A Starbucks kibővíti növényi alapú lehetőségeit, és bejelentette, hogy a vállalat új ételeket és italokat tervez, hogy még jobban kihasználja a húsmentes és tejmentes diéta felé irányuló változó fogyasztói trendeket. A kávézólánc az elmúlt évben hatalmas lépéseket tett a növényi alapú fogyasztók befogadása érdekében, de a vállalat azt tervezi, hogy megújítja és felülvizsgálja ezeket az ígéreteket. A héten egy befektetői kereseti felhívás során a cégvezetők egy csomó olyan ötletet főztek ki, amelyek hamarosan országszerte megvalósulnak.A Starbucks vezérigazgatója, Kevin Johnson kijelentette, hogy a vállalat észrevette a COVID-19 világjárvány alatti változó trendeket, és azt tervezi, hogy meghallgatja ezeket a fogyasztói vágyakat.
„Ha azt mondanám, hogy a fogyasztói magatartásban valószínűleg ez a legdominánsabb változás, ez az egész növényi alapú váltás” – mondta Johnson. „És ez elmozdulás mind az italok, mind az ételek terén.”
A Starbucks áttért a növényi alapúra
A Starbucks 2016-ban vetette bele magát először a növényi alapú lehetőségekbe, amikor a vállalat mandulatejet adott az étlapjaihoz. Ez a lépés megkönnyítette a kávéfogyasztók számára, hogy országszerte tejmentes speciális italokat rendeljenek, így a Starbucks vonzóvá tette azokat a fogyasztókat, akik elhagyják a tejet az étrendjükből. A fellépés sikere után a vállalat kísérletet tett azzal, hogy 1300 közép-nyugati telephelyén zabtejet is bevont, és a vásárlók szerették. A regionális zabtej-próba népszerű sikerrel zárult, és hamarosan minden növényi alapú kávéfogyasztó zabtejes tejeskávéval ünnepelhet a Starbucks összes helyszínén.
A kezdeti otthonmaradási rendelések kezdete óta a Starbucks szerint azok a fogyasztók, akik kevésbé voltak valószínű, hogy ingáztak vagy ebédszünetet tartottak hideg időben, kevésbé valószínű, hogy különleges forró it alt vásárolnak, és hideg italok és terjedelmesebb rendelések. A Starbucks a növényi alapú termékekre és a hideg italokra helyezte a hangsúlyt, hogy pótolja a járvány okozta veszteségeket. A Starbucks vezérigazgató-helyettese, Rosalind Brewer kifejtette: „Ezért látjuk, hogy ez a továbbfejlesztett élelmiszer kötődik, és így biztosak vagyunk abban, hogy az ilyen jellegű újítások magasabb szinten tartják ezt a jegyet, mint amit a múltban láttunk.”
A cég nem állt meg a növényi tejeskávéval és cappuccinóval, és az elmúlt évben a Starbucks növényi alapú ételekkel bővítette étlapját. A The Impossible Breakfast Sandwich júniusban került az országos étlapokra, immár a Dunkin’ Donut Beyond Breakfast Sandwich című filmjének színészi versenytársa. Bár a szendvicset nem lehet vegánsá tenni, az ügyfelek körében elért sikere arra ösztönözte a céget, hogy további kísérleteket végezzen a washingtoni Issaquahban.
A Starbucks új lehetőségekkel várja a vegán vásárlókat
A Seattle mellett található Issaquah étlapon friss vegán reggeli lehetőségeket kínáltak, hogy teszteljék az új menü korlátait. Az étlapon egy teljesen vegán Plant-Powered Breakfast Sandwich szerepel, amely mungbab alapú tojásból, növényi kolbászból, tejmentes sajtból készül, angol muffinon tálalva. A Starbucks mélyebb területekre ugrott a növényi alapú tojásból készült quiche alternatív Plant-Powered Potato Bake falattal. Az üzletben bemutatták a csicseriborsó falatokat és a vegán kesudió tejalapú krémsajtot is, amely a Miyoko’s Creamery-től származik.
„Ezt egyfajta tesztterületként használjuk, amikor újítunk, létrehozunk dolgokat a támogatási központunkban” – mondta Johnson vezérigazgató. „Az üzletben tesztelünk. Tehát, ha az italokra és az ételekre gondolok, akkor az első számú trend, amit magasra emelnék, csak a fogyasztói eltolódás és a fogyasztói preferenciák a növényi alapúak körül.”
A Starbuck úgy alakítja üzleti modelljét, hogy megfeleljen a növényi alapú igényeknek, reményt ébresztve, hogy ezek a kísérletek elég népszerűnek bizonyulnak ahhoz, hogy országos helyszínekre is eljuthassanak. Reméljük, hogy a közeljövőben az ügyfeleknek nem kell lemondaniuk a Starbucks kávés és reggeli szendvicséről, ha növényi alapú étrendre szeretnének váltani.
