Két növényi séf vesz részt először a Hell’s Kitchenben a bemutatók történetében. Josie Clemens és Emily Hersh séfek azt tervezik, hogy a Pokol Konyha Kihívásával szembeszállnak a sorozat következő évadában, amely a megfelelő elnevezést kapta: „Young Guns”, mivel a legidősebb szakács ebben a szezonban 24 éves lesz. A szakácsok vegánok, illetve vegetáriánusok, és azt tervezik, hogy bemutatják a növényi alapú főzésben rejlő tehetségeket és lehetőségeket a legendás Gordan Ramsay kemény kritikájával és vezetésével szemben.
Az idei szezon győztese 250 000 dollárral távozik a Gordon Ramsay Steak Paris Las Vegas nagyra becsült séfje mellett. Ha a két növényi séf közül valamelyik megnyeri a versenyt, az megváltoztatná a legendás séf neves éttermeinek konyhaszerkezetét.
„Hatmillió ember, aki általában húsfőzőműsort néz, hamarosan ki van téve a veganizmusnak” – írta Clemens Instagramján, és bejelentette, hogy helyet foglal a műsorban. „Az első vegán szakácsnak lenni azt jelenti, hogy ez egy remek lehetőség arra, hogy együttérzően vezessük az embereket. Így lehetőségük van felfedezni, hogy veleszületett tiszta természetük kapcsolódik a Földhöz és minden lényhez.”
Clemens Michiganben nőtt fel, 15 éves korától kezdve profi konyhákon főzött. A séf az európai főzési stílusokra összpontosított, de veganizmusa arra ösztönözte, hogy örökbe fogadjon és kísérletezzen ismerős kedvencekkel. A változás lehetővé tette számára, hogy növényi alapú változatait készítse el azon ételekből, amelyek iránt szeretettel nőtt fel.
„A kulináris hátterem a francia és az olasz konyha terén van” – mondta Clemens a LIVEKINDLY-nek. „De amióta vegán lettem, belekóstoltam a keleti konyhákba. Mindig is vonzott a kultúra, már kislány korom óta. Nagyon fontos számomra a kényelmes ételek elkészítése. Úgy érzem magam, mint az emberek szíve, ha visszakapcsolom őket életük egyszerűbb időszakaihoz.”
San-Antonio székhelyű séf, Emily Hersh jelenleg a botanikus kertben működő Jardin étteremben dolgozik. Kulináris múltja a Natural Gourmet Institue NYC, és főzési karrierje révén a vegetarianizmus határozta meg főzési stílusát és irányát. Bár nem teljesen növényi alapú, vegetáriánus stílusa éles kontrasztban lesz a Hell's Kitchen tipikus szakács- és konyhakínálatával.
„Alig várom, hogy mindannyian követhessétek életem egyik legkifizetődőbb élményét” – írta Hersh Instagramján. „Én vagyok az első képzett vegetáriánus szakács, aki versenyez!”
A rendkívül szigorú és kritikus Gordan Ramsay nem fogja visszatartani a show első növényi séfjeit. A Michelin-csillagos séf pályafutása során többször is kritizálta a veganizmust, gúnyolódva az étrendváltáson. Az elmúlt évben azonban Ramsay komolyan elgondolkodott a növényi alapú főzésen és ételeken. A híres séf még egy TikTok-videót is készített, amelyben azzal viccelődött, hogy ő maga is vegán lett.
„Három évtizednyi főzés után, száz, száz és ezer órát a tűzhely mögött, vegán leszek” – mondta Ramsay a videóban. „Csak ebédre.”
Lehet, hogy a séf tréfás videója nem volt komoly, mivel ez csak egy pofátlan módja volt egy padlizsánsteak vírusos receptjének bemutatására. Ramsay lépése, hogy bemutasson bármilyen növényi alapú főzést, hatalmas fordulat a számára, és rajongói kíváncsiak rá, meddig viszi majd el a növényi alapú érdeklődése. Egyelőre a rajongók látni fogják, hogy növényi alapú versenytársai hogyan viselik a Hell's Kitchen melegét, a vegán nézőknek pedig nagyon oda kell figyelniük, ahogy a műsor az egyik legjelentősebb változást hajtja végre.
Ez a 9 híresség lemondott a húsról, és azt akarja, hogy te is tedd ugyanezt
Getty Images
1. Mark Wahlberg
Mindenki kedvenc fiúbanda-rappere-Calvin-Klein-modellből lett színész-majd-producere a nomeat csapat tagja. A „Good Vibrations” énekese azt mondja, hogy nemrégiben lemondott róla az egészsége érdekében, és már régóta érzi ennek előnyeit.
2. Arnold Schwarzenegger
Még maga a Terminátor sem eszik már sok húst. Lemondott a húsról az éghajlat miatt, és arra buzdította rajongóit, hogy tegyék ugyanezt. Azt mondja, nem kell hús ahhoz, hogy „férfias” vagy erős legyen, és ezt tovább részletezi a 2018-as „The Game Changers” című dokumentumfilmben. Schwarzenegger szerint az a mítosz, hogy az „igazi férfiak” húst esznek, nem más, mint marketingtrükk.
Getty Images
3. Harrison Ford
Amikor nem a galaxis gonosz erőivel való harcával van elfoglalva, Han Solo itt a földön harcol velük. A legnagyobb elkövető? Hús. Ez rossz az éghajlatnak (az állattenyésztés nagymértékben terheli a károsanyag-kibocsátást), és most, hogy Indiana Jones már jócskán a 70-es éveiben jár (!), ez az egészségére sem tesz jót. Az Ellen Show egyik legutóbbi epizódjában bemutatta új étrendjét.
4. Billie Eilish
Az ötszörös Grammy-díjas énekes és dalszerző, Billie Eilish hús nélkül nevelkedett. Néhány éve tovább ment a tojás és a tejtermékek elhagyásával. Gyakran használja a platformját, hogy beszéljen a gyári gazdálkodásról és annak negatív hatásairól a bolygóra és az állatokra. Tavaly, amikor megjelent a Saturday Night Live-ban Woody Harrelsonnal, a páros együtt szerepelt egy klímakampányban, amely a húsfogyasztás csökkentésére szólított fel.
