Amikor úgy döntöttem, hogy a növényi alapú életmódra támaszkodok, ez azt jelentette, hogy újrakeverem a tányéromat, valamint a házban mindenki tányérját. Ahogy a mama, a lányom és a férjem a jó dolgokat keresik tőlem. Mindig is jó házi szakács voltam, de amikor elkezdtem eltávolodni az állati eredetű termékektől, a dolgok egy kicsit felkavartak.
"Hadd segítsek megérteni azt az otthont, amelyben élek: A férjem és a lányom is nagyrészt támogatja az étkezést. A férjem örül a zöldségeknek, a gabonának és az alkalmi tenger gyümölcseinek. A mi 11 évesünk egy kicsit kevésbé rugalmas, és olyan étkezést szorgalmaz, amit szeretne. A Taco Kedd igazi dolog a számára, és nincs benne a tofu.Nemrég mesélte, hogy szerelmi viszonya van a sajtburgerekkel, de úgy gondolja, hogy 14 éves korára vegán lesz. Hú! El kell ismerni, hogy sokkal jobban hozzáért az ételhez, mint én voltam az ő korában, ezért gratulálok a tudatosságához – és az idővonalához."
Az élelmiszervásárlás családi ügy. Anyám soha nem beszélt velünk arról, hogy mit fog vásárolni a szupermarketben. Azt tapaszt altam, hogy az étlapötleteim bejelentésével elkerülöm a sok visszaszorítást az étel felszolgálásakor, mert mindenki úgy érzi, hogy beleszólt. Meghallgatom a hozzászólásaikat, majd kitalálok egy játéktervet, amely többnyire növényi alapú ételeket tartalmaz. Az a vicces, hogy valójában nem veszek sok olyan élelmiszert, amelyen az áll, hogy „növényi alapú a címkén”. Leginkább teljes értékű élelmiszereket vásárolok, és igyekszem távol maradni az erősen feldolgozott élelmiszerektől.
Az élelmiszerbolt-listám valójában csak olyan cikkek gyűjteménye, amelyekről úgy gondolom, hogy segíteni fognak valami nagyszerűséget szerezni. A legtöbb elfogl alt családhoz hasonlóan nekem is arra van szükségem, hogy az étkezésünk gyors, egyszerű és finom legyen.
Mit jelent ez: Mindig vannak gabonák és zöldségek, bab vagy lencse. Én személy szerint a gyulladással küzdök (olyan állapotból, amely szerencsére már kontroll alatt van), és nem érzem magam olyan jól, miután sok tejterméket ettem. Ennek eredményeként, amikor csak tehetem, lecserélem a növényi alapú alternatívákat tejre vagy tojásra. Őszintén szólva a férjem és a lányom észre sem veszi. Célom, hogy jól néz ki és ízletes ételeket szolgáljak fel.
Néhány nap nagyobb kihívást jelent, mint mások. Növényi alapú szószólóként arra törekszem, hogy minél több ember tegyen több növényt a tányérjára. De az otthonomban néha minden a NY-stílusú pizzáról szól, és én ezzel rendben vagyok. Ma jobban teljesítünk, mint tavaly. Csak a győzelmekre koncentrálok!
Ez a tényleges élelmiszerbolt-listám az elmúlt hónapból, hogy ötletet adjon arról, hogyan táplálhatja családját egy növényi hétig egészséges ételekkel, valamint egy mintával evés napja a családomnak.
Kellemes vásárlást és evést. Ha többet szeretne megtudni rólam, az utamról és a növényi alapú receptjeimről, látogasson el hozzám az Instagramon.
Növényi alapú élelmiszerbolt-minta
- Fagyasztott áfonya
- Fagyasztott spenót
- Russás burgonya
- Sárgarépa
- Csicseriborsó
- Feketebab
- hagyma
- Quinoa
- Kókusztej
- Gyert zab
- Hummus
Növényi alapú étkezési mintanap egy háromtagú család számára
Reggeli: Kókuszos quinoa zabpehely áfonyával
Kezdje a napot egy krémes tál finomsággal, tele rostokkal és tápanyagokkal.
Hozzávalók
- Egy doboz kókusztej -13,5 uncia
- ½ csésze víz
- Egy csésze quinoa
- 1 csésze hengerelt zab
- 2 tk agavé szirup
Utasítások
1. Fogj egy közepes serpenyőt. Adjuk hozzá a kókusztejet, a vizet, a quinoát és a hengerelt zabot. Pároljuk a tűzhelyen 20 percig.
2. Gyakran keverje meg, és hagyja főni, amíg el nem éri a kívánt állagot. A tetejére agavé és áfonya.
Ebéd: Töltött sült burgonya (feketebab, hagyma, vegán sajt)
Ez a burgonya és feketebab kombináció rengeteg ízt és rostot biztosít, hogy elégedett legyen.
Utasítások
- 6 Russet burgonya
- 1 doboz fekete bab
- 1 hagyma
- 1 csésze vegán sajt
Hozzávalók
1. Készítse elő és süsse meg a burgonyát 50-60 percig 400 °F-on. Melegítse fel a babot egy kis serpenyőben.
2. A hagymát felkockázzuk. Amikor a burgonya kész, szeleteljük fel a közepét, és töltsük meg babbal, hagymával és sajttal. Eszik útközben? Csomagolja be fóliába vagy műanyag fóliába, és vigye magával.
Iskola utáni snack: Zabtejes joghurtból készült áfonyás turmix
Az áfonya egy antioxidáns erő, a zabtej pedig tej- és koleszterinmentes. Négy összetevő teszi tökéletessé az iskola utáni órákat.
Hozzávalók
- 6oz zabtejes joghurt
- 1 csésze fagyasztott áfonya
- ½ csésze narancslé
- 1 tk agave szirup
Utasítások
1. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. Jó szórakozást!
Vacsora: sült csicseriborsó, sült sárgarépa, párolt spenót és barna rizs egy csepp hummusos öntettel
A nap utolsó étkezése egyszerű, de ízletes töltelék csicseriborsóval, természetesen édes sárgarépával, szupersztár spenóttal és egy tápláló gabonával, jelen esetben barna rizzsel.
Hozzávalók
- 1 doboz csicseriborsó
- 6-8 sárgarépa
- 3 csésze spenót
- 1 csésze barna rizs
- só/bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
Utasítások
1. Melegítsük elő a sütőt 400°-ra. A rizst a csomagoláson található utasítások szerint elkészítjük. A csicseriborsót lecsepegtetjük, és egy kis tálba tesszük. Dobd meg a csicseriborsót 1 evőkanál olívaolajjal és sóval/borssal. Áthelyezés egy sütilapra.
2. Hámozza meg és szeletelje fel a sárgarépát (kb. fél hüvelyk vastagságban). Tegyél sárgarépát a sütilapra a csicseriborsó mellé.
3. A sárgarépát meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal, és sózzuk/borsozzuk (opcionális). Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 40-45 percig.
4. Amíg a sütőben van, hevíts fel egy serpenyőt vagy serpenyőt ½ csésze vízzel. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük közepes lángon. Ha a spenót letört, vegye le a tűzről.
Hummus dressing
Hozzávalók
- 4 oz kész Hummus
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál víz
- 1 tk fokhagymapor
- só és bors ízlés szerint
Utasítások
1. Az összes hozzávalót simára keverjük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
2. Tegye egy tányérra a csicseriborsót, a sült sárgarépát, a spenótot és a rizst. Csöpögtesd az öntetet és élvezd!
Bottom Line: Az Ön élelmiszerbolt listája növényi alapú ételek készítéséhez az egész család számára
"Ahhoz, hogy családját egy tápláló, főleg növényi alapú ételekből álló étrend felé terelje, csak előre kell terveznie, és kikérnie a véleményét az elkészítendő és felszolgálandó termékekről. Dolgozzon együtt, hogy gyorsan, egyszerűen és tápláló ételeket készítsen, és az egész család imádni fogja."
További nagyszerű növényi alapú receptötletekért nézze meg a The Beet receptkönyvtárát, amely több mint 1000 növényi alapú és vegán receptet tartalmaz.
