"A legtöbbünket úgy nevelték, hogy a tejtermékek az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú részét képezik: a kalcium, a fehérje és a D-vitamin nélkülözhetetlen forrásaként, valamint az élelmiszer-piramis alappilléreként hirdették. Magazinhirdetésekből, óriásplakátokról és tévéreklámokból tanultuk meg a tejtermékek fontosságát, amelyeken tejbajuszos hírességek kérdezték: Van tejed? A tejtermékek elérhetőek, olcsók, és évtizedek óta a gyerekek reggeli rutinjának szerves részét képezik. De most a kutatások azt mutatják, hogy egészségügyi okok miatt kerüljük a tejtermékeket, és ez nem olyan előnyös, mint ahogyan azt hittük.Főleg a sportolók tartózkodnak a tejtermékektől, mert teljesítménnyel kapcsolatos problémákról számolnak be."
A tejtermékek igazsága és az Ön egészsége. Először is, ami most a tejben van, az nem szép
A tejtermékek ma nem a nagymamád teje. A gazdálkodás folyamata nagymértékben megváltozott az elmúlt két nemzedékben, és a tejtermelés növelése és a költségek csökkentése érdekében az 1990-es évek elején a teheneket szója-, gabona- és kukorica étrendre állítottak. Míg a gyomrukat úgy tervezték, hogy megemésztse a füvet, amely természetesen magas omega-3-tartalommal rendelkezik, az olcsóbb étrend megváltoztatta a tej összetételét, növelve a tej Omega-6 tartalmát, ami kevésbé egészséges a fogyasztók számára. A ciklus folytatódik, mivel a teheneket túltáplálják az antibiotikumokkal, hogy megőrizzék a betegséget, de ezek a gyógyszerek bekerülnek az emberi tejbe.
A túlzott mennyiségű antibiotikum nemcsak antibiotikum-rezisztenssé és sebezhetőbbé tesz bennünket a fertőzésekkel szemben, hanem károsítja a bélrendszerünk belső flóráját, így még nehezebb a tejtermékek emésztése.
Becslések szerint ma már 65 százalékuk laktózérzékeny, és többen súlyosbodnak a tejtermékek fogyasztása miatt, mivel a laktóz felszívódásához szükséges enzim, az úgynevezett laktáz csak csecsemőkorunkban van jelen az emberi szervezetben.
"A laktázhiány az úgynevezett laktóz felszívódási zavart okozhatja, ahol az emésztetlen laktóz a vastagbélbe jut, ahol a baktériumok lebontják, folyadékot és gázt hozva létre. Ez a laktóz intoleranciával kapcsolatos tünetekhez vezet: hasi puffadás, hasmenés, gázképződés és hányinger. A laktóz-intoleranciában szenvedők által elviselhető laktóz mennyisége a tünetek megjelenése előtt nagymértékben változik, az egyéntől és az elfogyasztott tejtermék típusától függően. A Stacked szerint Novak Djokovictól Tom Bradyig miért hagytak fel a tejtermékekkel a sportolók. "
Az asztmás vagy vastag nyálkás sportolóknak kerülniük kell a tejet, a húst és a tojást
Sokan arról számolnak be, hogy a tejtermékek növelik a nyálka vagy váladék mennyiségét edzés közben, és a tanulmányok a tejet és a tejtermékeket összefüggésbe hozzák ezeknek a bosszantó melléktermékeknek a vastagságával vagy termelésével, amikor a szervezet reagál az étrendjében lévő kiváltó tényezőkre.
Míg a rostokban gazdag étrend csökkenti a gyulladást és csökkenti az asztma kockázatát, a sajtot és a tejtermékeket tartalmazó diéta úgy tűnik, hogy növeli az asztma kockázatát egy tavaly tavasszal közzétett tanulmány szerint.
A tüdő egészségével foglalkozó Lung Institute összeállította azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyeket el kell kerülni, ha légzési nehézségei vannak, akár krónikus betegségek, például COPD vagy testmozgás okozta asztma miatt. Már napi egy adag gyümölcs és zöldség hozzáadása is elegendő volt az asztmás tünetek csökkentéséhez, míg a ricotta sajt hozzáadása úgy tűnik, hogy súlyosbítja a tüneteket.
Erről a 21 élelmiszerről megállapították, hogy növeli a nyálkahártyát vagy sűríti azt, és gondot okoz mindenkinek, aki futni szeretne, vagy érzékeny a levegőben vagy élelmiszerben lévő szennyező anyagokra. Az alábbiakban felsoroljuk a kerülendő ételeket. Figyeld meg, hogy a legjobbak közül öt tejtermék:
A 21 étel, amelyet ki kell venni az étrendből:
- Vörös hús
- Tej
- Sajt
- Joghurt
- Jégkrém
- Vaj
- Tojás
- Kenyér
- Tészta
- Gabona
- Banán
- Káposzta
- Krumpli
- Kukorica és kukoricatermékek
- Szójatermékek
- Édes desszertek
- Candy
- Kávé
- Tea
- szóda
- Szeszes italok
A tejtermékekben magas a telített zsírtartalom, ami szívbetegséget okoz
Még ha nem is érzékeny a tejben lévő laktózra, és azt mellékhatások nélkül meg tudja emészteni, a tejtermékekkel más súlyos problémák is vannak.A kutatások azt támasztják alá, hogy a teljes tejben, a vajban és a legtöbb sajtban található telített zsírok kerülését a szív-egészségügyre törekedjük. A tanulmányok azt mutatják, hogy a telített zsírok növelhetik a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy elősegítik a magas koleszterinszintet, a kalcium-lerakódásokat és végül a plakkokat, amelyek az artériák megkeményedését okozzák, nem pedig sportszerűnek. Az évek óta tartó vita ellenére a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a telített zsírokban gazdag étrend növeli a szív- és érrendszeri betegségek életre szóló kockázatát.
Emellett a sajtról kimutatták, hogy függőséget okoz, mivel a kazein, a tejtermékekben található fehérje hatására az agyunk úgy világít, mint amikor csokoládét vagy más édességet eszünk. A kazein a szó szoros értelmében az a cucc, amelyből a faragasztó készül, és ez alapvetően ugyanaz a mi ereinkben, de a tejipar továbbra is a tejtermékek előnyeit hirdeti edzés utáni fehérjeforrásként. Dr. Neal Barnard, M.D., F.A.C.C, The Cheese Trap című könyvében ezt írja: „A tejtermékekben található koleszterin- és telített zsírok égig magas szintje bizonyítottan növeli az összes szív- és érrendszeri problémát, mégis több tízmillió állami dollárt költenek el. minden évben a legsajtosabb ételek marketingjének és promóciójának támogatása a gyorséttermekben.”
A tejtermékek egészségre gyakorolt hatásai magukban foglalják a rák megnövekedett kockázatát
"Még olyan tej is, amelyről azt állítják, hogy nem tartalmaz hozzáadott hormonokat, alapvetően hamis reklám, mivel a tehénben előforduló természetes ösztrogének átjutnak a tejbe. Ezek ugyanazok a hormonok, amelyek lehetővé tették a tehén számára a tejtermelést. Az emberekben azonban sokkal baljósabb szerepet töltenek be az ösztrogén növekedésének elősegítésében a potenciális hormonális rákos megbetegedések, például a mellrák és egyebek esetében. Egyetlen futónak sincs szüksége extra ösztrogénre a jobb teljesítményhez. Egy 2020-as tanulmány megállapította, hogy napi egy csésze tehéntej elfogyasztása 50%-kal növelheti a nők relatív mellrák kockázatát, férfiaknál pedig ezek a hormonok prosztatarákhoz vezethetnek."
A legjobb kalciumforrás nem a tej, hanem a zöldségek és a sötét levelű zöldek
A másik egyik leggyakoribb egészségre vonatkozó állítás, hogy a tej a legjobb kalciumforrás, amely jótékony hatással van az izomösszehúzódásra, az idegvezetésre, és hozzájárul a csontok egészségéhez.Meglepő módon nem a tehenek termelik a kalciumot, hanem az általuk elfogyasztott növények és fű biztosítják ezeket a tápanyagokat. Ugyanez a kalcium megtalálható egy tisztább, kevésbé zsíros forrásban: A farmon található sötét levelű zöldek és zöldségek megbízhatóbb források. Vegyük figyelembe, hogy a tejben lévő kalciumnak csak 30%-a szívódik fel a szervezetben, míg a leveles zöldségekben lévő kalcium 50%-a vagy több. Tehát, ha közvetlenül a futás előtt kortyolgatja azt a zöld turmixot, az még értékesebb, mint bármelyik pohár, amit megihat.
A tejivás nem véd a csontritkulás vagy az esetleges csípőtörés ellen, de valójában ennek az ellenkezője igaz: a magas tejterméket tartalmazó étrend tinédzserként nem befolyásolta a csonttörések számát a nőknél és 9 százalékkal magasabb a csípőtáji törések előfordulása férfiaknál későbbi életük során. Ezenkívül D-vitamint adtak a tejhez, hogy könnyebben népszerűsítsék a szükséges vitaminok egészséges forrását, de a sportolók napi adagjukhoz juthatnak kint futva, napfényben vagy D-kiegészítő szedésével.Az immunitás növeléséhez beveendő D-vitamin mennyisége egyénfüggő.
A tej valóban erős csontokhoz vezet? Több csípőtöréshez vezethet
A tejtermékek fogyasztása által okozott további problémák a puffadás, a gyulladás és az emésztési problémák. A laktózban található cukrok vércukorszint-ugrásokat okoznak, gyulladást okoznak, nemcsak a sportteljesítményt, hanem az immunrendszert is. Egy vezető gasztrointesztinális specialista által végzett tanulmányban Mervyn Danilewitz M.D. kijelenti, hogy a futók gyomorfájdalmának első számú oka a tejtermékek, például a tej és a sajt, és azt tanácsolja a sportolóknak, hogy 24 órával futás előtt ne egyenek tejterméket. A fő hibás a laktóz, amelyet 65 százalékunk nem tud megemészteni, ami gyomorfájdalmat, gázokat és hasmenést okozhat. Előfordulhat, hogy az ilyen intoleranciák csak akkor válnak nyilvánvalóvá, amíg el nem kezdesz futni, mivel a tested megterhelése miatt az emésztés megsérül, és ahogy azt minden futó tudja, ez az a helyzet, amibe egy futó sem akar belekerülni.
Ha általában igyál egy gyors kávét a futás előtt, akkor adj hozzá egy csepp zab- vagy mandulakrémet, és adj magadnak elegendő időt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyomrod tiszta. Ha a reggelije egy gyors gyümölcs és joghurt vagy túró, válasszon dióalapúakat, amelyek szuper krémesek és tele vannak szív-egészséges összetevőkkel, és nem tartalmaznak nátriumot, amely a tejes változatokban található. Vagy ha előző este szénhidrátot töltesz fel, ne egyél olyat, ami akadályozná a teljesítményedet, és használj növényi sajtot az Alfredo szószban.
A tejmentes alternatívák keresése még soha nem volt ilyen egyszerű, és úgy tűnik, hogy minden nap újabb termék kerül a polcokra, legyen szó növényi tejekről, krémekről, sajtokról vagy fagyl altokról. Az egész arról szól, hogy kipróbáld, mi a megfelelő számodra, és hogyan érzed magad az edzéseken. Hagyja ki a tejtermékeket, és nézze meg, hogy jobban érzi-e magát, könnyebben lélegezzen, és gyorsabban felépül-e. A Game Changers című dokumentumfilm a sportáguk élén álló sportolókat mutatja be, akik nagyobb kitartást és gyorsabb felépülést élveznek növényi alapú étrend mellett.Végtére is, ha megfeszíti magát, keményen dolgozik és felépül, többet megtudni arról, amit elhitetnek velünk, és egy kis változtatást végrehajtani az étrendjén, az semmi az összes előnyhöz képest.
Azok a sportolók, akik hátrahagyják a tejüzemet, szólnak a rajongóiknak, hogy tegyék ezt is
Rich Roll író, blogger, Ironman triatlonista és ultratávfutó sportoló 39 évesen megijedt az egészségétől – mellkasi fájdalmai voltak, és azt hitte, szívrohamot kapott. Akkoriban, mint túlterhelt, túlterhelt vállalati ügyvéd, ülő életmódot folytató és körülbelül 50 kiló túlsúlya volt, rájött, hogy változtatnia kell a dolgokon.
"Roll elmagyarázza, hogy nem lelkesedik az életéért, és lelki válságba került, miközben az egészsége kezdett megingatni. Amikor feszülést érzett a mellkasában, miközben felfelé tartott a hálószobája felé, felidézi, hogy ez volt az a pillanat, amikor minden kikristályosodott, és rájött, hogy nem élhet így tovább. Roll egy interjúban elmagyarázza, hogy sürgős volt, és hajlandó volt tenni valamit ez ügyben."
Tehát ez a pillanat arra késztette őt, hogy megváltoztassa az étrendjét, és 50 kilót fogyott, ami az atlétikai dicsőség felé vezető úton indította el, mint állóképességi versenyző, író és vegán befolyásoló. Ez volt az útja kezdete: egy létisztítással kezdte, majd végül vegánná vált, leszokott a gyorsételekről, és poszter-sportoló lett a növényi alapú étrend előnyeiről, és most ezt mondja rajongóinak és olvasóinak. hogy ez a diétaváltás nemcsak új útra indította, hanem minden tekintetben segített is.
"Amit a testedbe viszel, az valóban hatással van arra, hogyan nézel ki és érzed magad, állapította meg. Megvált az állati eredetű termékektől és a feldolgozott hulladéktól, és a váltást követő hét-tíz napon belül teljesen más embernek érezte magát. Megkérdezné: mire vársz? Szív epizód? Egy gagyi edzés? Ha váltani szeretne, tegye meg még ma."
A tejtermékektől való távolmaradás javítja a szív egészségét és a felépülési időt, csökkenti a gyulladást, javítja az artériák rugalmasságát, és segíti az emésztést, ami kulcsfontosságú tényező az állóképesség, az erő és a sebesség megőrzésében.Tehát ha Ön futó vagy sportoló, vagy bárki, akit érdekel, hogyan táplálja aktív testét, váltson tejmentes tejre és sajtra, és tudassa velünk, hogyan halad.
