Nem, ez nincs a fejedben, a gomba most tényleg mindenhol ott van. Egy egyszerű lapozás az Instagramon elég ahhoz, hogy teljesen bekerüljön a takarmánygombák országába. Ha a takarmányod nincs tele arany rókagombával, kiskutya méretű pufigombócokkal, vagy a kedvenc alkotód, aki egy laskagomba-termesztő készletben próbálja ki magát, akkor kit követsz? Csak viccelek.
El kell mondanunk azonban, hogy ez a látszólag új gombás megszállottság nagyon izgalmas, különösen a tudósok, tanárok és mikológiai szakértők számára, akik életüket annak szentelték, hogy az emberek elméjét megnyissák és kitágítsák a gombák erejével.
Elmúltak azok az idők, amikor az egyetlen gombával való érintkezésünk egy doboz gombaleves krém volt, amivel édesanyád megfojtotta a zöldbabot. Míg sok ázsiai és bennszülött kultúra évszázadok óta használja a gombák erejét, a gombák csak most váltak általánossá az Egyesült Államokban. Az olyan filmek, mint a Fantasztikus gombák és az olyan könyvek, mint az Entangled Life, hozzáférhetőbbé teszik a gombákat, miközben megtanítják nekünk, milyen hihetetlenül fontosak a bolygó számára. Csak annak van értelme, hogy az emberek többet szeretnének tanulni.
Nagyon hosszan sorolhatnám a gombák folyamatos hozzájárulását a bolygóhoz, hogy a gombák felhasználásának módja hogyan segítheti meg a bolygót a klímaváltozástól. Tudtad, hogy van néhány gombafajta, amely eszik a műanyagot? Vagy hogy vannak olyan gombák, amelyek világítanak a sötétben? (Rád nézel, Panellus stipticus.) Vagy hogy egyes gombák valóban édesebb ízűek, mint a juharszirup? A candy cap gomba annyira édes, hogy desszertben is felhasználhatja! (Igen, a desszert gomba egy dolog!
Hogyan tisztítsuk meg a gombát
Elsősorban arról szeretnék beszélni, hogyan kell megfelelően tisztítani a talált gombákat, mert úgy tűnik, nagy a tévhit a témában. Egyszerűen letörölöd a gombát? Tényleg rendben van, ha leöblítik őket? Teljesen vízbe kell meríteni őket? Honnan tudod, hogy valóban tiszták-e vagy sem? Ezek mind érvényes kérdések, és én itt vagyok, hogy segítsek.
Az első dolog, amit figyelembe kell venni, hogy honnan szerzi be a gombát. Ha hagyományos gombát vásárol a helyi élelmiszerboltból, akkor egy mosogatórongygal vagy nedves papírtörlővel való egyszerű letörlés biztosan elvégzi a munkát.
Ha olyan szerencsés vagy, hogy kezedbe kerül néhány erdei gomba, amelyet nem termesztenek kereskedelmi forgalomban, akkor lehet, hogy vizet kell bevonnod a tisztítási folyamatba.Inkább úgy képzeld el, mintha az erdei gombákat zuhanyoznád le, ne fürödj meg. Enyhén öblítsd le a gombát, majd tedd papírtörlőre vagy ruhára száradni. A folyamat egy-két órát is igénybe vehet, de a végén gyönyörűen tiszta és száraz erdei gombát készíthet.
Ha a barátod, aki éppen gombászik, hoz neked egy nagy kosár gombát, amit az erdőben talált, mielőtt még meggondolnád a mosást, győződj meg róla, hogy pontosan tudod, milyen gombákról van szó. Voltak olyan esetek, amikor a mikológusok tévesen azonosították a gombát, ezért fogyasztás előtt győződjön meg arról, hogy teljesen biztos a fajt illetően.
