Készítsd el ezt a lenyűgöző, céklával átitatott gnocchit a következő randevús vacsorádhoz. Ez az élénk gyökérzöldség nem csak gyönyörű rózsaszín színűvé varázsolja az ételt, de vitaminokat és ásványi anyagokat is gazdagít.
Habosítson fel egy tételt 10 vagy kevesebb összetevő felhasználásával – az alaphoz csak burgonya, cékla és liszt szükséges. Opcionális befejezésként a gnocchit megpiríthatod friss zsályával, és kesudió-parmezánnal díszítheted, így a legellenállhatatlanabb kombinációt érheted el.
Ha a saját gnocchi elkészítése ijesztőnek tűnik, kellemesen meg fog lepődni, hogy milyen egyszerűen követhető ez a recept! A gnocchi egészséges, költséghatékony, és rendkívül szórakoztató, ha szeretteivel együtt készítheti el – ráadásul remek maradékot is készít belőle.
A receptben szereplő összes tápanyaggal egy finom lépéssel közelebb kerülhetsz 2022-re kitűzött egészségügyi céljaidhoz. Tudta, hogy a cékla nitrátokat tartalmaz, amelyek védik a szívet azáltal, hogy csökkentik a vérnyomást? Annál több ok, hogy dupla tételt készítsünk.
Előkészítési idő: 15 percSütési idő: 60 percTeljes idő:
Költség: 0,78 USD recept| 0,20 USD adag
Vegán Cukorrépa Gnocchi
4 szolgál fel
Hozzávalók
- 1 kis cékla (0,21 USD)
- 1 nagy (375 gramm) rozsdás burgonya (0,30 USD)
- 1 teáskanál só (0,01 USD)
- 1 ½ csésze univerzális liszt, plusz még a porozáshoz (0,11 USD)
- 1 evőkanál olívaolaj (0,11 USD)
- 2 evőkanál friss fűszernövények, például zsálya, kakukkfű stb. (0,04 USD)
Tálaláshoz opcionális
- Kesudió parmezán
- Extra friss fűszernövények tetszés szerint
Utasítások
- Melegítsük elő a sütőt 425 F fokra. Töltsünk félig egy serpenyőt, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- A héját a céklán hagyva hozzáadjuk a rakott edényhez, és letakarjuk alufóliával. Villával lyukakat szúrunk a burgonyába, és a sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- Sütjük meg a burgonyát és a répát a sütőben 45-50 percig, vagy villával megszúrva puhára. Vegye ki, és hagyja kihűlni mindkettőt, amíg biztonságosan kezelhetővé válik.
- Kesztyűben (opcionális) dörzsölje le a bőrt az ütemről, és durván vágja fel. Adjuk hozzá egy kis robotgéphez vagy turmixgépbe a sóval. Keverjük simára, majd tegyük félre.
- Hámozza le a burgonya héját, és reszelje le egy reszelő kis lyukain, vagy használjon burgonyanyomót. Tegye át egy nagy keverőtálba, és keverje össze 1 evőkanál répakeverékkel.
- Hozzáadjuk a lisztet, ½ csészével, és addig hajtogatjuk, amíg a tészta összeáll, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl. Tegye át a tésztagolyót enyhén lisztezett felületre, és óvatosan gyúrja, amíg szilárd, de nem túl ragadós lesz. Adjon hozzá még lisztet, ha szükséges.
- Ossza el a tésztát 8-10 részre, és nyújtsa hosszú tekercsekre. Vágja ~½ hüvelykes darabokra, és tekerje végig egy villa hátán, hogy elkészítse a klasszikus gnocchi-gerinceket (opcionális).
- Tegyünk fel egy fazék sós vizet forralni, majd főzzük meg a gnocchit 10-12-es adagokban. Amikor a darabok lebegni kezdenek, hagyjuk még 20-30 másodpercig, majd tegyük át egy szűrőbe, amíg a többit főzzük.
Tálaláshoz
- Egy serpenyőben olívaolajat hevíts fel közepesen, majd add hozzá a gnocchit és a friss zsályát.
- Porítsd néhány percig, hogy az ízek átjárják, majd ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Melegen tálaljuk kesudió-parmezánnal és több friss fűszernövénysel. Jó szórakozást!
MegjegyzésekA maradék répapürét elmentheti egy másik gnocchi recepthez vagy tápanyagban gazdag smoothie-hoz.
Tápanyag: 1/4 adagKalória 285 | Összes zsír 4,0g | Telített zsírok 0,6 g | Koleszterin 0mg | Nátrium 283mg | Összes szénhidrát 55,5g | Étrendi rost 4,8g | Összes cukor 3,8g | Fehérje 6,9g | Kalcium 39,3 mg | Vas 4,1 mg | Kálium 677,5 mg |
