Ha a vegán kenyérkészítési készségeidet a fahéjas tekercseken túl szeretnéd bővíteni, akkor ez a tökéletes recept számodra. Klasszikus, teljesen tojás- és tejmentes csillagkenyér, amely tejmentes vegán csokoládé-mogyorókrémmel van csavarva, ami ezt a vegán csillagkenyérből abszolút csúcstartósá teszi.
Készítse el ünnepi villásreggelihez vagy hétvégi reggelihez! Nagyon szórakoztató elkészíteni és szétszedni enni!
Vegán csokis mogyorós csillagkenyér
Hozam: 12 Elkészítési idő: 30Főzési idő: 35
Hozzávalók
- 2 1/2 csésze univerzális liszt (vagy gluténmentes univerzális liszt)
- 3 evőkanál kókuszcukor
- 1 csomag instant élesztő
- 1 csésze kókusztej, 110 F-ra melegítve
- 1 tk almaecet
- 2 tk vaníliakivonat
- 1/4 csésze vegán vaj vagy kókuszolaj, lágyítva
- 1/3 csésze vegán csokis mogyorós kenhető
- 4 evőkanál olvasztott kókuszolaj
Utasítások
- Melegítse fel a kókusztejet vagy a tejmentes tejet 110 F-ra. A túl meleg megöli az élesztőt, a túl hideg pedig nem aktiválódik, így a tészta nem fog megkelni. A felforrósított kókusztejet, az élesztőt és a kókuszcukrot egy tálban összekeverjük, és 5-10 percig állni hagyjuk. Az élesztőnek habosodni kell, és így tudhatod, hogy az élesztő aktiválódott és működik. Élesztőszagú is lesz!
- Ezután szitáljuk bele a lisztet, és kezdjük el keverni a tésztát, akár egy állványkeverőben a kenyérlapát-tartozékkal, akár egy kanállal.Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, az almaecetet és a kókuszolajat/vegán vajat, és enyhén gyúrjuk vagy keverjük, amíg jól össze nem áll. A tésztát gömbölyítsd.
- Kikenjünk ki egy nagy üvegtálat kevés kókuszolajjal vagy olívaolajjal, és tegyük bele a vegán csillagkenyér tésztát, takarjuk le konyharuhával, és tegyük meleg helyre, vagy állítsuk a sütőt „ bizonyíték” ha van ilyen lehetősége! Hagyja kelni a tésztát 30-45 percig. Dupla méretűnek kell lennie. Vágjuk a tésztát 4 egyenlő részre, és tegyük félre.
- Enyhén poroljon le egy tiszta felületet, valamint a sodrófát, és a csillagkenyértészta egyik darabját sodorja kör alakúra, körülbelül 10 hüvelyk átmérőjűre. Ha nem tudja pontosan elérni a 10 hüvelykes méretet, ne aggódjon. Csak győződjön meg arról, hogy a körök mindegyike egyenlő átmérőjű. Ismételje meg a műveletet a többi tésztadarabnál is, és mindegyiket tegye félre a közelben a következő lépéshez.
- Vegyünk egy darab feltekeredett tésztát, és helyezzük egy liszttel meghintett tepsire. Enyhén megkenjük olvasztott kókuszolajjal és 1-2 evőkanál vegán csokis mogyorókrémmel.Helyezzünk rá egy másik kör tésztát, és ismételjük meg a kókuszolaj és csokoládé-mogyoró kenhető összeállítást. Helyezze rá a harmadik kör tészta, és ismételje meg.
- Az utolsó tésztakörhöz ne a kókuszolajat és a csokis mogyorós megkenést a tetejére tegyük, hanem a harmadik tésztadarab tetejére tegyük a tésztát, ahogy a többire is.
- Először is egy 3 hüvelykes tál széleit enyhén nyomja be a halmozott csillagkenyértészta közepébe. Ez az a hely, ahol kívülről be kell vágni, és megállni a fényvonalnál. Ezután egy pizzavágóval szeleteljen fel 16 szeletet a tésztába, hogy 16 egyenlő csíkot készítsen. Azt javaslom, hogy először készítsen negyedeket, majd onnan nyolcadokat.
- Vegyünk ki két darabot a felszeletelt csillagkenyértésztából, csavarjuk el egyszer egymástól, majd csípjük össze a tetejüket, hogy ovális formát kapjunk, ahogy az alább látható. Ismételje meg az összes szeletelt csillagkenyértészta darabnál.
- Ha befejezte ezt a lépést, kenje meg a csillagkenyeret a maradék olvasztott kókuszolajjal, és adjon hozzá opcionálisan megszórt cukrot a tetejére.Fedjük le a csillagos kenyeret, és helyezzük meleg helyre, hogy pihenjen, amíg a sütő előmelegszik 350 F-ra. Ha a sütőt előmelegítettük és a tészta kellőképpen pihent, tegyük a tepsit a sütőbe (fedő nélkül) és süssük 35 percig, vagy amíg halvány aranybarna nem lesz.
- Porzott porcukorral tálaljuk, és élvezzük! Szobahőmérsékleten 2-3 napig, hűtőben 4-6 napig frissen eláll.
Tápanyag
Kalória 318 | Összes zsír 21,4g | Telített zsír 8,8g | Nátrium 157mg | Összes szénhidrát 28,7g | Étrendi rost 1,5g | Összes cukor 8,1g | Fehérje 3,9g | Kalcium 8mg | Vas 2mg | Kálium 93 mg |
