ketobarát helyettesítője minden magas szénhidráttartalmú és tápanyagban gazdag!Sült édesburgonya és spenótos gabonatál
Az egyik legjobb dolog a virágokkal és friss termékekkel teli bájos termelői piacokon, hogy megveheti azt, ami a szezonban van. Ez az édesburgonya-spenót saláta tele van növényi alapú fehérjékkel és összetett szénhidrátokkal, amelyek laktatóak, ízletesek és egészségesek.Könnyen sült articsóka rozmaringgal és citrommal
Az articsókát nagyon könnyű elkészíteni, különösen, ha vacsorát szervezel, mert előre elkészítheted. Hagyd ki a vajas szószt, és készítsd el helyette egészségesebb citromos és rozmaringos öntettel.Megan Sadd
Cajun Caesar saláta fekete csicseriborsóval
Mindig azt mondják, hogy együnk több salátát, hogy egészségesek legyünk, de a saláta, az uborka, a paradicsom és az olasz öntet hamar megöregszik. Ha belefáradt abba, hogy ugyanazt a régi salátát eszik, próbálja ki ezt a cajun cézár salátát fekete csicseriborsóval, tele rosttal, fehérjével és mindenekelőtt ízével!Zöldségpárna Thai
Azokra a napokra, amikor nincs kedve a főzéssel tölteni az időt, de nem akar gyorsételhez menni, vagy valamit betenni a mikrohullámú sütőbe, készítse el ezt a vega Pad Thait, amely mindössze tíz perc alatt elkészül.Sült padlizsán-paradicsomos tészta bazsalikomos pestóval
Egy finom házi tészta olyan egészséges, tele zöldségekkel, hogy az egész tálat egy pillanatig elfogyaszthatod. Adj hozzá ropogós fenyőmagot és frissen borotvált vegán parmezánt (Follow Your Heart és a Violife remekül elkészíti). Készítsd el ezt randevúra, és hallgass a főztekről szóló rave-eket.Britt Berlin
Lencse és édesburgonya saláta Nyáron éppen időben
Forró idő várható! Mi a jobb kifogás egy növényi fehérjével és friss zöldekkel tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli salátástálra. A spenót vasban gazdag, hogy növelje az energiát.Vegán Buddha tál quinoával és zöldségekkel
Egészséges vegán buddha tálat keresel? Ez a recept gluténmentes, és remek ebéd vagy vacsora. Dobjon bele bármilyen friss zöldséget a farmon vagy a piacról: lilakáposzta, uborka, avokádó stb.Curried quinoa és növényi taco fokhagymás-tahini öntettel
Ezek a tacók tiszták és színesek. Csicseriborsóval és quinoával, sok friss zöldséggel, kukorica tortillába vagy kemény héjú kukorica tacoba csomagolva.A gyulladáscsökkentő családi szakácskönyv
Édes és sós tempeh kókuszos currytál
Ha egy meleg, megnyugtató növényi alapú ételhez van kedved, próbáld ki ezt a hihetetlenül finom diós, ropogós tempehből és friss zöldségekből álló tálat édes, krémes kókusztejjel bevonva, indiai fűszerekkel keverve.Marokkói ihletésű saláta szuperételekkel és növényi alapú fehérjével
Ez a marokkói ihletésű saláta gluténmentes, könnyen elkészíthető és egészséges! Ez a fehérjedús saláta recept friss és ízletes összetevőket használ. Finoman fűszerezett marokkói öntettel fejezzük be.Mark Bittman
Mark Bittman árpa rizottója céklával és zöldekkel
A mai nap receptje egy meleg, gazdag rizottó céklából és répa zöldjéből. A cékla segít megvédeni a szívet, a szemet, az agyat, és csökkenti a gyulladást a szervezetben, mégis gyakran figyelmen kívül hagyják a főzés során, mert a zöldség sokak számára megfélemlítő. Élvezze ezt a kényelmes étkezést!@JC Through The Lens
