Vegán Matcha gofri tejmentes kókuszos tejszínhabbal

Ez a szép zöld matcha gofri egy igazán klassz reggeli vagy desszert Szent Patrik napjára. A tejmentes író gofri elkészítése meglepően egyszerű, de a matcha por hozzáadásának köszönhetően különleges ízű. Ezenkívül könnyűek és bolyhosak, tökéletesen ropogós külső szélükkel.

Ha azt szeretnéd, hogy gofrid még élénkebb zöld színű legyen, egy kis spirulinaport is tehetsz a tésztába. A Matcha gofri íze a legjobb frissen a gofrisütőből. Ha nagyobb adagot készítünk, a többit melegen tarthatjuk a sütőben. A maradékot le is fagyaszthatja, majd egyszerűen felmelegítheti a sütőben vagy a kenyérpirítóban, amikor készen áll a fogyasztásra.

Ezeket a nap bármely szakában tálalhatod reggelire, villásreggelire vagy uzsonnaként, de akár sós öntetet is adhatsz egy remek ebédhez vagy vacsorához.

Ebben a kombinációban a matcha földes ízei jól passzolnak az édes, vanília ízű kókuszkrémhez, azonban teljesen eljátszhatod a különböző feltétekkel:

• Használja kedvenc tejmentes fagyl altját. A vanília, a menta és az eper különösen jó a matcha mellé.
• Dörzsölje meg gofriját friss vagy fagyasztott gyümölccsel. A banán, az eper, az áfonya, a málna, a mangószelet, a kivi és a papaya mind finom.
• A gofrit juharsziruppal vagy olvasztott csokoládéval is meglocsolhatod az extra édesség érdekében.
• Az apróra vágott dió, asz alt gyümölcsök vagy csokoládédarabkák is remek feltétek.
• Ha pedig kalandvágyónak érzed magad, próbálj ki egy sós feltétet! A kedvenc vegán krémsajtja, friss salsája vagy guacamoleje ízletes ezzel a gofrival. A tetejére grillezett zöldségeket és reszelt vegán sajtot is tehetsz.

Előkészítési idő: 15 percSütési idő: 20 perc

Matcha gofri kókuszos tejszínhabbal

10-12 kis gofri

Hozzávalók

• 1,5 csésze cukrozatlan növényi tej
• 1 evőkanál ecet
• 2 csésze liszt
• 2 tk sütőpor
• 1,5 evőkanál matcha por
• 1 evőkanál cukor
• 2 oz/60 g olvasztott vegán vaj
• só

Kókuszos tejszínhab:

• 1 doboz zsíros kókusztej, egy éjszakán át a hűtőben hűtve
• 1/4 csésze porcukor
• vanília kivonat

Utasítások

1. A vegán író elkészítéséhez kombinálja a növényi tejet és az ecetet. Hagyjuk állni néhány percig, amíg besűrűsödik és megdermed.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a matchaport, a cukrot és egy csipet sót.
3. Add hozzá az olvasztott vajat és a vegán írót, majd egy spatulával óvatosan keverd össze. A keverék enyhén csomós és pezseg lesz, ez teljesen normális. Ne keverje túl.
4. Melegítse elő gofrisütőjét. Ha felforrósodott, adjunk hozzá egy kis tésztát (a gofrisütő méretétől függően), majd zárjuk le a fedőt, és főzzük 3-5 percig, vagy amíg már nem jön ki gőz. Ne nyissa ki a gofrisütőt, amíg gőz nem jön ki belőle, így a gofri nem sült meg teljesen.
5. Ismételje meg a többi tésztával.
6. A kókuszos tejszínhabhoz kanalazd ki a megkeményedett kókuszkrémet a dobozból, ehhez a recepthez nem lesz szükséged a folyékony részekre.
7. A sűrű kókusztejszínt mixerrel verjük körülbelül egy percig, vagy amíg krémes nem lesz és habosodni kezd. Adjunk hozzá cukrot és néhány csepp vaníliát, és keverjük további 20-30 másodpercig, vagy amíg krémes és habos nem lesz.
8. Top gofri kókuszkrémmel a tálaláshoz.

Tápanyag Gofrinként (10-ből 1)

Kalória 197 | Összes zsír 7,6 g | Telített zsír 3,5g | Nátrium 72mg | Összes szénhidrát 29,1g | Étrendi rost 1,3g | Összes cukor 8,3g | Fehérje 3,4g | Kalcium 100 mg | Vas 2mg | Kálium 147 mg |