Egy közvélemény-kutatás szerint egy átlagos felnőtt becslések szerint 126 különböző diétát próbál ki élete során. Mégis szinte mindegyik kudarcot vall. Ez azért van így, mert még ha egy diéta rövid távon is sikeres, hosszú távon szinte mindig lehetetlen betartani, ezért feladjuk.
Miért próbáljuk ki ezeket a diétákat? Pontosan azért, mert nem működnek, ezért folyamatosan próbálunk új gyorsjavításokat, és azt gondoljuk, hogy mi vallunk kudarcot, nem a diéta. De tanúsíthatom, hogy regisztrált dietetikusként minden lehetséges diétáról láttam és hallottam, és több száz ügyféltől hallgattam a jajról szóló meséket.És mindig ezt mondom nekik: hosszú távú eredményeket soha nem érnek el az úgynevezett diéták, amelyek természetüknél fogva átmenetiek, korlátozó jellegűek, és önpusztító és káros szokásokat hagyhatnak bennünk. Megtanítják, mit nem szabad!
Hogyan lehet tehát a legjobban elsajátítani a káros szokásokat a divatos diétákból a hosszú távú egészséget szolgáló hatékony stratégiákkal? Íme öt bölcs tanács egy regisztrált dietetikustól, amelyek segítenek eligazodni egy egészséges, növényi alapú étrendben, amely egy életen át tartó egészségre késztet.
1. Ne csoportosítsa az ételeket a „jó” és a „rossz” közé
A diétakultúra minden bizonnyal arra tanít bennünket, hogy vannak „engedélyezett/jó” és „korláton kívüli/rossz” ételek. A valóság az, hogy elszigetelten egyetlen étel sem jó vagy rossz. Az általános táplálkozási minták számítanak. Nincs abban eredendően semmi baj, ha belekóstol a kedvenc vegán fánkba. Az erkölcsösség ételhez kötése szükségtelen bűntudatot, félelmet és szégyent kelt az evés körül.Ha bűntudatot és szégyenérzetet érez, amiért megevett valamit, valószínűleg mit fog tenni ezután? Fojtsd el ezeket az érzelmeket azzal, hogy több olyan ételt fogyassz, amely bűntudatot és szégyenérzetet váltott ki.
Semlegesebb hozzáállás az ételekhez, segíthet megszabadulni az evés bűntudatától, és ismét élvezetesebbé teheti az ételt. Ahelyett, hogy az ételeket „Jó” és „Rossz” kategóriába sorolnád, próbáld meg megkérdezni magadtól, hogyan érzed magad egy bizonyos étel elfogyasztása után. Milyen ízű ez az étel, milyen érzés a testedben? Ez segít abban, hogy kíváncsisággal és ítélőképességgel közelítsen az ételekhez.
2. Számok helyett színes növényeket számolj
Törölje a kalóriaszámláló alkalmazást a telefonjáról, és egyen sok színes növényt. Ha túl sok figyelmet fordítunk a kalóriák számlálására, az rögeszmés viselkedéshez vezethet az ételek körül, megszakíthatja a kapcsolatot a testünkkel, és csökkentheti az evés örömét.A növények számának előnyben részesítése a kalóriákkal vagy pontokkal szemben logikus.
Kalória a kalóriáért, a növények a legtápanyagban gazdagabbak az összes élelmiszer közül. A növényi alapú étrend gyógyító tulajdonságairól is rengeteg adat áll rendelkezésre – ez elsöprő. A növények természetüknél fogva alacsony kalóriatartalmúak, és sok telítő rostot biztosítanak – ami az állati eredetű termékekben nincs –, így a fogyás természetes következménye lesz a színesebb növények fogyasztásának. Emellett a különféle növények fogyasztása segít diverzifikálni a bélmikrobiómát, amely mindig összefüggésben áll egészségünk különböző aspektusaival, valamint súlyunkkal.
3. Ne félj a szénhidrátoktól
Úgy tűnik, mindig van valamilyen étel vagy élelmiszer-összetevő, amelyet a diétakultúra előszeretettel hibáztat minden súly-/egészségügyi problémánkért. Az elmúlt évtizedben ez a szénhidrát volt. Korábban kövér volt. A szénhidrátok fontosak. Testünk számára ezek a preferált üzemanyagforrások.Maratonfutó vagyok, és nem tudnám végigcsinálni a hosszú futásaimat szénhidrát nélkül. A szénhidrátok fehérjekímélő funkciót is ellátnak; szénhidrát nélkül valószínűleg elkezdenénk az értékes izmokat üzemanyagként használni.
Azt is fontos megjegyezni, hogy nem minden szénhidrát hat egyformán a szervezetünkben. Azok az egész, rostban gazdag szénhidrátok stabilabbá teszik a vércukorszintet, és tovább táplálják, mint egy ultra-feldolgozott édesség.
Hagyjuk abba az összes szénhidrátot tartalmazó élelmiszer egyforma osztályozását, és távolítsuk el a félelmet ettől a makrotápanyagtól. A szervezetünknek szüksége van szénhidrátokra.
4. Koncentráljon a valódi, teljes értékű ételek elkészítésére
A teljes és valódi élelmiszerek sokkal kielégítőbbek, mint a feldolgozott élelmiszerek. Nemcsak a teljes értékű élelmiszerek táplálóbbak az érintetlen rostokkal és a visszatartott vitaminokkal és ásványi anyagokkal, hanem pszichológiai összetevői is vannak annak, hogy maga készítse el az ételt, szemben a gyorsan elkészíthető étel felmelegítésével.
Sokkal egyszerűbb és időhatékonyabb a mikrohullámú sütőben sütni azt a zöldségburgert, különösen azért, mert ilyen felgyorsult életet élünk. De pszichológiailag, ha felmelegítünk egy fagyasztott ételt, majd gyorsan rátérünk a következő feladatra, úgy tekintünk az evésre, mint egy „jelölőnégyzetre” a teendőink listáján. Ebben nincs élvezet. Ehelyett a főzést az öngondoskodás egy formájaként kellene felkarolnunk. Jelentős az a tény, hogy önmagad és mások létfenntartását biztosítod. Azt üzeni, hogy fontos vagy. Segíthet az önbecsülés és az önbizalom növelésében is. Ezen túlmenően ez az éber figyelem gyakorlata – ami jelentős eszköz a stressz csökkentésében. Mára azt hiszem, mindannyian ismerjük a stressz káros hatásait.
5. Figyelje meg közelebbről a belső éhségjelzéseket
A mai világban nagyon elszakadunk a testünktől – sokféle módon. Az éhségjelzéseinktől azonban különösen elszakadunk. Életünk kezdetén nagyon is tudatában vagyunk annak, hogy éhségünk van – de ez az élet előrehaladtával zavarossá válik.Éhségjelzéseink elvesztésének egyik oka a diétás kultúrából fakad; külső étkezési szabályok szerint étkezünk (pont, kalória stb.). Vagy talán megtanulunk ütemterv szerint étkezni; a reggeli reggel 7-kor van, az ebéd 12-kor, stb. Ha nem vagyunk nagyon tudatában annak, hogy mikor vagyunk éhesek, akkor azt sem, hogy mikor vagyunk jóllakva. Ez a tökéletes vihar a túlevéshez és a faláshoz. Megpróbálhatunk néhány dolgot, hogy újra kapcsolatba léphessünk ezekkel a belső éhségjelzésekkel. Kezdje azzal, hogy megpróbálja megbizonyosodni arról, hogy eleget eszik, mivel az alultáplált test nem ad pontos éhségjelzést.
Ezután megpróbálhatod rangsorolni az éhségérzetedet egy nullától 10-ig terjedő skálán, étkezés előtt és után. Ez csak néhány dolog, amelyek segítettek ügyfeleimnek abban, hogy újra kapcsolatba kerüljenek éhségérzetükkel.
