Hallottam a kérdést a közösségi médiában: Ismer valaki olyan embert, aki tiszta, teljes értékű növényi étrendet eszik (egészséges vegán), akinek COVID19-es volt, vagy beleh alt? Én személy szerint nem láttam és nem hallottam ilyen esetről, de merész és pimasz lenne azt jelezni, hogy tudjuk, hogy minden növényből álló étrend valóban véd.
Érdekes kérdés, amelyet meg kell vizsgálni, amint több adat válik elérhetővé. Elég kevés adat áll rendelkezésre a diéta és az immunrendszer egészségének átfogó témájában, de mi a helyzet a növényi étrendekkel?
Mit tudunk a növényi étrendről és az immunrendszer működéséről?
Kevés olyan tanulmány létezik, amely megválaszolja az immunrendszer működésének és a növényi étrendnek a kérdését. Intuitívnak tűnik, hogy minden olyan diéta, amely csökkenti vagy megszünteti a hozzáadott feldolgozott élelmiszereket, a felesleges sót és cukrot, az ipari magolajokat, az antibiotikum- és hormonmaradványokat, valamint a túlzott telített zsírokat, előnyt jelent az immunrendszer egészsége szempontjából. Íme néhány tudományos apróság.
1) Kövesd a gyulladáscsökkentő sejteket. Olaszországban kutatók 155 egészséges önkéntes székletmintáját vizsgálták, akiket étrend szerint mindenevőre, vegetáriánusra és vegánra osztottak. A székletminták gyulladásgátló képességét egérsejtek modelljében elemezték, és nem számoltak be szignifikáns különbségekről.
2) A növényi alapú étrend győz. Egy nemzetközi tudóscsoport tanulmányozta 3 hónapig tartó lakto-ovo-vegetáriánus étrend hatását mindenevő önkéntesek immunrendszerére. .A diéta változása a székletmintákban lévő baktériumok sokféleségét eredményezte, beleértve az IgA-t termelő baktériumok megjelenését, amely egy immunglobulin, amely védi a GI-rendszert. A pro és a gyulladáscsökkentő tényezők mért egyensúlya a növényi tartalmú étrendet részesítette előnyben.
3) Fehérvérsejtszám. Ausztrál kutatók áttekintették a vegetáriánus étrenddel, valamint a gyulladásos és immunrendszeri egészséggel kapcsolatos szakirodalmat. A tudósok arról számoltak be, hogy a gyulladásjelzők, mint például a CRP, alacsonyabbak voltak a vegetáriánus étrendben, valamint a fehérvérsejtszám és a fibrinogénszint (egy gyulladásos és véralvadási marker). További tanulmányokat kértek az eredmények további értékeléséhez.
Mikrotápanyagok és immunfunkciók
Az étkezési szokásokon túl a tudomány bizonyos mikrotápanyagok és a jól működő immunrendszer szerepéről is létezik. A témával foglalkozó új áttekintő cikk részletezte e tápanyagok némelyikének szerepét és az immunvédelem sajátos útjait, amelyekben részt vesznek, különös tekintettel a vírusos betegségek elleni védekezésre.
A kiemelt tápanyagok a megfelelő mennyiségű A-, B6-, B12-, C-, DE-vitamin és folsav, valamint a cink, vas, szelén-magnézium és réz nyomelemei voltak. Végül az omega-3 zsírsavakat (például az EPA-t és a DHA-t) elemezték. Ezeknek a tápanyagoknak a nem megfelelő bevitele széles körben elterjedt, és a fertőzésekkel szembeni ellenállás csökkenéséhez vezethet. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy ezekkel a tápanyagokkal, valamint az omega-3 zsírsavakkal való kiegészítés biztonságos, hatékony és alacsony költségű stratégia az optimális immunműködés támogatásában. A cikkben az egyes adagokra és étrend-kiegészítők típusaira vonatkozó ajánlások szerepeltek.
Mit csináljak?
Több mint 40 éve teljes értékű növényi étrendet ettem. Bár a tányéromat friss (gyakran bio) szivárványborítású növények borítják, némelyik főtt, más részük nyers, de még tovább fokoztam a játékomat.
Elkezdtem csíráztatni otthon, és minden nap eszem friss csírát. Több színt adtam hozzá a lila káposztával, a piros kaliforniai paprikával és a napi adag fokhagymával és hagymával. Mindenféle gomba az étlap része.
Megnöveltem a púpozott evőkanál őrölt len és kender szívek számát. Ezen kívül napi vegánoknak kifejlesztett multivitamint szedek, ami a következőket tartalmazza: alga omega-3, cink, jód, B12, D3 vitamin, szelén és magnézium.
Hozzáadom ezt a kiegészítő C-vitamint. Az otthoni vizemet (fordított ozmózissal szűrve) is ásványosítom, hogy visszajusson a vízbe az ásványi anyagok széles skálája.
Mit csinálsz? Ez rajtad múlik.
Dr. Joel Kahn a Wayne Állami Egyetem Orvostudományi Karának klinikai professzora, és a bestsellerek szerzője: The Whole Heart Solution, Dead Execs Don't Get Bonus, Vegán szex: A vegánok jobban csinálják, The Plant-Based Solution és tulajdonosa a GreenSpace & Go.
