Ha szereted az őszi ihletésű desszerteket, például az almás pite-ropogókat, a pekándiós pite tortákat és bármit, ami tökös ízű, akkor imádni fogod ezeket a sütőtökkel fűszerezett, vegán krémsajt-mázzal készült süteményeket. Töltsd el a tökéletes szombat délutánt ezeknek a finom süteményeknek a sütésével, az őszi szezon ünneplésével, és új emlékek teremtésével a konyhában szeretteivel.
Először is, ez a recept teljesen vegán, és gluténmentessé tehető, ha a lisztet mandulalisztre vagy bármilyen gluténmentes alternatívára cseréli.Ezeket a süteményeket természetesen juharsziruppal édesítik, és őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér, szerecsendió, szegfűbors és fahéj aromás keverékével fűszerezik – ez az ősz legédesebb íze.
Másodszor, ezek a sütőtökös sütemények egyszerűen elkészíthetők, és mindössze tíz perc előkészítést igényelnek, a tökéletes recept gyerekekkel való elkészítéshez. A cukormáz szerintem a legjobb része. Vegán krémsajtból és porcukorral készült – sokkal vastagabb és simább, mint a hagyományos cukormáz. Ha olyanok vagytok, mint én, készítek egy extra tálat, és hűtőben tartom, hogy belemártsanak mindenféle ételt, például epret, perecet, és megkenem a cukormázzal a vegán muffinokat. Minden további nélkül vedd fel a kötényedet, és süsd meg ezeket a finom és egészséges vegán sütőtökös süteményeket krémsajttal.
Receptfejlesztő: Brittney, @thebananadiaries
"Üzenet a recept fejlesztőjétől: Ezek a hihetetlenül nedves vegán sütőtök cupcakes ízűek és úgy néznek ki, mint az ősz. Tökfűszerrel tele és vegán krémsajt cukormázzal megtöltve tökéletes őszi csemegét alkotnak."
Miért szeretjük: Ha beleharapsz ezekbe a süteményekbe, mindent meg fogsz kóstolni, amit az őszben szeretsz. Ezek a finomságok őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér, szerecsendió, szegfűbors és fahéj tökéletes ízű sütőtök keverékéből készülnek. A legjobb az egészben az, hogy ezek a sütemények sokkal egészségesebbek, mint a hagyományos receptek, és lisztcserével gluténmentessé tehetők.
Készítsd el: Egy különleges őszi ihletésű csemege, vagy csomagold be gyermekeid iskolai ebédjébe, hogy meglepd őket egy egészséges sütőtökös cupcake-vel. Jó szórakozást!Előkészítési idő: 10Sütési idő: 30Teljes idő: 40 perc
Egészséges sütőtökös cupcakes krémsajtos cukormázzal recept
Hozzávalók
Pumpkin Cupcakes:
- 1 3/4 csésze univerzális liszt vagy gluténmentes 1:1 arányú liszt
- 2/3 csésze kókuszcukor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 tk sütőpor
- 3 tk fahéj
- 1 evőkanál sütőtök fűszer (vagy őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér, szerecsendió, szegfűbors és fahéj keveréke)
- 1/4 teáskanál tengeri só
- 1 evőkanál juharszirup
- 1 csésze sütőtökpüré
- 2 evőkanál őrölt lenmag 1/2 csésze vízzel
- 1/2 csésze kókusztej vagy mandulatej keverve 1 tk almaecettel
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1/4 csésze olívaolaj (vagy avokádóolaj vagy kókuszolaj)
Vegán krémsajtos cukormáz:
- 3/4 csésze vegán vaj, lágyított (én Miyoko-t használok, ami Paleo) vagy kókuszolaj
- 1 8 uncia. tartályos vegán krémsajt (én Miyoko-t használok, ami Paleo) vagy hűtött kókuszkrém + 1 evőkanál citromlé
- 3 csésze porcukor ne lásd a paleo/alacsony cukortartalmú lehetőségeket
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra, és béleljen ki egy 12 formás muffinsütőt cupcake-béléssel.
- Egy közepes tálban keverje össze a lenmagtojást a sütőtökkel, a kókuszcukorral, a vaníliával, a juharsziruppal, a kókusztejjel almaecettel és az olívaolajjal kanál vagy kézi mixer segítségével. Keverjük jól össze, majd tegyük félre.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a fűszereket, a szódabikarbónát, a sütőport és a tengeri sót. A nedves hozzávalókat a kevert liszthez adjuk, és egy kanállal jól összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl, és ügyeljünk arra, hogy minden csomót eltávolítsunk.
- Ossza el egyenletesen a sütőtökös cupcake-tésztát 12 cupcake béléssel úgy, hogy körülbelül a 3/4-ét töltse meg.
- A sütőtökös süteményt 27-33 percig sütjük, vagy amíg a fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt fagyos lesz.
- Ha készen áll a fagyásra, keverje össze a vegán vajat és a vegán krémsajtot egy nagy tálban kézi mixerrel nagy sebességen. Verjük fel a kettőt világosra és bolyhosra.
- Adjunk hozzá körülbelül 1 csésze porcukrot, és folytassuk a verést, adjunk hozzá további cukrot, amíg sűrű cukormáz nem lesz. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és keverjük jól össze.
- Kanál cukormázzal tömlőtasakokat, és fagyasszon be minden egyes cupcake-t.
- Hűvös helyen tartandó, nehogy a fagy megolvadjon (javaslom, hogy hűtőszekrényben tárolja, és ha készen áll a tálalásra, hagyja szobahőmérsékletűre hűlni kb. 12-15 percig).
Megjegyzések:Tojás: Darált lenmagtojás készítéséhez keverjen össze 2 evőkanál őrölt lenmagot körülbelül 1/3 csésze szűrt vízzel. Hagyja állni a kombinációt 5-7 percig.
Cukor: A Paleo elkészítéséhez használjon 3 csésze kókuszporcukrot, amelyet úgy készíthet el, hogy a kókuszcukrot aprítógépben vagy 1/3 csésze juharszirupban feldolgozza. A cukortartalom csökkentése érdekében cseréljen 2 csésze kókuszlisztet 2 csésze porcukorral, és hagyjon meg 1 csésze porcukrot vagy 1 csésze kókuszcukrot.
A sütőtök feltét elkészítéséhez: tartson fenn körülbelül 1/2 csésze krémsajt cukormázzal, mielőtt rápipálja a cukormázt a süteményekre. Keverje össze a répaport és a kurkumaport, amíg élénk narancsot nem kap. Fagyassza le a cukormázt 10 percig. Ezután vegyük ki a fagyasztóból, és forgassuk 12 kis golyót. Helyezze a golyókat egy sütőpapírra, és ismét 5 percre fagyassza le. Használjon fahéjrudakat vagy gallyakat a szárhoz, és töltse fel a süteményt!
