A Sweetgreen minden salátaimádó boldog helye: A gyors lezser salátabár annyi friss lehetőséget kínál leveles zöldségekből, zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből és magvakból, különféle fehérjékből és finom öntetekből, hogy könnyen függővé válhat. Még egyszerűbbé tettük kedvenc Sweetgreen salátájának otthoni élvezetét, és a receptet még egészségesebbé tettük azzal, hogy a tejtermékeket és a húst egy kielégítő növényi alapú alternatívára cseréltük.
A Sweetgreens legkelendőbb salátája, a Guacamole Greens eredetileg sült csirkéből, avokádóból, paradicsomból, lilahagymából, felaprított káposztából, tortilla chipsből, tavaszi keverékből, apróra vágott romaineból, csipet lime-ból és jalapeño vinaigretteből készült.A csirkét lecseréltük a házi sült tofu receptünkre, amely ugyanolyan finom, ha nem jobb, mint a sült csirke. Egy fél csésze tofu 10 gramm fehérjét tartalmaz, és jó vasforrás, ami segít az energia növelésében. A tofu abban hasonlít a szivacshoz, ahogyan felszívja az ízt. A szója alapú fehérje szinte bármelyik kedvenc állati fehérjét utánozza a megfelelő fűszerezéssel és főzési móddal. Élvezze ezt a növényi salátát egy egészséges ebédhez.
Szereted a Sweetgreen kelkáposzta cézársalátát? Mi is vegánnak készítettük.
Vegán Guacamole Greens
2-t szolgál ki
Hozzávalók
A Lime Cilantro Jalapeno Vinaigrette számára
- ½ csésze avokádóolaj
- ¼ csésze friss koriander
- 1 Kis Jalapeno, magvak eltávolítva
- 1 tk fokhagymapor
- ¼ tk sót
- ¼ tk bors
- 1 tk dijoni mustár
- 1 lime leve
A sült tofuhoz
- 1 Block Extra Firm Tofu
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál juharszirup
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk hagymapor
- ½ teáskanál folyékony füst
- ¼ tk sót
- ¼ tk feketebors
A salátához
- Tavaszi mix
- Romaine saláta, apróra vágva
- Tortilla Chips
- Avokádó, kockára vágva
- Szőlőparadicsom félbevágva
- Lilahagyma, vékonyra szeletelve
Utasítások
- Készítse elő Lime Cilantro Jalapeno Vinaigrette-jét úgy, hogy az összes hozzávalót egy turmixgépbe adja. Keverjük össze és simára keverjük. Tedd félre.
- Készítse el grillezett tofuját úgy, hogy a tofut lecsepegteti és 30 percig nyomja. Amíg a tofut préseljük, készítsük el a pácot úgy, hogy egy kis tálba adjuk a szójaszószt, juharszirupot, fokhagymaport, hagymaport, folyékony füstöt, sót és fekete borsot. Keverjük össze.
- Vágja a tofut téglalapokra, és tegye bele egy sekély edénybe a páccal együtt. Pácold be a tofut 15 percig. Ha szeretnéd, elkészítheted előző nap, és egy éjszakán át pácolhatod.
- Adja hozzá a tofut a tepsibe. A tetejét megkenjük egy kevés páccal, és a sütőben 20 percig sütjük. Fordítsa meg a tofut, és ismét kenje meg a tetejére extra pácot. Süssük még 20 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 5-10 percig, mielőtt vastag szeletekre vágnánk.
- Adja hozzá tavaszi keverékét, római salátát, avokádót, szőlő paradicsomot, lilahagymát és vinaigrettet. Addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. Add hozzá a tortilla chipset és a grillezett tofut. Jó szórakozást!
