Ha minden nap felébredsz és pontosan azt eszed, amit enned kell, hogy a legegészségesebb legyél, lefogyj, csökkentsd a koleszterinszinted és stabilan tartsd a vércukorszinted, akkor gyaníthatod, hogy ez egy unalmas zabpehely és kelkáposzta diéta lenne. . De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy reggel délben és este az áfonya az elsőszámú édesség?
"Mindenki azt a varázstablettát keresi, amely elégeti a hasi zsírt, segít a fogyásban, és megőrzi az energiát. Lehet, hogy csak a hűtőben, fagyasztóban van, vagy könnyen megvásárolható a helyi élelmiszerboltban.Igen, kiderült, hogy ez az alapvető kis bogyó rengeteg jót tesz a szervezetnek."
Az áfonya táplálkozási előnyeiről szóló legújabb kutatás megerősíti azt a tényt, hogy ez a kis kavics méretű gyümölcs hatalmas mennyiségű antioxidánst, rostokat és fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek javítják a keringést, erősítik az immunitást és megőrzik az egészséget. tele van, miközben a vércukorszintjét egészséges egyensúlyi állapotba juttatja, és arra készteti a szervezetet, hogy eltávolítsa a zsírt? Mivel ez a kis bogyó tele van rosttal (közel 4 gramm egy csésze), nem érez éhségérzetet röviddel elfogyasztása után (ellentétben a cukros finomságokkal). Ez az egyik oka annak, hogy a rendszeres áfonyaevés hozzájárul a fogyáshoz vagy az egészséges testsúly fenntartásához.
Egy tanulmány kimutatta, hogy azok a laboratóriumi patkányok, amelyek 90 napon át áfonyát fogyasztottak, több hasi zsírt veszítettek, mint azok a patkányok, amelyek nem ettek áfonyát, és a tudósok úgy vélik, hogy ez összefügg az áfonyában lévő antioxidánsokkal. befolyásolja a zsír és a glükóz metabolizmusát.Tehát még ha tökéletlen étrendet is eszel, az áfonya hozzáadása úgy tűnik, hogy segít leégetni a hasi zsírt az inzulinérzékenység csökkentésével. Egy másik későbbi tanulmány hasonló eredményeket hozott.
Az áfonya arról is ismert, hogy segít a sportolóknak gyorsabban felépülni, ha kemény edzés előtt fogyasztják, mivel segít a gyulladások leküzdésében. Azok az állóképességi sportolók, akik egy nagyobb verseny vagy hosszú edzés előtt fogyasztanak áfonyát, kevesebb oxidatív stresszt tapaszt altak, ami azt jelenti, hogy kevesebb fájdalmat éreznek, és gyorsabban mennek tovább ezzel a természetes üzemanyaggal. (Talán ez az egyik oka annak, hogy a legtöbb sportturmix áfonyával és egyfajta fehérjeporral kezdődik.)
Az áfonyában található fitokemikáliák erős egészségerősítők
"Egy friss tanulmány szerint: Az áfonya nagyszámú fitokemikáliát tartalmaz, a legfigyelemreméltóbb az antocianin pigmentek, egy erős flavonoid, amely a bogyó zafírkék színét adja. Különféle fitokemikáliáik közül valószínűleg az antocianinok gyakorolják a legnagyobb hatást az áfonya egészségi állapotára és arra, hogy hogyan fejtik ki csodáikat a szervezetben."
"Epidemiológiai tanulmányok az áfonya és/vagy antocianinok rendszeres, mérsékelt bevitelét a szív- és érrendszeri betegségek, a halálozás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével, valamint a jobb testsúlytartással és idegvédelemmel társítják."
Amellett, hogy elősegíti a fogyást és az agyműködést, az áfonya erőművek a szívbetegségek, különösen a keringési rendszerre gyakorolt hatások elleni küzdelemben.
"Az áfonya antocianinjai védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri szövődmények ellen azáltal, hogy több célpontra hatnak az érrendszerben – derült ki egy másik tanulmányból. Ezek közé tartozik az endothel nitrogén-monoxid aktiválása, csökkenti az oxidatív stresszt, javítja a gyulladásos folyamatokat, valamint csökkenti a zsírok vagy lipidek mennyiségét a vérben, amelyek magas koleszterinszinthez vezetnek."
Ha többet szeretne megtudni a hatalmas áfonyáról és arról, hogyan fogyasszon többet a legjobb ételekből a fertőzések leküzdésére, a vérnyomás alacsonyan tartására és a szív egészségének megőrzésére az elkövetkező években, találkoztunk Maya Fellerrel, az RD-vel és az alapítóval. Maya Feller Nutrition, egy táplálkozási magánpraxist, amely a krónikus betegségek megelőzésére szolgáló táplálkozásra szakosodott.
The Beet: Február van, a szív egészségének hónapja! Mit együnk a szív egészséges táplálkozásához?
Maya Feller: Találja meg azokat az egészséges szokásokat, amelyek fenntarthatóak az Ön számára. A válasz mindenki számára más, de a legjobb módja annak, hogy egészségesek legyünk, ha egyszerű, fenntartható szokásokat találunk. szív-egészségesek. Általában, amikor betegekkel dolgozom, az első dolog, amit mondok: Keretezzük át a beszélgetést, és gondoljuk át, milyen módosításokat és változtatásokat hajthat végre, amelyek idővel fenntarthatóak lesznek.
Tehát ahelyett, hogy azt gondolnád, hogy te fogod létrehozni ezt a hatalmas átalakítást az étkezési szokásaidban és a fizikai aktivitásodban, inkább azt kérdezzük: melyek azok a kis lépések, amelyeket megtehetsz ? Mik azok a dolgok, amelyeket napi szinten hozzáadhatsz?
The Beet: Szóval ezért szereted annyira az áfonyát. Mert naponta megehetjük?
Maya Feller: Természetesen mindig keressük az élelmiszereket teljes egészében és minimálisan feldolgozott formában, korlátozott hozzáadott cukorral, sóval és zsírokkal.
Amikor a pácienseimmel dolgozom, azt mondom: Neked ez hogy néz ki? Mert mindenkinél másképp fog kinézni. Nekem ma reggel véletlenül egy kis tál áfonya volt. Nagyon-nagyon könnyű. Mindig van itthon áfonya, frissen vagy fagyasztva.
The Beet: Nagyon egyszerűvé teszi, ha fagyasztott áfonyát is tesz bele. Ezek olyan jók?
Maya Feller: Igen. Az áfonya kiváló C-vitamin, K-vitamin, mangán forrás, emellett magas a rosttartalma. És szeretjük ezeket a vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat, mert nagyon sok jó kutatás védi szív- és érrendszerünk egészségét.
A répa: Azt mondod, hogy a növényi alapú étrend jót tesz a szív egészségének?
A feldolgozott élelmiszerektől való távolmaradáson kívül mire kell gondolniuk az embereknek?
Maya Feller: A lényeg: Fogyassz az ételeket teljes és minimálisan feldolgozott formában Ez azt jelenti, hogy ha állati fehérjéket és csirkét eszel, akkor egy minimálisan feldolgozott csirkedarab. Abban a pillanatban, amikor átmegy egy gyáron, ez az Ön feldolgozása.
Egyéb szív-egészséges élelmiszerek közé tartoznak a diófélék, például a mandula, amelyek magas rosttartalmúak,és az ősi gabonák, például a kuszkusz, és ha az omega-3 zsírsavakat, akkor a lenmag és a leveles zöldek, például pitypang zöldje, kelbimbó, bok choy és káposzta.
The Beet: Segítünk az embereknek a lehető legnövényi alapúbb étkezésben. De ebben még benne van a chips!
A répa lényege, hogy segítsen az embereknek a lehető legnövényi alapúvá válni. Szóval nekem az a bajom, hogy tudok növényi alapú, és még mindig szeretem a burgonya chipset. A burgonya chips feldolgozott, de technikailag növényi alapú.Az egyik dolog, amit fontosnak tartok, hogy meggyőzzek engem és másokat, hogy fontolják meg, hogy ha kikerül a zacskóból, nem biztos, hogy jó ötlet, egészségügyi szempontból. Mi a véleményed a burgonya chipsről?
Maya Feller: Tudom, hogy tényleg nincs olyan méret, amely mindenkinek megfelelne. Vannak ételek, igen, amelyekről tudjuk, hogy ha rendszeresen és következetes alapon – olyan dolgok, amelyek sok adalékanyagot tartalmaznak – hozzáadott cukrot, sót és zsírt – csomagolt élelmiszerek, amelyek ultra-feldolgozottak. Általában ezek a rossz egészségügyi eredményekhez kapcsolódnak. Tudjuk, hogy ez igaz?
A táplálkozás az a kérdés, hogy mit csinálsz legtöbbször, nem pedig az önálló pillanat. Ha időnként van burgonya chips, oké. Mindig az a kérdésem, hogy eszed? Élvezed? Sok stresszt okoz? Remélhetőleg nem. Milyen az egészségi állapota? Milyen a jelenlegi egészségi állapota? Ha nem fertőző betegsége van, amelyet kezelni szeretne, akkor az étkezést előíró lencsén keresztül kell gondolnia, mert ez a valóság az, amivel foglalkozik.
Szóval úgy gondolom, hogy ha megkérdezném a pácienseimet,valószínűleg azt mondanák: "Tudod, Maya velem dolgozik, hogy megtaláljam azt az étkezési mintát, amelyet fenntarthatok az idő múlásával, és ami segít a legjobb eredmény elérésében.”
The Beet: Szóval egy kis chips nem fog megölni?
Maya Feller: Pontosan.
The Beet: Mindaddig, amíg következetesen egészséges ételeket választok. Ez a kulcs, igaz?
Vissza az áfonya ötletéhez, amit imádok. Ritkán nincsenek itthon,és akkor ez ok arra, hogy elmenjek a boltba. Az egyik dolog, amit mindig mondtam az embereknek – mert sokáig a SELF szerkesztője voltam, és az emberek azt kérdezték tőlem: Egészséges ez-az-az? És azt mondanám, hogy "mihez képest?" Egészséges a popcorn? Persze a zsíros kukoricachipshez képest. A joghurt egészséges? A fagyl althoz képest. De semmi sem olyan egészséges, mint egy egész gyümölcs. Vagy egy marék áfonyát.
M: Pontosan! Pontosan! Ha nassolni készülsz bármit és édeset szeretnél, az áfonya a tökéletes snack.
The Beet: Szeretem azt mondani, hogy az áfonya a természet édessége. Imádom.
"De ha van egy étcsokoládé pillanatod, és tényleg nem tudsz nélküle élni, akkor rendben, de mindig azt mondom, próbálj meg a lehető legegészségesebbet enni minden pillanatban.>"
Alapvetően próbáljon meg minden pillanatban a lehető legegészségesebbet enni. Ez el fog lökni a rossztól, és a jó felé löki. Tehát ha az emberek egészséges dolgokat tudnak maguk körül tartani, akkor ezt választhatják. Tehát ez azt jelenti, hogy amikor egy adott pillanatban a legegészségesebbet próbálod enni, és ha van áfonya a házadban, az a legegészségesebb dolog, amit ehetsz, nagyjából egész nap.
Maya Feller: Helyes. Szeretem kijelenteni, hogy , különösen annak fényében, hogy ebben a pillanatban vagyunk, amelyet még soha egyikünk sem élt át.Az emberek különböző mértékben állnak rendelkezésre friss gyümölcsök és zöldségek iránt. Tehát, amikor az egészségről beszélünk, akkor a hozzáférésre is gondolnunk kell, és ez nem csak az anyagi hozzáférésre, hanem arra is, hogy mihez juthat el a járvány idején.
Meg kell vásárolnod azokat az egészséges dolgokat, amelyeket túlórázhatsz, és amelyeket megismételhetsz. Ha olyan, mintha friss vagy fagyasztott áfonyát kapnánk, az fantasztikus. Ezután megismételheti ezt a viselkedést, és következetes lehet. Tehát az idő múlásával egészségesnek lenni arról szól, hogy létrehozzuk ezt a keretet, amely támogatja azt, amit szeretne. Ha egy zacskó fagyasztott bogyós gyümölcsöt vagy borsót vagy vegyes zöldséget kell a fagyasztóban tartani, akkor ezt el fogja tudni tartani.
The Beet: Ez egy nagyszerű pont. A következetesség érdekében gondoljon az egészséges szokások fenntartására.
Köszönöm, Maya. Vissza akarlak vinni The Beet-be. Ön egy csodálatos, segítőkész útmutató arról, hogy mi az egészséges, és hogyan gondolhatunk arra, hogy egészségesebbek legyünk ma és az elkövetkező években.
