Ünnepelje a Mardi Gras-t egy adag levegős, bolyhos és édes sült beigneett sütésével. A hagyományos beignet-t rántják, de a sütés sokkal egyszerűbb, főleg azért, mert nem mindenkinek van olajsütője, és az edényben vagy serpenyőben sütés is túl nagy feladat lehet.
Most, mivel ezeket sütik, nem lesznek olyan gazdagok, mint a rántott társaik. De ha rántott tésztára vágyik (nem hibáztatjuk, ha igen), akkor ne aggódjon; biztosítunk neked! Még mindig használhatja ugyanazt a receptet a sütéshez. Ha sütés helyett inkább megsüti ezeket a beigneteket, ügyeljen arra, hogy ezt tételesen tegye, és ne egyszerre!
Vegán sült beignets
12
Hozzávalók
- ¼ csésze meleg víz, 105°F – 115°F
- 1 csomag aktív szárazélesztőből
- 1 tk granulált cukor
- 1 csésze tejmentes tej
- 1 evőkanál almaecet
- 3 csésze univerzális liszt
- ½ csésze granulált cukor
- 1 ½ tk sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- ½ csésze tejmentes vaj, hideg
- ¼ - ½ csésze porcukor
Utasítások
- Egy tálban adj hozzá meleg vizet, száraz élesztőt és 1 teáskanál cukrot. Keverjük össze, és tegyük félre 5 percre, hogy felfusson az élesztő. Egy külön kisebb tálban keverje össze a tejmentes tejet és az almaecetet. Tedd félre.
- Egy nagy tálban add hozzá a lisztet, ½ csésze cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverje egyenletesen.
- Add hozzá a hideg vegán vajat a liszthez. Használjon villát, tésztavágót vagy a kezét. A vajat a liszttel addig vágjuk, amíg finom morzsát nem kapunk.
- A tejmentes tej/almaecetes keveréket öntse az élesztős keverékkel együtt az edénybe. Addig keverjük, amíg össze nem áll. Jól alakítsd ki a száraz keveréket, öntsd a nedves keveréket a szárazba, majd gumilapáttal vagy a kezeddel keverd össze.
- Miután a tészta elkészült, tedd át a tésztát egy lisztezett felületre. Ha a tésztánk nagyon ragacsos, enyhén lisztezzük meg a tésztát és a kezünket. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg sima nem lesz. Enyhén olajozzon ki egy nagy tálat, tegye bele a tésztát a tálba, és fedje le konyharuhával. Hagyja 1 órán át meleg helyen állni, hogy a tészta megkeljen.
- Ha a tészta 1 órát kelt, melegítse elő a sütőt 375 F-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Tegye át a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és nyújtsa ki a tésztát körülbelül ½ hüvelyk vastagságú, durva négyzet alakúra. Ne aggódj; nem kell tökéletesnek lennie! Pizzavágó segítségével vágja a tésztát a lehető legegyenletesebben négyzetekre.
- Tegye át a tészta négyzeteit a tepsire, és süsse 10-12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Nyugodtan kenje meg a tetejét olvasztott vajjal vagy tejmentes tejjel sütés előtt, hogy barnuljon.
- Vegye ki a beigneteket a sütőből, és porcukorral megszórja. Élvezd, amíg még friss!
A szerkesztő megjegyzése: Ha meg akarja sütni a beignettet, töltsön meg egy edényt vagy mély serpenyőt néhány centiméter magasan, és melegítse fel 350 F-ra. Az egyik oldalát 1-2 percig pirítjuk, megfordítjuk és ismét 1-2 percig sütjük. Tegye át rácsra vagy papírtörlővel bélelt tálcára.
