Ez a tejmentes kesudió joghurt az a gazdag és krémes csemege, amelyre életében szüksége volt. Párosítsa friss gyümölccsel és granolával a tökéletes bélbarát reggeliért vagy uzsonnáért!
Csak 3 összetevő felhasználásával (az egyik víz) a sima, régi kesudióból csodálatosan krémes joghurtpótlót készíthet. Ha a természetes íz nem az Ön számára, próbálja meg hozzáadni kedvenc gyümölcslekvárjaidat, vaníliát, kakaóport vagy akár kávét, hogy felrázza a dolgokat!
További bónuszként ez a joghurt nem tartalmaz telített zsírokat. A kesudió valójában tele van telítetlen zsírokkal, amelyek rendkívül előnyösek a szív egészségére. Ki tudta?!
A saját joghurt elkészítése megfélemlítően hangzik, de ez ne akadályozza meg! Néhány egyszerű trükkel jó úton haladsz a finom, tejmentes helyettesítő elkészítése felé. Az ízlelőbimbóid és a gyomrod hálás lesz neked!
Előkészületi idő: 10 percPihenőidő: 7 óraTeljes idő: 10 percKöltség: 3,71 dolláros recept | 0,46 USD adag
Vegán Joghurt
8-at szolgál ki
Hozzávalók
- 2 csésze nyers kesudió, egy éjszakán át áztatva (3,44 USD)
- 1 ½ - 2 csésze víz
- 3 evőkanál joghurtkultúra (0,27 USD)
Utasítások
- Áztasd a kesudiót szobahőmérsékletű vízben egy éjszakára. Alternatív megoldásként áztassa be őket forr alt vízbe 1-2 órára.
- Miután megpuhult, adjuk hozzá a kesudiót egy nagy sebességű turmixgépbe vízzel (sűrűbb állaghoz használjunk 1½ csészét, vagy a teljes mennyiséget, ha jobb állagú joghurtot szeretnénk).
- Magas fokozaton turmixoljuk, amíg a keverék sima és krémes nem lesz, majd néhányszor lekaparjuk az oldalát.
- Tegye át a keveréket egy nem reaktív serpenyőbe (például rozsdamentes acélból), és lassan melegítse 40 C-ra. Ha 110 F fölé melegszik, hagyja hűlni, amíg el nem éri ezt a hőmérsékletet, hogy a probiotikumok ne pusztuljanak el.
- Egy tiszta fa vagy gumi edény segítségével keverje össze joghurtkultúráját vagy a probiotikus kapszulák tartalmát, majd tegye át egy tiszta üvegedénybe, és fedje le. Tartsa az üveget 110 F körüli hőmérsékleten – a sütőben bekapcsolt világítás mellett, meleg takarókba vagy törölközőkbe csavarva, vagy „joghurt” módra állított instant fazékban.
- Hagyja erjedni körülbelül 7-8 órán keresztül, vagy egy éjszakán át. Minél tovább hagyja, annál tapadósabb és vastagabb lesz.
- Tegye át a kesudió joghurtot a hűtőbe, hogy lehűljön, mielőtt tálalja gyümölccsel, granolával stb. Körülbelül 7-10 napig eláll a hűtőben.
MegjegyzésekA sűrűbb görög joghurt állag érdekében használjon 1-1 ½ csésze vizet. Használja a teljes 2 csészét, ha több normál joghurt állagot szeretne.Használjon tejmentes joghurt-indítót, kiváló minőségű vegán joghurtot vagy vegetáriánus probiotikus kapszulát (összesen kb. 40 milliárd CFU-nak felel meg). Ha van instant fazékja, használja a joghurt beállítást, és körülbelül ugyanannyi ideig hagyja benne az üvegeket.
Táplálkozás: 1/8 adagKalória 180 | Összes zsír 14,3g | Telített zsír 0,3g | Koleszterin 0mg | Nátrium 3,9mg | Összes szénhidrát 9,8g | Étrendi rost 1,1g | Összes cukor 1,5g | Fehérje 5,9g | Kalcium 12,0 mg | Vas 2,2 mg | Kálium 214,5 mg |
