A reggeli sokkal finomabb lett ezzel a zöldséges frittatával, amely a tojást liszttel és tofuval helyettesíti. Ezzel a recepttel az egészséges 2022-es év felé halad, anélkül, hogy fel kellene áldoznia az ízét.
Minden szelet csaknem 15 gramm növényi fehérjét, bőséges mennyiségű B-vitamint és glutént nem tartalmaz. Ráadásul a teljes frittata elkészítése kevesebb, mint 4 dollárba kerül!
A kaliforniai paprika, a spenót és a lilahagyma mind-mind finom kiegészítők. De ezt a receptet még költséghatékonyabbá teheti, ha felhasználja a maradék zöldségeket, például gombát, burgonyát, brokkolit, spárgát, koktélparadicsomot, zöldbabot stb.
Ha a reggelek zsúfoltak a háztartásban, készítse el a frittatát előre, mert jól eláll a hűtőben vagy a fagyasztóban. Amikor készen áll a tálalásra, díszítse körettel, például korianderrel, zöldhagymával, csípős szósszal vagy tejmentes sajttal. A lehetőségek végtelenek!
Remek alkalom, hogy elkezdj több növényt enni egészséged, állatok és bolygónk érdekében! mit szólsz?!
Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 30 perc
Teljes idő: 45 perc
Költség: 3,71 dolláros recept | 0,62 USD szelet
Csicseriborsó liszt Frittata
Hozzávalók
A csicseriborsó „tojáshoz”
- 1 ¾ csésze csicseriborsóliszt (0,42 USD)
- ½ blokk (160 gramm) kemény selyem tofu (1,01 USD)
- 1 teáskanál sütőpor (0,01 USD)
- 3 evőkanál élesztő (0,72 USD)
- 1 teáskanál kurkuma (0,01 USD)
- 1 teáskanál fokhagymapor (0,08 USD)
- 1 teáskanál tengeri só vagy fekete só (0,01 USD)
- Tört fekete bors ízlés szerint (0,01 USD)
- 1 ½ csésze víz (0,01 USD)
Zöldségekért
- 1 evőkanál olívaolaj (0,11 USD)
- 1 ½ csésze spenót vagy kelkáposzta apróra vágva (0,15 USD)
- ½ vörös vagy fehér hagyma, vékonyra szeletelve (0,35 USD)
- 1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve (0,82 USD)
Utasítások
- Először is melegítse elő a sütőt 375 F-ra úgy, hogy a rács a közepén legyen, és zsírozzon ki egy piteformát vagy egy formát.
- Adja hozzá a csicseriborsólisztet, a tofut, a sütőport, az élesztőt, a kurkumát, a fokhagymaport, a sót, a borsot és a vizet egy turmixgépbe. Magas fokozaton simára keverjük, majd félretesszük.
- Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Pároljuk a hagymát és a kaliforniai paprikát, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 3-4 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük, amíg megfonnyad.
- Kapcsold le a hőt és öntsd bele a csicseriborsó tésztát, keverd össze a főtt zöldségekkel, majd tedd át mindent a kivajazott tepsibe.
- Sütjük 375 F fokon 30-35 percig, vagy amíg a közepe meg nem szilárdul. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, ha a frittata teteje túlságosan barnulna.
- Szeletelés előtt hagyd hűlni a frittatát ~10 percig. Tálaljuk extra körettel a tetején, például vegán sajttal, korianderrel, csípős szósszal, salsával stb. Jó szórakozást!
Jegyzetek
- Cserélje ki az ebben a receptben szereplő zöldségeket arra, ami kéznél van (mindaddig, amíg a teljes mennyiség körülbelül 3 csésze).
- Kala Namak fekete só utánozza a tojás kénes ízét. Ha nem szereted ezt az ízt, cseréld le hagyományos tengeri sóval.
Tápanyag: 1/6 szeletKalória 232 | Összes zsír 5,6 g | Telített zsír 0,8 g | Koleszterin 0 mg | Nátrium 39.4 mg | Összes szénhidrát 33,1 g | Étrendi rost 6,8 g | Összes cukor 4,7 g | Fehérje 14,6 g | Kalcium 95,2 mg | Vas 3,5 mg | Kálium 680,5 mg |
