"Avokádós pirítós! Hummus! Guacamole. Pomodoro tészta. Rizs és bab, zöldségeket keverve sütni soba tésztával, zabpehellyel vagy chia pudinggal reggelire. Smoothiek snackekhez. Desszertnek pedig: Tejmentes fagyl alt minden kedvenc ízében. Felkeltettük már a figyelmedet? Ezek mind az Igen, kérem! a növényi alapú étrend mellett fogyasztható élelmiszerek listája. Természetesen vannak olyan élelmiszerek, amelyeket kerülni kell, például a húst, a tejtermékeket, a baromfit és a halat. De miért ne kezdhetnénk az Igen listával? Mert itt fontos a pozitívumokra összpontosítani, mivel a pozitív gondolkodásmód megőrzése kulcsfontosságú a növényi alapú étrendre való sikeres átálláshoz."
"Ha megtöltöd a tányérodat zöldségekkel, gabonafélékkel, hüvelyesekkel és más növényi alapú fehérjékkel, sokkal jobban fogod érezni magad, ha a következő három hétben az étrended alappillére lesz. Egyes kedvenc ételeid már növényi alapúak, csak lehet, hogy nem tudod. A legegyszerűbben lebontva, amikor növényi alapú étrendre vált, lemond az állati eredetű termékekről, mint a hús, baromfi, tejtermékek, hal vagy tojás, és néhány ember, aki etikai okokból teszi ezt, a mézet, mert a méhek terméke. Az étkezés ezen megközelítésének miértjéhez olvassa el a The Beet Egészség és jólét című részében található történeteket, beleértve a 20 egészségügyi tanulmányt, amelyek megmutatják, hogy a növényi alapú étrend hogyan tehet jót az egészségének."
Annyira bőséges az ehető ételek listája, hogy úgy döntöttünk, hogy felsoroljuk őket. Mindent megkaphat, ami növekszik, beleértve:
- Zöldség
- Gyümölcsök
- hüvelyesek
- Gomba
- Tengeri alga
- Dió
- Magok, például kender, chia és len
- Szójaalapú termékek, például a Miso paszta
- Gabonák, például rizs, quinoa és farro
- Hús alternatívák (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Tejmentes tejek
- Dió alapú vajak
- Dió alapú sajtok
- Diós vagy szója alapú fagyl altok
- Egészséges zsírok, mint az avokádó vagy az olívaolaj
Reggeli:
Ha szereti a tejet a kávéjában, használjon növényi tejet, például mandula-, zab- vagy szójatejet.
Ha szereted a tejszínt a kávédba vagy teádba, próbáld ki a tejmentes tejszínt.
Ha szereted a mézet a teába, adj hozzá egy evőkanál agavé- vagy juharszirupot.
Ha tojással kell kezdeni a reggelt, készíts inkább CSAK tojást.
Ha szeretsz joghurtot enni reggelire, egyél tejmentes joghurtokat, mint a Lavva vagy a So Delicious.
Ha szereted a mézet a zabpehelyben vagy a joghurtban, csorgass a tetejére juharszirupot.
Ebéd:
Ha szereti a grillezett sajtot, használjon tejmentes sajtot, mint a Chao vagy a Parmela.
Ha szereted a húst vagy a baromfit a salátádban, adj hozzá tofut, tempeh-t vagy szejtánt.
Ha szereted a szendvicseket, készíts egy zöldséges szendvicset avokádóval, salátával, hummusszal, paprikával és paradicsommal, gombával és lencsével vagy csicseriborsóval.
Vacsora:
Ha őrölt marhahúst ad a tálba, adjon hozzá őrölt alternatívákat, például a Gardein marhahús nélküli darált morzsát.
Ha egy jó hamburgerre vágysz, cseréld le a húspogácsát zöldség- vagy babburgerre.
Ha a rántott húst szereted, adj hozzá serpenyőben sült tofut sok zöldséggel és ragadós rizzsel.
Ha szereted a pestót a tésztádban, használj vegán pestót, a Gotham Greens remekül elkészíti.
Ha parmezánra vágyik a tésztájára, próbálja ki a Follow Your Heart alternatívát.
A vegán és növényi alapú termékek teljes listájáért, valamint az íz- és egészségértékelésekért nézze meg a The Beet Meter című részt a Termékismertetők részben.
