A Starbucks bejelentette, hogy megújítja egyik legnépszerűbb és legfontosabb összetevőjét: a tejszínhabot. A nemzetközi kávézólánc két seattle-i helyre hoz a fogyasztóknak egy lencséből készült vegán tejszínhabot. A találmány szerinti tejmentes tejszínhab lehetővé teszi a fogyasztók számára a két próbahelyen, hogy az Egyesült Államokban először növényi alapú tejszínhabbal egészítsék ki jellegzetes, nem tejből készült Starbucks italaikat.
„A Starbucks fenntarthatósági elkötelezettségére építve a vállalat célja a növényi alapú választék bővítése, mivel a környezetbarát menü hozzájárul ahhoz, hogy erőforrás-pozitív vállalat legyünk” – mondta a Starbucks szóvivője a VegNewsnak.
Az állami megjelenés előtt a Starbucks tavaly megjelentette az Egyesült Királyság étlapján a vegán tejszínhabot a növényi alapú Pumpkin Spice Latte számára. A híres különleges ital Európában már nem tartalmaz tejtermékeket. A cég döntése a növényi alapú tejszínhabok kifejlesztésére a „Plant Positive Initiatives” nevű Starbucks kampányából ered, amelynek célja, hogy 2030-ra 50 százalékkal csökkentse hulladék-, vízfelhasználását és üvegházhatású gázok kibocsátását.
Vegán tejszínhab jelenleg a Seattle környéki 1350 156th Ave NE címen található, Bellevue-ban, WA. A cég határozottan titokban tartja ügyfelei előtt a második helyet. A próba meghatározza a fogyasztók érdeklődését az új tejmentes italfeltöltés iránt.
„A tesztelés egy életforma a Starbucksnál, és továbbra is új italokat és ételeket vezetünk be az étlapokon világszerte, miközben növényi alapú összetevőkkel újítunk meg olyan kulcsfontosságú platformokon, mint az eszpresszó, a hideg sör, a frissítők, az élelmiszerek stb. – mondta a szóvivő.„Célunk, hogy ügyfeleink széles választékát kínáljuk Starbucks-élményük részeként.”
A lencse alapú tejszínhab a Starbucks vezérigazgatójának, Kevin Johnsonnak a bejelentése után érkezik, miszerint a kávézólánc új ételeket és italokat tervez, hogy növelje növényi alapú kínálatát. A vállalat úgy kívánja fejleszteni a növényi alapú választékot, hogy egyrészt kihasználja a növekvő növényi alapú fogyasztói keresletet, másrészt betartsa azt az ígéretét, hogy vállalati szinten csökkenti szén-dioxid-kibocsátását.
„Ha azt mondanám, hogy a fogyasztói magatartásban valószínűleg ez a legdominánsabb változás, ez az egész növényi alapú váltás” – mondta Johnson januárban. „És ez elmozdulás mind az italok, mind az ételek terén.”
A Starbucks az elmúlt években számos növényi alapú tej alternatívát vezetett be országos telephelyein, beleértve a kókuszt, a szóját és a mandulát. A zabtej népszerű felemelkedését és az 1300 közép-nyugati üzletben végzett sikeres tesztet követően a kávézólánc bejelentette, hogy minden egyesült államokbeli telephelyén bevezeti az Oatly tejmentes zabtejét.A zabtej boltjaiba hozatalával a vállalat arra törekedett, hogy a vásárlókat a tejmentes alternatíva kipróbálására ösztönözze, és minimalizálja az állati eredetű tej értékesítését. A zabtejes debütálást az Iced Brown Sugar Shaken Oatmilk Espresso különleges ital kísérte.
„A Planet Positive kezdeményezéseink központi szerepet töltenek be hosszú távú üzleti stratégiánkban, és közvetlenül foglalkoznak azzal, amit ügyfeleink kérnek. Egy körkörösebb gazdaság felé haladunk, és ezt nagyon szándékosan, átláthatóan és elszámoltatható módon tesszük” – magyarázta Johnson 2020-ban.
Az országos zabtej-kibocsátás széleskörű pozitív visszhangot kapott, ami országos zabtejhiányt eredményezett a vállalatnál. Az elsöprő kereslet áprilisra kimerítette a vállalatok zabtej-kínálatát, ami jól mutatja a cég növényi alapú alternatívájának népszerűségét.
Az italmenüjén túl a Starbucks számos növényi alapú menüelemet tesztelt a Seattle-en kívüli, jellegzetes teszthelyén.A vegán élelmiszerek, köztük a Plant-Powered Breakfast Sandwich, nem érkeztek meg a Starbucks országos helyszíneire, de a vállalat továbbra is fejleszti és teszteli a növényi alapú termékeket.
Tavaly a vállalat az Impossible Breakfast Sandwich nevű szendvicsszel az első növényi alapú fehérjét tette fel étlapjára. Annak ellenére, hogy a szendvics állati eredetű tojást és sajtot is tartalmazott, ez volt az első növényi alapú fehérje a nemzeti étlapon, megerősítve a vállalat ígéretét, hogy fenntarthatóbb lehetőségeket kínál.
A 12 legjobb tejmentes kávékrém az igazi krémes ízért
1. Califia cukrozatlan mandulatejkrém
A Califia Farms Mandula krém valódi mandulából és kókuszkrémből készül, hogy gazdag, telt ízű textúrát adjon, és 2 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz. A konzisztenciája olyan sűrű, hogy inkább egy kemény krémhez hasonlít, mint a tejszín helyettesítőjéhez. Ettől függetlenül jól habzik és nagyon krémes.A mandula íze érezhető, de a krém nem keserű vagy szemcsés. Nem kell sokat használnia; egy kicsit sokra megy!.
2. Selyem tejmentes eredeti szójakrém
A Silk Original Tejmentes Eredeti Szójakrém csak 1 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz, de sajnos nem habzik jól, ha melegítem, a hígabb, vizesebb állaga miatt. Nem illett jól a kávéhoz, bármennyit is adtak hozzá. Az elsöprő íze miatt ez volt a legkevésbé kedvencem.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® cukrozatlan növényi alapú fele-fele
Ez a Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream a legjobb, amit találtam habosításra és ízre egyaránt, különösen, ha hiányzik a fele-fele állaga és íze. Krémes, kókuszos csipetnyi, de nincs elsöprő kókusz íze. Megjegyzés: a többitől eltérően borsófehérjével készült, valószínűleg ezért vastagabb.Mindig ellenőrizze az összetevőket, ha ételallergiája van, mert olyan váratlan összetevők rejtőzhetnek a termékben, mint a borsó, amit az íze alapján sosem tudhat meg.
4. Olyan finom bio kókusztejkrém
A So Delicious már több mint 30 éve forgalmaz tejmentes fagyasztott desszerteket, joghurt- alternatívákat és sima növényi alapú italokat. A kókusztej mellett van bennük „Original”, „Snickerdoodle” is. „Karamell” és „Krémes vanília” ízek. Csak a kókusztej ízét kóstoltam meg. Ebben az íztesztben ez az egyetlen 0 gramm hozzáadott cukorral. Nagyon gazdag kókusz íze van, és jól habzik a kávéban, mint a tej. Nem olyan sűrű, mint a többi, de jó alternatíva az ultraédes krémekhez, ha vigyázni akarsz a cukorbevitelre. A kókusz íze erőteljes, de nem elsöprő.
