A közelmúltban megjelent egészségügyi hírekben olyan, mintha elfelejtettük volna mindazokat a dolgokat, amelyek éjszaka ébren tartottak minket: a mellrákot és más lassú és csendes csapásokat, amelyekre teljes figyelmünket fordítottuk. De sajnos, vagy talán szerencsére, ami most, ma egészségesen fog tartani, az a hetek, hónapok múlásával is megőrzi. Az egyik olyan dolog, amely segíthet nekünk itt és most, valamint az elkövetkező években, az a rost. (Ez a jel, hogy készítsen egy tál zabpelyhet.)
Térjünk vissza egy pillanatra, és tekintsük át: A rost növényekben található, nem állatokban.Ez a rostos szövet az alma héjában, a spárga szárában vagy a klementin membránjában, és ezek az erős, masszív sejtek, amelyek fenntartják a növény növekedését, megadják a cukkini formáját, és lehetővé teszik a növények számára, hogy szó szerint felpattanjanak, és nyúljon a napfényhez a földben lévő magjából. Az állatok nem tartalmaznak rostot: Csontvázaink, izmaink, inaink és szalagjaink vannak ahhoz, hogy felálljunk és mozogjunk. A növények minden rosttal rendelkeznek, akárcsak a bab, a zab és a magvak. A rost az anyatermészet erőteljes botja, és ő adja, hogy magokból erdőket hozzon létre, mivel ez adja a fák szakítószilárdságát. És amikor megesszük, jó dolgok történnek az egészségünkkel.
A rost többet jelent, mint segít nekünk a fürdőszobába menni; Ellenőrzi a vércukorszintet
A rost elengedhetetlen a szervezetünkben, mert lelassítja a táplálék mozgását a bélrendszeren keresztül, lehetővé téve a szervezet számára, hogy teljes mértékben kihasználja a vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és energia előnyeit, amelyeket az alma vagy a spárga ad nekünk.Ezenkívül megakadályozza a vércukorszint emelkedését és az inzulinszintet is. Ez azt jelenti, hogy a szervezetnek soha nincs lehetősége arra, hogy jelzést küldjön: Bejövő kalória! Ezeket a feleslegeseket tárold zsírként! Ebben az egyenletben az inzulin a hívó. A rostok nyugodtan és csendesen tartják az inzulint. Tehát egy krétát a rost. Minél többet eszik (a teljes étrendi bevitel arányában), annál karcsúbb lesz.
A rostban gazdag étrend 8 százalékkal csökkenti a mellrák kockázatát
"Az emberek >"
Míg ez a tanulmány csak a mellrákot vizsgálta, a rostokat az egészséges testsúly megőrzéséhez is összefüggésbe hozták, és azt találták, hogy csökkenti a rák egyéb kockázatait is.
Az American Cancer Society által lektorált CANCER folyóiratban megjelent kutatások azt mutatják, hogy azok a nők, akik magas rosttartalmú étrendet fogyasztottak, 8 százalékkal csökkentették a mellrák kialakulásának kockázatát. Ez az első ilyen jellegű értékelés.
"Ez egy áttekintő tanulmány volt, amely 20 megfigyeléses vizsgálatot vizsgált, amelyek során nyomon lehetett követni az étrendet és a mellrák előfordulását, és azt találták, hogy összességében a legmagasabb rostbevitellel rendelkezők 8 százalékkal csökkentették a kockázatukat. Oldható rost>"
"Tanulmányunk hozzájárul annak bizonyításához, hogy az életmódbeli tényezők, például a módosítható táplálkozási gyakorlatok befolyásolhatják a mellrák kockázatát – mondta Dr. Farvid. Eredményeink kutatási bizonyítékokkal szolgálnak, amelyek alátámasztják az American Cancer Society étrendi irányelveit, hangsúlyozva a rostban gazdag étrend fontosságát, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat."
Fontos, hogy az eredmények azt mutatják, hogy több rostot kell fogyasztani a rák kockázatának csökkentése érdekében
"Az összes rost magas beviteléről azt találták, hogy szignifikánsan összefügg a premenopauzális és posztmenopauzális emlőrák kockázatának csökkenésével – mondta Farvid a kutatás vezetője az U.S News & World Reportnak."
"Mivel az emlőrák kockázata olyan jelentős, mint amilyen, mindig keressük azokat a módokat, amelyekkel csökkenthetjük a nőknél a betegség kialakulásának kockázatát – mondta Dr. Lauren Cassell, a Lenox Hill emlősebészeti osztályának vezetője. Kórház New Yorkban."
Honnan veszed a rostokat? Bab, zab, zöldségek és gyümölcsök
Az oldható rost legjobb forrása a zab, a szárított bab, valamint néhány gyümölcs és zöldség. A szakértők napi 25-30 gramm teljes élelmi rostbevitelt javasolnak, amelynek körülbelül egynegyede, körülbelül 6-8 gramm naponta oldható rostból.
A rostok hatékonyan csökkenthetik a mellrák kockázatát az ösztrogénszint csökkentésével az inzulinkeringés kiegyensúlyozásán keresztül. A láncreakció valahogy így zajlik: Az inzulinszint emelkedése a testzsír raktározásával függ össze. A zsírsejtek ösztrogént termelnek. Az ösztrogén az emlőrákhoz kapcsolódik.
"A tanulmány nem határozta meg, hogy mely rostforrások a legelőnyösebbek – ha egyáltalán csökkentik a kockázatot. A kockázat csökkenése hasonlónak tűnik az összes rostforrás bevitele esetén, mondta Farvid csoportja."
A kutatók szerint az Egyesült Államokban a teljes kiőrlésű gabonák és a gabonafélék teszik ki az összes rostbevitel közel felét (45%), a második helyen a zöldségek állnak (23%), ezt követik a gyümölcsök, diófélék, bab, és magvak.
Az oldható és oldhatatlan rostok forrásai
Rostforrások
Kétféle rost létezik: oldható és oldhatatlan. Mindkettő része az egészséges táplálkozásnak, amely segíthet csökkenteni a rák kockázatát, magyarázza Erma Levy, az MD Anderson Cancer Center viselkedéstudományi kutató dietetikusa. Az oldható rost magához vonzza a vizet, és az emésztés során zseléssé válik, lelassítva az emésztési folyamatot. Az oldható rostban gazdag élelmiszerek a következők:
- Zab
- árpa
- Diófélék és magvak
- borsó
- Avokádó
- Narancs
- kelbimbó
- Alma
- Teljes szemek
- Búzakorpa
A gyümölcslé nem jó rostforrás, mivel a rostokat gyakran eltávolítják a préselési folyamat során.„Ideális esetben azt szeretné, ha a rost teljes értékű táplálékforrásból származna, nem pedig kiegészítőkből vagy gyümölcslevekből” – mondja Levy. Azok az ételek, amelyek adagonként legalább 2,5 gramm rostot tartalmaznak, jó rostforrásnak számítanak. Azok az ételek pedig, amelyek adagonként legalább 5 gramm rostot tartalmaznak, kiváló rostforrásnak számítanak.
A zabpehelyről: Egy csésze vízben főtt zabpehely 170 kalóriát, 6 gramm fehérjét, 4 gramm zsírt és 4 gramm rostot tartalmaz, ami a napi rostérték 16 százaléka. A legtöbben közelebb eszünk másfél vagy két csészéhez egy tálban, így az oda vezető út egyharmadán vagy.
