Ezek a gyönyörű vegán mini spirálos zöldségtorták tökéletesek egyéni kis főételeknek az ünnepekre. Tálalhatod őket nagy zöldsalátával, sült kelbimbóval, vagy bármelyik kedvenc ünnepi körettel.
A spirálminta lenyűgözővé és teljesen egyedivé teszi őket, barátaid és családod imádni fogják ezeket. És ne aggódjon, kicsit félelmetesnek tűnhetnek az elkészítése, valójában meglepően egyszerűek és könnyen összeállíthatók.
Tetszés szerint testreszabhatja őket, egyszerűen használja kedvenc szezonális zöldségeit. A répa, sárgarépa, cukkini és paszternák mellett kipróbálhatja a padlizsánt, édesburgonyát, spárgát, sütőtököt, káposztát, brokkoliszárat, kaliforniai paprikát, édesköményt, burgonyát, póréhagymát vagy gombát, vagy készíthet vidám és váratlan édes változatot gyümölcsökkel.Az alma, a körte, a szilva és a mangó működik a legjobban. Az alapnak édesítsük a krémsajtot juharsziruppal, vagy használjunk vegán Nutellát.
Készítsen több mini tortát vagy egy nagy tortát, majd szeletelje fel, mint egy tortát. Ezek a spirális torták hidegen és melegen is finomak.
Előkészítési idő: 1 óraSütési idő: 40 perc
Mini spirálos zöldségtorta
6 tortát készít
Hozzávalók
A tésztához:
- 150 g liszt
- 90 g hideg vegán vaj
- só
A krémsajtos töltelékhez:
- 1 csésze/125 g vegán krémsajt
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1,5 teáskanál dijoni mustár
- 1 teáskanál Provence-i fűszernövények
- 1 teáskanál citromlé
- só, bors
A vega töltelékhez:
- 1 cékla
- 1 cukkini
- 2 sárgarépa
- 1 kis fehér sárgarépa vagy paszternák
- 2 evőkanál olívaolaj
Utasítások
- Adjunk lisztet, vajat és egy csipet sót egy konyhai robotgépbe. Pulzáljon néhányszor, majd lassan kezdje hozzá a hideg vizet, összesen kb. 2 evőkanálnyit. Pulzáljon és adjon hozzá vizet, amíg tésztagolyó nem lesz.
- Tegye át a tésztát lisztezett felületre. Osszuk 6 részre, majd minden darabot nyújtsunk kis körré.
- A tortaformákat enyhén kivajazzuk, majd hozzáadjuk a tésztát, és az ujjainkkal enyhén lenyomkodjuk. A széleit formázzuk meg, az alját villával szurkáljuk meg. Tedd a hűtőbe, amíg elkészíted a tölteléket.
- Melegítse elő a sütőt 350F/180C-ra.
- A krémsajtos töltelékhez keverje össze a vegán krémsajtot, fokhagymát, mustárt, fűszernövényeket és citromlevet. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Hámozza meg a céklát, a sárgarépát és a fehér répát. Zöldséghámozóval vagy mandolinszeletelővel vágja fel a zöldségeket hosszú szalagokra. Vágja le késsel, hogy nagyjából azonos magasságú legyen minden szalag.
- Ossza el a krémsajtos tölteléket a torták között.
- Görgess 2-3 szelet zöldséget szűk spirálba, és helyezd a torta közepére. Tekerjük be egy másik zöldséggel, majd a harmadik fajtával. Folytassa a tekercset spirálban, amíg el nem éri az edény szélét. Ismételje meg a többi tortával is.
- A tortákat megkenjük olívaolajjal, majd 35-40 percig sütjük, vagy amíg a tészta aranybarna és a zöldségek megpuhulnak.
Olcsóbb és gyorsabb verzióra van szüksége?
- Használjon bolti quiche tésztát vagy leveles tésztát alapnak.
- Krémsajt helyett használj humuszt vagy pürésített babot. A tahini vagy a dióvaj is finom lehetőség.
- Válasszon olyan zöldségeket, amelyeknek szezonja van a környéken, mindig ezek a legtakarékosabbak.
Egészségesebbé szeretné tenni?
- Használjon teljes kiőrlésű vagy hajdina lisztet a tésztához.
- Vegán vaj helyett használjon kókuszolajat a receptekhez.
- Hagyd ki a zöldségek olívaolajjal való megkenését. Nem lesznek olyan ropogósak és fényesek, de ugyanolyan jó ízűek.
- Készítse el saját vegán krémsajtját áztatott kesudióval, citromlével és némi élesztővel.
Kedveskedjünk!
- Minden mini tortalapot szórjunk meg olvadt vegán sajttal.
- Válassz izgalmas zöldségeket! A sárga cukkini, a cékla vagy a lila sárgarépa különlegessé teszi tortáit.
- Top sütemények borotvált vegán parmezánnal vagy morzsolt vegán fetával.
- A tortákat vegán hollandiával az oldalára tálaljuk.
Tápanyag
Kalória 288 | Összes zsír 17g | Telített zsírok 5,1g | Nátrium 619mg | Összes szénhidrát 28,2g | Étrendi rost 2,8g | Összes cukor 3,9g | Fehérje 4,5g | Kalcium 165 mg | Vas 2mg | Kálium 300 mg |
