Hogyan készítsünk Sweetgreen csirkét + brüsszeli salátát vegánnak

Anonim

"Kérdezze meg bármelyik salátakedvelőt, hogy válassza ki a kedvenc gyors-alkalmi éttermét, és a Sweetgreen biztosan az egyik legjobb választás lesz. A Sweetgreen nagyon leegyszerűsíti az egészséges táplálkozást az egyedi saláták vagy az olyan jellegzetes saláták választásával, mint ez a Csirke + Brüsszel saláta, amelyet vegánként készítettünk, és extra egészséges."

Kivettük a Sweetgreen legnépszerűbb salátáit, és mindegyiket hús- és tejmentessé tettük úgy, hogy a csirkét sült vagy fekete tofura cseréltük (a recepttől függően) és a tejes öntetet vagy sajtot növényi alapú alternatívával. Ehhez a recepthez az eredeti összetevők mesclun, római, dió, alma, sült édesburgonya, sült csirke, két sült kelbimbó és áfonyás juharöntet szükséges.A mi verziónk hozzáadja a megfeketedett tofut az egyenlethez, és kihagyja a csirkét. A tofuhoz szójaszószt, avokádóolajat, juharszirupot, folyékony füstöt, fokhagymát, borsot és sót használjon, hogy utánozza az állati termék ízét és állagát.

Ezen a recepten kívül a Sweetgreen's Kelkáposzta Cézársalátát és a Guacamole Greens Salátot is vegánnak készítettük, így készítsd el őket otthon, és élvezd az egészséges, növényi alapú ételeket ebédre vagy vacsorára.

Vegán csirke és kelbimbó

2-t szolgál ki

Hozzávalók

Cranberry Maple Vinaigrette

  • 2 evőkanál konzerv áfonyaszósz
  • 2 evőkanál juharszirup
  • 2 evőkanál almaecet
  • 1 tk dijoni mustár
  • ¼ tk sót
  • ¼ tk bors
  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj

Pörkölt Brüsszel

  • ½ Lb kelbimbó, félbevágva
  • 2 evőkanál avokádóolaj
  • 1 teáskanál só
  • ½ teáskanál bors

Sült édesburgonya

  • 2 Nagy édesburgonya, meghámozva és kockákra vágva
  • 2 evőkanál avokádóolaj
  • 1 teáskanál só
  • ½ teáskanál bors

Fekete tofu

  • 1 Block Extra Firm Tofu
  • ¼ csésze szójaszósz
  • 2 evőkanál avokádóolaj
  • 1 evőkanál juharszirup
  • ¼ tk folyékony füst
  • 1 tk fokhagymapor
  • 1 teáskanál bors
  • ½ teáskanál só

saláta

  • Tavaszi mix
  • Romaine saláta
  • 1 Alma, kockákra vágva
  • szeletelt mandula

Utasítások

  1. Melegítse elő a sütőt 425 F-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. Nyomja meg a tofut. Amíg a sütő előmelegszik, készítse elő az áfonyás juhar-vinaigrettet úgy, hogy minden hozzávalót egy turmixgépbe tesz, és teljesen simára turmixolja. Tedd félre.
  2. Egy nagy tálban tegye bele a félbevágott kelbimbót avokádóolajjal, sóval és borssal. Dobd össze, amíg össze nem áll. Tegye át egy tepsibe, hagyjon helyet a sült édesburgonyának.
  3. Adja hozzá a meghámozott és felkockázott édesburgonyát egy tálba olajjal, sóval és borssal. Dobd össze, amíg össze nem áll. Tegyük a tepsibe a kelbimbóval. Sütőben 30-40 percig sütjük.
  4. Míg a zöldségek sülnek, főzd meg a tofut a szójaszósz, az avokádóolaj, a juharszirup, a folyékony füst, a fokhagymapor, a bors és a só hozzáadásával egy tálba. Keverjük össze, amíg össze nem áll. Adja hozzá a tofut és a pácot egy sekély tálba, és pácolja 10-15 percig.
  5. Grillsütjük egy serpenyőben, közepesen magas lángon mindkét oldalát 6-8 percig, vagy amíg kissé elszenesedik. Kenje meg a tofut extra páccal, és vágja vastag szeletekre.
  6. Miután a zöldségek megsültek, hagyja hűlni 15-20 percig, mielőtt összeállítja a salátát. Állítsa össze salátáját a tavaszi keverék, római saláta, kockára vágott alma, szeletelt mandula, sült brüsszel, sült édesburgonya és vinaigrette hozzáadásával. Dobd össze, majd add hozzá a tofut, és élvezd!

Tápanyag

Kalória 661 | Összes zsír 34g | Telített zsírok 5,1g | Nátrium 4235mg | Összes szénhidrát 87g | Étrendi rost 13,9g | Összes cukor 40,6g | Fehérje 13,6g | Kalcium 176 mg | Vas 5 mg | Kálium 948 mg

Szerkesztő Választása