Ezek a fahéjas tekercsek puhák, bolyhosak és nedvesek, finom édes fahéjas töltelékkel. Emellett olcsók és egyszerűen elkészíthetők, csak egy maréknyi kamrakapcsot igényelnek.
Bár a házi fahéjas tekercs elkészítése egy kicsit több időt vesz igénybe, minden másodpercet megér, mert sokkal jobb, mint bármelyik bolti változat! És még egy bónusz, hogy az egész házának hihetetlen illata lesz!
Ha még soha nem sütött fahéjas zsemlét, ne ijedjen meg, mert csak néhány tippet és trükköt kell szem előtt tartania a fantasztikus fahéjas tekercsek elkészítéséhez:
- Győződjön meg arról, hogy a vaj és a tej langyos az élesztőhöz, és ne legyen hideg vagy túl forró.
- Hagyja a tésztát megfelelően megkelni. Így gyönyörűen puha és puha tésztát kapsz.
- Duplázd meg a tölteléket az extra gazdag eredményért, vagy a fele mennyiséget a könnyebb változatért. A vaj egy részét almaszószra is lecserélheti egy egészségesebb változatra.
- Ha kalandvágyónak érzi magát, kipróbálhat más töltelékeket is, például vegán Nutellát, cukros kakaóport vagy málnalekvárt.
- Megadhatod a klasszikus formát, vagy romantikus csavart adhatsz Valentin-naphoz kis szívekké formálva őket. Egyszerűen készítsen dupla rönköt úgy, hogy az egyik szélét félig feltekerje, majd ismételje meg a másik szélétől. Ebből kis szívek lesznek. Alternatív megoldásként a nagy téglalapot kisebb téglalapokra vághatja, és kis hasábokra tekerheti. Csípje össze a végeket, hogy cseppet formáljon, majd vágja át félig egy késsel, és nyissa ki, hogy szív alakú legyen.
- A gyors és egyszerű cukormázhoz egyszerűen keverje össze a porcukrot kevés növényi tejjel.
- A fahéjas tekercsek a legjobbak frissen és melegen, de szobahőmérsékleten letakarva három napig is tarthatod.
- A tekercseket közvetlenül sütés előtt lefagyaszthatod (már a tepsiben), majd kiolvaszthatod és a szokásos módon sütheted.
Előkészítési idő: 1 óraKiálló idő: 1 óra 30 percSütési idő: 30 perc
Vegán szív alakú fahéjas tekercs
12 kis tekercset készít
Hozzávalók
A tésztához:
- 3 evőkanál olvasztott vegán vaj
- 3/4 csésze langyos növényi tej
- 2 tk cukor
- 2 tk instant élesztő
- 2 csésze liszt
A töltelékhez:
- 4 evőkanál vegán vaj
- 1/2 csésze cukor
- 2,5 evőkanál fahéj
Sütéshez:
1 evőkanál olvasztott vegán vaj
Utasítások
- Egy tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tejet és a cukrot. Az instant élesztőt szórjuk a keverékbe, és óvatosan keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy az összetevők langyosak legyenek, és ne legyenek túl forróak, különben az élesztő nem fog működni. Hagyja az élesztőt 5 percig aktiválni.
- Miután buborékok kezdenek képződni, adjon hozzá lisztet, 1/2 csészével egyszerre, és közben keverje össze. Lehet, hogy nincs szüksége az összes lisztre, ezért ne rohanjon.
- Miután a tészta kezd összeállni, tedd át enyhén lisztezett felületre. Gyúrd át néhányszor, hogy összeálljon, de ne gyúrd túl a tésztát.
- Fújj be vagy kenj be egy tiszta tálat olajjal, és tedd bele a tésztát. Konyharuhával letakarjuk, és körülbelül egy órára meleg helyre tesszük, hogy megkeljen.
- Miután a tészta kétszeresére nőtt, tegyük át lisztezett munkafelületre, és néhány másodpercig gyúrjuk gyengéden.
- Kinyújtjuk nagy téglalappá, kb. 1/4 hüvelyk/0,5 cm vastag.
- A töltelékhez keverje össze a vegán vajat, a fahéjat és a cukrot. A keveréket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán.
- Tekerje fel a tésztát mindkét hosszú végéről, középen megállva, dupla rögöt formálva.
- Vágja a tésztát 12 egyenlő részre. Kivajazott tepsibe tesszük őket. A közepét enyhén csipkedje meg, hogy szív alakú formát kapjon, ha szükséges.
- Fedje le a fahéjas tekercseket egy konyharuhával, és hagyja újra kelni, amíg elő nem melegíti a sütőt 350 F/180 C-ra.
- A fahéjas tekercseket megkenjük olvasztott vajjal, majd 20-25 percig sütjük, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
