Nagyon sok szuperélelmiszert töltünk fel mostanában. Kurkuma, bogyók és chia mag, hogy csak néhányat említsünk.
Nos, itt van még egy növényi alapú étel, amely a föld alól előbújik, hogy jótékonyan táplálja testünket: az alázatos, mégis hatalmas répa. Tehát mitől is olyan jó neked a cékla? Kezdetben alacsony kalóriatartalmú, jó forrása mind az oldható, mind az oldhatatlan rostoknak, mondja Megan Wong, az AlgaeCal-lal dolgozó regisztrált dietetikus. „Mindkettő segít az emésztés egészségében, és az oldható rostok is segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében” – folytatja (és a rostok a fogyásban is jótékony hatásúak, mivel hosszabb ideig megőrzik jóllakottság érzését).
„Bár sokan megfélemlítik a céklát, valójában nagyon könnyű főzni vele, és jelentős tápanyag-előnyökkel jár. a cékla mikrotápanyagokat is tartalmaz, például folátot, mangánt és káliumot” – teszi hozzá Sarah Schlichter, az MPH, RDN, a Bucket List Tummy alkotója. „A mangán számos enzimreakcióban vesz részt a szervezetben, a kálium pedig fontos a vérnyomás csökkentésében. A cékla zöldje magas K-vitaminban, vasban, magnéziumban és számos gyulladáscsökkentő antioxidánsban is gazdag.”
Alapvető táplálkozási profilján túl a cékla számos csodálatos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segíthetnek a jó egészség megőrzésében, különösen a teljes értékű, növényi alapú étrend részeként. Alább öt ok, amiért a cékla édes dicséretét énekeljük.
1. A cékla védi a szívedet
„A cékla gazdag szervetlen nitrátban, amely a szervezetben nitrogén-monoxiddá alakul. A nitrogén-monoxid értágító, ami azt jelenti, hogy kitágítja és ellazítja az ereket – ami javítja a véráramlást és csökkenti a vérnyomást” – kommentálja Wong, emlékeztetve mindannyiunkat annak fontosságára, hogy a nitrit-oxidot növelő növényeket beépítsük étrendünkbe
Wong szavait visszhangozva Schlichter tovább kommentálja: „Mivel a cékla képes tágítani az ereket, a szív egészségére is jó hatással lehet, és a vérnyomás csökkenésével is összefüggésbe hozható. Egy kisebb, randomizált kontrollvizsgálatban az önkéntesek, akik 500 ml céklalevet ittak, jelentős vérnyomáscsökkenést tapaszt altak.”
2. A cékla javíthatja az edzést – különösen, ha állóképességi sportoló vagy
Egy másik ok, amiért érdemes megtölteni ezt a tápdús gyökérzöldséget: A cékla felgyorsíthatja az edzést, és a tudományos bontásnak köze van ahhoz, amit fentebb tárgy altunk. Íme a poénos:
„A kutatások azt mutatják, hogy a céklában lévő nitrátok hatékonyak lehetnek az edzésteljesítmény javításában. Az erek kitágításával javul a véráramlás, és az izmok több oxigénhez és tápanyaghoz jutnak. Ez pedig azt jelenti, hogy az izmok jobban fel vannak szerelve a fizikai aktivitáshoz szükséges erőforrásokkal” – magyarázza Wong.„Valószínűleg ez az oka annak, hogy a céklával és a testmozgással kapcsolatos tanulmányok több időt mutatnak a fáradtságig és jobb általános teljesítményt.”
Az állóképességi sportolók számára a cékla különösen előnyös lehet. „A répa nitráttartalma miatt remek táplálék az állóképességi sportolók számára. A nitrát nitrogén-monoxiddá alakul a szervezetben, és mindkettő segíthet az oxigén áramlásának fokozásában az ereken keresztül, és még az izmaink számára szükséges oxigén mennyiségét is csökkentheti. Vagyis hatékonyabban végezhetünk gyakorlatokat” – ajánlja Schlichter.
3. A cékla megőrzi a szem egészségét
„A cékla két olyan tápanyagot biztosít, amelyek kulcsfontosságúak a szem egészségéhez: a luteint és a zeaxantint. A karotinoidok családjába tartozó (az A-vitaminnal együtt) ez a két tápanyag együtt segít fenntartani az egészséges látást az életkorral, megvédi a szemet a kék fénytől, és elősegíti az élesebb látást” – mondja Wong. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ezekben a meghosszabbított karanténnapokban mindannyian túlzásba vittük a számítógép előtt parkoló vagy a tévénézés szindrómáját.
„A növényi nitrátok, például a répában található nitrátok szintén összefüggésbe hozhatók a korai időskori makuladegeneráció kockázatának csökkenésével” – teszi hozzá, rámutatva erre a kutatásra.
4. A cékla csökkenti a gyulladást
Szeretné csökkenteni a betegségek kockázatát? Egyél a gyulladás ellen, mondja a tudomány.
„A cékla magas bétalain-tartalmú, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező fitonutrienseket tartalmaz. Ezek a tulajdonságok segítenek csökkenteni a gyulladást és az oxidatív stresszt (szabad gyököket) a szervezetben, ami segíthet a krónikus betegségek, például a rák, a májbetegség és az érelmeszesedés kockázatának kezelésében vagy csökkentésében” – mondja Schlichter a tudományos áttekintésre hivatkozva. További csodálatos gyulladáscsökkentő ételekért tekintse meg ezt a cikket.
5. A cékla segíthet az agy egészségének megőrzésében
„Bár további kutatásra van szükség, lehetséges, hogy a cékla támogatja a kognitív egészséget azáltal, hogy fokozza az agy véráramlását” – kommentálja Wong. „Egy tanulmányban, amelyben idősebb felnőtteket vizsgáltak, a magas nitráttartalmú étrend (amely reggel két csésze répalét tartalmazott) összefüggést mutatott a megnövekedett véráramlással az agy azon területén, amely kulcsfontosságú a munkamemóriához.”
Amint arról korábban beszámoltunk, a kutatások azt is kimutatták, hogy a cukorrépalé megállíthatja a rákos sejteket, amint azok kialakulnak. Beszélj egy szuperitalról!
Minden okok miatt, és még sok más miatt, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a föld alatt vagyunk, a föld alatt gyökereznek ennek a hihetetlen zöldségnek. Kérem, adja át a sült céklás mártogatóst.
