Mi az a kombináció, amely ugyanolyan ikonikus, mint a mogyoróvaj és a csokoládé? Mogyoró és csokoládé! Ez a Nutella ihletésű torta a mogyoróvajas csésze poharaknak megfelelő pénzért. Tejmentes csokoládé-mogyoró töltelékkel és mogyoróhéjjal ez az elegáns vegán csokoládé torta a tökéletes ünnepi csemege.
Előkészítési idő: 10 percSütési idő: 15 perc
Csokis mogyorótorta
9-et szolgál ki
Hozzávalók
A mogyoróhéjért
- 10 uncia nyers mogyoró
- ⅔ csésze kókuszolaj, lágyított
- ½ csésze manióka liszt
- ¼ csésze juharszirup
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 4-6 evőkanál hűtött víz
A csokis mogyorós töltelékhez
- 1 (13,5 uncia) kókuszkrémes doboz
- ½ csésze nyers kakaópor
- ½ csésze keserédes vegán csokidarabok
- ¼ csésze juharszirup
- ¼ csésze krémes, sótlan mogyoróvaj (lásd Megjegyzés)
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- ¼ csésze nyílgyökér por
- ½ csésze apróra vágott nyers mogyoró, díszítéshez
Utasítások
A kéreg elkészítéséhez
- A robotgépben a mogyorót szinte finom porrá verjük.
- Add hozzá a kókuszolajat, a manióka lisztet, a juharszirupot, a szódabikarbónát és a vaníliakivonatot a robotgépbe, és addig turmixold, amíg a tészta sűrű és ragacsos, de mégis csomós lesz.
- Add hozzá a hűtött vizet a tésztához, 4 evőkanáltól kezdve, majd keverd újra, fokozatosan hozzáadva a maradék 2 evőkanálnyit, ha a száraz hozzávalók nem képződnek teljesen egységes tésztává.
- Melegítse elő a sütőt 375°F-ra, és kókuszolajjal kenje ki a 9 hüvelykes, kivehető aljú tortaformát.
- Nyomja bele a tésztát az előkészített tortaformába, és dolgozza fel a tésztát a tortaforma oldalain. Helyezze a héjat a hűtőbe 30 percre, amíg a sütő tovább melegszik.
- Vegye ki a fanyar héjat a hűtőből, és villával szúrjon több lyukat a tészta aljába. Öt-hat bökés jó. Helyezze be a tortahéjat a sütőbe, és süsse vakon 12-15 percig, amíg a héja éppen aranyszínűvé nem kezd.
- Vedd ki a sütőből és hagyd hűlni 15 percig.
A töltelék elkészítéséhez
- Egy nagy serpenyőben forrald fel a kókusztejet.
- Miután felforrt, mérsékelje a hőt közepesen alacsonyra, és keverje hozzá a kakaóport, a csokoládédarabkákat, a juharszirupot, a mogyoróvajat és a vaníliakivonatot.
- Szűrjük bele a nyílgyökér port, majd keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Csökkentse a hőt lassú tűzre, és keverje tovább, amíg a kókusztej körülbelül 7 percig sűrűsödni kezd.
- Miután besűrűsödött, öntsd bele a kókusztejkeveréket az elősütött fanyar héjba.
- Tegye a tortát a hűtőbe, hogy legalább 2 órára dermedjen. Tálaláskor kivesszük a hűtőből. Óvatosan távolítsa el a tortaforma oldalát úgy, hogy megfogja az edény alját, és hagyja, hogy az oldala a karjára essen. Óvatosan tányérra tesszük tálalni, majd az apróra vágott mogyoróval díszítjük. A maradékot lefedve tárold 5 napig a hűtőszekrényben.
Megjegyzés: Saját mogyoróvaj elkészítéséhez: 1 ½ csésze mogyorót egy tiszta konyharuhára hengerítsen, hogy eltávolítsa a héját.Melegítsük elő a sütőt 375 F-ra, és béleljünk ki egy közepes tepsit sütőpapírral. Helyezzük a mogyorót a tepsire, és tegyük be a sütőbe 5-7 percre, vagy amíg aromás nem lesz. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk hűlni 5 percig a mogyorót, majd tegyük a robotgépbe. Dolgozd el a mogyorót 2-3 percig, hogy az apróra vágott dióból sima és krémes vaj legyen.
Tápanyag
Kalória 671 | Összes zsír 45,5g | Telített zsír 23g | Nátrium 215mg | Összes szénhidrát 62,1g | Étrendi rost 9,8g | Összes cukor 35,2g | Fehérje 8,1g | Kalcium 52 mg | Vas 2mg | Kálium 308 mg |
