Régebben szerettem különleges édességeket készíteni különféle ünnepi témájú formákkal minden ünnep alkalmából. Sütőtök Halloweenre, sztárok július negyedikére, mézeskalács férfiak karácsonyra, Dreidelek hanukára, négylevelű lóhere Szent Patrik napjára, és természetesen szívek Valentin napra. Érted az ötletet.
Nos, csak azért, mert most egészségesen étkezel, az nem jelenti azt, hogy minden szórakozásnak véget kell vetni. Erre gondoltam, amikor kitaláltam az almás piteszívek receptjét. Még ha cukor, liszt vagy olaj nélkül készülök is desszertet készíteni, azt akartam, hogy kielégítő, édes ünnepi csemege legyen.
Ezeket a kis drágaköveket szórakoztató készíteni Valentin-napra vagy az év bármely szakában. Finomított cukormentesek, csak datolyával és szárított almával édesítik, és csak teljes értékű élelmiszerből készülnek. Egyszerűen, percek alatt elkészíthetők, és jól le is fagynak. Mennyei falatnyi falatok, amelyek az almás pitére emlékeztetnek, és még fagyott állapotban is élvezetesen pattognak a szádban!
Öt évig vezető vegán cukrász voltam a Los Angeles-i Sante étteremben, ahol dekadens, finomított cukor-, olaj- és sómentes vegán desszerteimről ismertem. Minden édességemet a gyümölccsel édesítettem, az egész gyümölccsel, és semmi mással, csak az egész gyümölccsel. Szeretek datolyát használni a feldolgozott cukor helyett, mivel teljes értékű élelmiszer, ami azt jelenti, hogy nemcsak vizet és rostot tartalmaznak, hanem vitaminokat, ásványi anyagokat, fitokemikáliákat és antioxidánsokat. A cukor ezen létfontosságú összetevők egyikét sem tartalmazza. A datolya olyan, mint a természet édessége!
Hogyan lehet ezeket a finomságokat allergiabaráttá és még egészségesebbé tenni
Ha allergiás a diófélékre, vagy alacsonyabb zsírtartalmú változatot szeretne, a mandula, a pekándió és a dió helyett 1,5 csésze hengerelt zabot helyettesíthet. Egy csésze dió körülbelül 550 kalóriát és 52 gramm zsírt tartalmaz, míg egy csésze zab csak 300 kalóriát és körülbelül 2 gramm zsírt tartalmaz.
A jó minőségű fahéj valóban megváltoztathatja a desszertrecepteket. A vietnami fahéjnak is nevezett saigon cassia fahéjnak valóban olyan íze van, mintha cukorral édesítették volna. Szeretem beszerezni az enyémet a Local Spicery-től.
Mire lesz szüksége a rudak szívvé formázásához
Egy tortadísz boltban találtam szív alakú szilikon formákat. Megtalálhatja őket az Amazonon vagy számos kézműves üzletben is. A szilikon formák nemcsak Valentin-napi témájú szívformát kölcsönöznek a finomságoknak, hanem olaj vagy vaj használata nélkül is pofonegyszerűvé teszik a tapadásmentes finomságok elkészítését. Ha nem találja a szív alakú formákat, ne aggódjon.Egyszerűen golyókká is forgathatod.
Az almás pite szívecskéje nagyszerű ajándékötlet és tökéletes édesség lesz kedvese számára.
Előkészületi idő: 15 perc
Teljes idő: 5 perc
Vegán almás pite szívek
12
Hozzávalók
- 1 csésze nyers mandula
- 1 csésze nyers pekándió
- 1 csésze nyers dió
- 2 csésze szárított alma (cukor- és szulfitmentes)
- 2 csésze kimagozott datolya
- 1 teáskanál vaníliapor (elhagyható, de jó)
- 1 evőkanál fahéj
- 1/4 - 1/2 teáskanál szerecsendió
Utasítások
- Egy „S” pengével ellátott konyhai robotgépben darálja porrá a diót.
- Hozzáadjuk a szárított almát és a fűszereket, majd újra feldolgozzuk.
- Adja hozzá a dátumokat, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.
- Nyomd mini szilikon szívformákba és hűtsd le.
Séf megjegyzése: Szív alakú szilikon cukorkaformák kaphatók az Amazonon, a tortadíszítő üzletekben, valamint számos kézműves- és textilboltban. Ha nincs szilikon formád, csak görgesd őket golyókká.
