A Sweetgreen minden salátaimádó boldog helye: a gyors lezser salátabár annyi friss lehetőséget kínál, beleértve a leveles zöldségeket, zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és magvakat, fehérjéket és önteteket, hogy könnyű rendszeressé válni. A Sweetgreen nagyon kényelmessé és finom ízűvé teszi az egészséges táplálkozást, de a kiadások idővel növekedhetnek, különösen akkor, ha hetente több mint háromszor kóborol az étteremláncban ebédszünetben, ezért egy egyszerű megoldást alkottunk.
Megkértük házon belüli receptfejlesztőnket, JD Raymondót, hogy a Sweetgreen legnépszerűbb salátareceptjeit növényi alapú csavarral készítse még egészségesebbé, hogy otthon is elkészíthesse őket, egészségesen étkezzen, pénzt takarítson meg és szeresse.
Tehát minden további nélkül bemutatjuk az otthoni Sweetgreen menü első salátáját, a Vegan Kale Caesart, amely hagyományosan nem vegán összetevőkből készül, mint például sült csirke, reszelt parmezán, parmezán ropogós és tejalapú Caesar öltözködés.
JD egy vegán változatot vert össze az íz kompromisszumok nélkül, és az öntetet a semmiből készítette kesudió alapján. Ezenkívül a csirkét lecserélte a sült tofura, egy növényi alapú fehérjére, amely utánozza az állati eredetű fehérje állagát. A recept többi része egyszerű, csak egy ágy kelkáposztával és római salátával, valamint feltétekkel, beleértve a szeletelt szőlőparadicsomot és a vegán parmezánt.
Készítsd el ezt a salátát magadnak, szeretteidnek, vagy triplázd meg a hozzávalókat, a többit pedig tedd a hűtőbe a hét egészséges ebédjeként. Maradjon velünk a jövő héten a következő, teljesen vegán Sweetgreen salátával kapcsolatban, és közelebb kerülhet a mindannyiunk által kedvelt salátabár otthoni vegán változatának megnyitásához.
Vegán kelkáposzta Caesar
Adagok: 2
Hozzávalók
Vegán Caesar Öltözet
- 1 csésze kesudió, áztatva
- ¾ csésze víz
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 evőkanál kapribogyó sólé
- 1 tk dijoni mustár
Pörkölt tofu
- 1 Block Extra Firm Tofu
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál juharszirup
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk hagymapor
- ½ teáskanál folyékony füst
- ¼ tk sót
- ¼ tk feketebors
Káposzta Cézár saláta
- 1 csokor kelkáposzta, lefejtve
- 2 csésze római saláta apróra vágva
- 1 csésze szőlő paradicsom, félbe vágva
- 1 Lime lé
- Vegán parmezán (opcionális)
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 400 F-ra, és béleljen ki sütőpapírral egy tepsit. Készítse el a Caesar öntetet úgy, hogy lecsepegteti a beáztatott kesudiót, majd hozzáadja a kesudiót és a cézáröntet többi hozzávalóját egy turmixgépbe. Keverjük simára. Tedd félre.
- Készítse el a sült tofut úgy, hogy lecsepegteti, és 30 percig nyomja. Amíg a tofut préseljük, készítsük el a pácot úgy, hogy egy kis tálba adjuk a szójaszószt, juharszirupot, fokhagymaport, hagymaport, folyékony füstöt, sót és fekete borsot. Keverjük össze.
- Vágja a tofut téglalapokra, és tegye bele egy sekély edénybe a páccal együtt. Pácold be a tofut 15 percig. Ha szeretnéd, elkészítheted előző nap, és egy éjszakán át pácolhatod.
- Adja hozzá a tofut a tepsibe. A tetejét megkenjük egy kevés páccal, és a sütőben 20 percig sütjük. Fordítsa meg a tofut, és ismét kenje meg a tetejére extra pácot. Süssük még 20 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 5-10 percig, mielőtt vastag szeletekre vágnánk.
- Készítse össze salátáját kelkáposzta, római saláta, szőlőparadicsom és öntet hozzáadásával. Dobd össze, amíg össze nem áll. Add hozzá a tofut, és élvezd!
Tápanyag
Kalória 676 | Összes zsír 47,1g | Telített zsírok 8,5g | Nátrium 937mg | Összes szénhidrát 45,8g | Étrendi rost 3,9g | Összes cukor 18,1g | Fehérje 20,1g | Kalcium 274 mg | Vas 11 mg | Kálium 426 mg
