Atlanta kedvenc növényi alapú megállója, a Slutty Vegan vegán ételbirodalommá nő, és ezen a héten a gyorséttermi óriás a The Black Restaurant Accelerator Program egyik kezdeti címzettje lett. A PepsiCo Alapítvány és a National Urban League által vezetett kampány célja, hogy támogassa a COVID-19 világjárvány által érintett fekete éttermeket. A kezdeményezés 10 millió dollárt oszt szét a fekete tulajdonú vállalkozások élénkítésére, 12 városban. A pénzt 500 fekete étteremtulajdonos között osztják szét a következő öt évben, ahogy az ország újranyitni kezd az országos leállásokat követően.
„Mivel a világjárvány feltárta a meglévő egyenlőtlenségeket, amelyekkel sok kisebbségi cégtulajdonos szembesül, olyan alapvető fenyegetést láttunk, amely eltörölheti a feketék tulajdonában lévő éttermek több évtizedes fejlődését” – mondta a PepsiCo Foundation C.D. alelnöke és jótékonysági globális vezetője. – mondta Glin. „A beruházás nemcsak a világjárványból való kilábalásban segíti a fekete éttermeket, hanem a hosszú távú gazdasági ellenálló képesség felé is vezeti őket. Inspirál minket az a haladás, amelyet a National Urban League-vel való együttműködésünk révén elérünk egy alapvető hiányosság megszüntetése és a feketevállalkozások tulajdonosai számára, hogy lehetőséget teremtsenek a generációk gazdagságának növelésére és közösségeik erősítésére.”
A Slutty Vegan alapítója, Pinky Cole először 2018-ban indította el vállalkozását food truckként. A vegán food truck olyan hamburgereket árul, mint a One Night Stand és a Fussy Hussy, az Impossible pogácsákat és a Cole jellegzetes szószát használva. Azonnali sikere lehetővé tette számára, hogy 2019 januárjában tégla és habarcs éttermet nyisson.Azóta Cole további két telephelyet nyitott, és a Bar Vegan nevű spin-offot működtet, ahol vegán italokat és húsmentes Philly sajtsteakeket szolgálnak fel.
Noha Cole vegán birodalma növekszik, ugyanolyan pénzügyi nehézségekkel küzd, mint sok vállalkozás a világjárvány idején. A Stanford Egyetem Gazdaságpolitikai Kutatóintézetének jelentése szerint a fekete üzlettulajdonosok erősebben érezték a járvány próbáját, mint a fehér tulajdonú vállalkozások. A járvány 2020 februári kezdete óta a fekete tulajdonú éttermek 41 százaléka zárt be, míg a fehérek tulajdonában lévő éttermek mindössze 17 százaléka. Ez a különbség ihlette a PepsiCo Alapítványt és a National Urban League-et, hogy közvetlenül segítsék ezeket a vállalkozásokat, pénzzel és vezetői képzéssel egyaránt.
„A fekete vállalkozások és a fogyasztók kulcsfontosságúak nemzetünk gazdasági erejéhez, és egyenlő elismerést és támogatást érdemelnek közösségeinkben betöltött létfontosságú szerepükért” – mondta Marc, a National Urban League elnök-vezérigazgatója. – mondta Morial.„Büszkék vagyunk arra, hogy a PepsiCo Alapítvánnyal partnerek vagyunk egy olyan döntő fontosságú ügyben, amely segíti a vállalkozások tulajdonosait, és kezeli a fekete közösségeket érintő egyik kritikus gazdasági egyenlőtlenséget.”
Cole ismertsége messze túlmutat a vegán éttermén, és folyamatosan visszaadja a fekete közösségeket Atlanta szerte. Az étterem nonprofit szervezete, a The Pinky Cole Foundation számos társadalmi igazságossági kezdeményezést támogat és finanszíroz, amelyek a fekete gazdasági fejlődést próbálják segíteni. A tulajdonos pénzt is gyűjtött a Clark Atlanta Egyetem 30 diákjának tandíjának kifizetésére.
A Slutty Vegán Birodalom hamarosan Georgián kívül is növekedni fog, Cole pedig azt tervezi, hogy még ebben az évben üzletet nyit Birminghamben, AL. Saját növekvő népszerűsége mellett a PepsiCo adományozása lehetővé teszi Cole vegán láncának, hogy megállja a helyét az egész délen.
"„A Slutty Vegan lesz az új, gyors hétköznapi étterem – mondta. Szerintem az emberek örülni fognak neki, mert különféle lehetőségeket kínál, és többen akarnak majd növényi alapúak lenni. Ez a rész nagyon jó érzés számomra."
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
